Каждый хронически больной знает, что он должен регулярно посещать своего врача, регулярно проходить обследования и принимать лекарства. К сожалению, мало говорится о правильном питании людей с хроническими заболеваниями. Посмотрите, какие правила действуют в диете при хронических заболеваниях.
Пища должна обеспечивать все необходимые питательные вещества. К сожалению, многие хронически больные люди плохо питаются. У одних нет сил приготовить полноценную еду, у других проблемы с жеванием, отсутствие аппетита. Часто сама болезнь или принимаемые лекарства затрудняют усвоение питательных веществ, что приводит к недоеданию. Организм хронически больного человека функционирует несколько иначе, чем у здорового человека, и имеет другие потребности. Хроническое заболевание увеличивает потребность в энергии. Чем дольше он длится, тем дольше пациент принимает лекарства, тем чаще нарушается регуляция метаболизма и, следовательно, хуже усвоение белков, углеводов или жиров. При некоторых заболеваниях мы получаем специальные диетические рекомендации. По мнению других, мы должны следить за тем, чтобы диета была очень разнообразной и содержала вещества, необходимые для строительства, реконструкции и работы клеток, а также для секреции гормонов и ферментов.
Диета при хронических заболеваниях - 6 важных элементов
В рационе хронически больного человека не должно быть недостатка в белках, углеводах, полезных жирах, витаминах, минералах и достаточном количестве воды.
Белок, который больше всего необходим пациентам, - это полезный белок, то есть богатый незаменимыми аминокислотами, которые организм не производит. Они включают, среди прочего лейцин, изолейцин, валин, лизин. Полный набор этих аминокислот содержится в белках животного происхождения (мясо, яйца, молоко) и в бобовых. Эти аминокислоты отвечают за создание и работу мышц. Их недостаток (например, валина) приводит к нарушению координации движений, отсутствию аппетита. Дефицит лизина приводит к истощению мышц, декальцификации костей, ослаблению иммунитета и восприимчивости к вирусным инфекциям.
Углеводы - это основной источник энергии. В процессе метаболических изменений они превращаются в глюкозу, которая является топливом для клеток организма. Важная роль углеводов - окисление жирных кислот до двуокиси углерода и воды. Если в рационе их недостаточно, кетоновые тела закисляют организм. Крупнозерновые продукты содержат 60-80% чистых углеводов, но также содержат клетчатку, витамины и минералы (магний, кальций, фосфор). В овощах содержится от 3 до 30% углеводов. Наиболее ценны сырые овощи, и их нужно есть 5 раз в день. Дважды в день мы едим фрукты, которые в основном содержат простой сахар.
Жиры являются строительными блоками клеточных мембран и используются для транспортировки определенных витаминов и гормонов. Без них не будет хорошего всасывания из желудочно-кишечного тракта витаминов A, D, E и K. Лучшие жиры для хронически больных - масла и оливковое масло. Следует избегать животного жира.
Витамины - как и незаменимые аминокислоты, они не производятся в нашем организме (кроме витамина D). Их нужно доставить с едой. Дефицит витаминов приводит к нарушению биохимических изменений. Витамины - ценные антиоксиданты, защищающие нас от свободных радикалов. Кроме того, некоторые из них облегчают симптомы некоторых заболеваний, например, коэнзим Q поддерживает работу сердца, а витамин D способствует хорошему здоровью костей.
Минеральные соли содержат элементы, необходимые для формирования костей, работы мышц и нервных клеток, секреции гормонов и ферментов, влияющих на общее состояние здоровья. Макроэлементы: натрий, калий, кальций, фосфор, магний, хлор, сера и железо. Микроэлементы и микроэлементы: селен, цинк, медь, марганец, йод, фтор, кобальт, молибден. Они содержатся в молоке, цельнозерновых, какао, овощах, фруктах и мясе.
Вода - без надлежащей гидратации не будет нормального кровотока через внутренние органы. Обезвоживание может привести к падению артериального давления, обморокам и нарушению функции почек. Больные люди часто не испытывают жажды, но пить нужно. Суточный расход воды не менее 1,5 л.
Читайте также: Хронические заболевания - виды и классификация Бессонница и хронические заболевания АКУПУНКТУРА - метод лечения хронической боли Важно
