Молоко или сколько ДНЯ в рационе ребенка?

В то время, когда наши матери были детьми, стакан молока был символом здоровья и рационального питания. В настоящее время существует много споров по поводу молока и молочных продуктов. Это приводит к ограничению употребления молочных продуктов в детском рационе и, как следствие, к дефициту кальция и витамина D.

Броский слоган: «Пей молоко, все будет хорошо» просто означает, что это один из самых важных продуктов для детей. Диетологи в Польше и Европе единогласно заявляют, что молоко и продукты из него должны присутствовать в рационе каждого ребенка, конечно, если у них нет на них аллергии.

Молоко и молочные продукты как источник кальция

Молоко и молочные продукты - лучший источник легко усваиваемого кальция, необходимого для построения зубов и костей. Половина нашей костной массы формируется в первые годы жизни. Другая половина создана 25-30. возраст. Потом только уменьшается, в среднем на 1 процент. ежегодно. Следовательно, чем больше кальция у ребенка накапливается в костях, тем ниже риск переломов и остеопороза в зрелом возрасте. Кальций также необходим для правильного свертывания крови, работы мышц, нервной и эндокринной систем. Для младенцев молоко - отличный источник кальция - натурального или модифицированного.
»Стоит помнить:
Количество кальция, необходимое каждому младенцу, составляет 400–600 мг в день. Детям старшего возраста нужно больше, 800 мг, а с 10 лет - 1200 мг.

Грудное молоко и бутылочное молоко

Материнское молоко - лучшая еда для малышей первого года жизни. Он содержит прекрасно усваиваемый белок и другие важные питательные вещества, кроме витамина D. Поэтому с первых недель жизни малыши должны получать витамин D каплями в количестве 400 единиц в день. Его необходимо давать младенцам, находящимся на грудном вскармливании, независимо от времени года, потому что, в отличие от детей старшего возраста, рацион которых более разнообразен и которые не защищены от солнца строго, младенцы тщательно защищены от УФ-излучения. Первые 6 месяцев жизни младенцев следует кормить только естественным путем. В дальнейшем рацион ребенка следует постепенно расширять, включая молочные продукты, но молоко все равно должно оставаться ценным компонентом рациона. Когда ребенка нельзя кормить естественным путем, ему дают смесь. Это коровье молоко, состав которого изменен, чтобы напоминать грудное молоко. Он ценен и полностью отвечает потребностям ребенка. А поскольку он обогащен витамином D, дополнительная доза витамина D не требуется (пока младенец выпивает не менее 800 мл молока).
»Стоит помнить:
Младенцам и маленьким детям не дают коровьего или козьего молока. Белок, который они содержат, отличается от протеина грудного молока и молочных смесей. Кроме того, коровье молоко содержит неблагоприятные количества и пропорции минералов, в основном натрия и фосфора, которые перегружают почки и могут привести к серьезным проблемам со здоровьем. Коровье молоко можно давать только на третьем году жизни, а в исключительных случаях, когда экономическое положение родителей не оставляет выбора, до второго дня рождения.

Сколько порций молока каждый день

Месячный ребенок обычно выпивает около 90–110 мл на порцию и ест в среднем семь раз в день. Из месяца в месяц объем порций увеличивается, а их количество уменьшается - так, шестимесячный ребенок пять раз в день съедает в среднем 180 мл, а годовалый даже 220-230 мл. Это, конечно, примерные порции, потому что ребенок не может быть запрограммирован и может съесть один раз 200 мл молока, а потом 150 мл. В этом нет ничего тревожного. Постепенно меняется и характер молочных блюд. Примерно 5-6-е месяца жизни в рацион малыша входит молоко, рисовая или кукурузная каша или каша. В 7-8. в месяц это уже две, а то и три порции молочной каши или кашицы. Когда вашему малышу исполняется 2-3 года, он должен выпивать около 3-4 стаканов молока в день, чтобы удовлетворить свои потребности в кальции. Но если ваш ребенок не любит молоко, ему не нужно его пить. Вам просто нужно убедиться, что в ежедневное меню включены другие молочные продукты, например, пудинг, домашние коктейли, йогурт, творог, молочный зерновой кофе, желтый сыр, пахта, молочные каши с фруктовыми добавками, блины с гомогенизированным сыром, какао. .
»Стоит помнить:
Диетологи бьют тревогу, потому что в детском рационе не хватает кальция, а это может вызвать в будущем эпидемию остеопороза. К сожалению, когда в конце младенческого возраста молоко перестает быть основой рациона, родители переводят своего ребенка на диету, аналогичную диете взрослых. И ваш ребенок все равно должен пить не менее 3 стаканов молока в день или заменять молоко другими молочными продуктами. Это дает ему шанс получить «политику» для крепких и здоровых костей на долгие годы. Поэтому детям до 3 лет следует пить модифицированное молоко, а если это невозможно по финансовым причинам, молоко УВТ с содержанием 2%. жир.

Время для йогурта

Родители часто слишком нетерпеливы и дают ребенку несколько месяцев творог или йогурт с фруктовым вкусом. Слишком рано. Чаще всего причиной такого решения становятся предложения бабушек. Но многое изменилось с тех пор, как они растили детей. Раньше младенцам давали коровье молоко, и чтобы еда была более насыщенной, его присыпали мукой, что сейчас кажется немыслимым (и правильно!). Мы знаем, что это не для здоровья детей. В режиме питания младенцев четко указано, что молочные продукты можно вводить в небольших количествах с 11-месячного возраста. Хотя вышеупомянутая схема является лишь предложением, которого не нужно придерживаться, это означает, что йогурт можно подавать на 10-м или 12-м месяце вместо 11-го, но не на 6-м месяце. искусственные красители. Лучше всего начинать с 1-2 чайных ложек. Йогурт можно давать ребенку ложкой или добавлять во фруктовый десерт. Постепенно порции следует увеличивать, при этом расширяя молочное меню ребенка. Также стоит ввести кефир, простоквашу (тоже с 11-го месяца). Дети, которые едят йогурт или кефир, реже страдают запорами, болями в животе и диареей. Рекомендуется творог, желательно домашний. Желтый и плавленый сыр можно подавать с 12-го месяца жизни, а сыры моцарелла и маскарпоне - с конца второго года жизни. Сыр с плесенью даже позже, а также другие продукты из непастеризованного молока (они несут риск заражения листерией - бактерией, опасной для самых маленьких детей). Хотя желтый сыр является отличным источником кальция, он содержит много жира, соли и химических добавок, и его трудно переваривать. Если вы хотите купить ребенку желтый сыр, лучше всего будет сыр подороже - это более ценный продукт, а не сыроподобный. Ароматизированные йогурты и гомогенизированный сыр, также в маленьких чашках, подходят для дошкольников, а не для маленьких детей (конечно, за исключением тех, которые предназначены для младенцев - такая информация должна быть четко указана на упаковке).
»Стоит помнить:
В одном стакане молока содержится 240 мг кальция. Столько же этого ценного элемента содержится в стакане йогурта (150 г), миске пудинга, стакане коктейля или пахты или кефира, двух маленьких треугольниках плавленого сыра, двух кусочках желтого сыра, 35 граммах творога (столько в блинчиках содержится сыр), двух стаканах брокколи .

Коровье молоко

Когда вашему ребенку исполнится два года, вы можете начать давать ему коровье молоко, но это должно быть ультрапастерированное молоко. Он качественный и биологически безопасный. Аббревиатура UHT происходит от слов «сверхвысокая температура». Эта технология основана на очень коротком, в течение нескольких секунд, нагревании молока до температуры 135–150 ° C и быстром охлаждении до 20 ° C. Благодаря этому, в отличие от пастеризации, гибнут не только бактерии, но и их споры, то есть неактивные формы, которые при благоприятных условиях могут вызвать серьезные заболевания. Лучше всего использовать молоко с содержанием жира 2%, особенно если ваш ребенок хочет есть другие продукты с высоким содержанием жира, такие как сыр, рыба, салаты с оливками или орехи.
»Стоит помнить:
Вопреки распространенному мнению, ультрапастерированное молоко не содержит консервантов. Просто после правильного приготовления стерильное чистое молоко помещается в плотно закрытые пакеты, свободные от микробов. Именно поэтому он так долго сохраняет свежесть и приятный вкус.

Молоко? Но какой номер!

Модифицированное молоко подбирается с учетом возраста ребенка. Пакеты с детским молоком легче маркировать цифрами. Первоначальное молоко, обозначенное цифрой «1», предназначено для детей первых шести месяцев жизни. Во второй половине года дети получают следующее молоко: «2». «Тройка» предназначена для младенцев старшего возраста и детей от года. Возраст малыша, для которого предназначено молоко, зависит от производителя. Следуя этому примеру, легко догадаться, что «4» - для двухлетних детей, а Junior - обычно для детей от одного до трех лет. Модифицированное молоко можно использовать до 3-х лет, подавая его как напиток в чашке, делая коктейли, ароматизированное молоко, каши или другие десерты, не требующие приготовления. Пудинг лучше отварить в коровьем молоке, а манку - в воде и добавить в нее молоко после приготовления. Зачем? Потому что приготовление модифицированного молока разрушает содержащиеся в нем витамины и другие ценные ингредиенты.