Доктор Орниша - вегетарианская диета с низким содержанием жиров

Диета, разработанная доктором. Орниша довольно строгий, хотя при его применении подсчитывать калории не нужно. Это сработает, если вы не любите мясо и не хотите морить себя голодом. В Соединенных Штатах к этой диете относятся не только как к диете для похудения, но и как к методу лечения, стоимость которого возмещается пациентам с сердечными заболеваниями.

Диета Орниша уже много лет бьет рекорды популярности за рубежом. Доктор Дин Орниш - кардиолог, известный в США. Он прославился тем, что вылечил группу пациентов, страдающих атеросклерозом, с помощью диеты, без использования лекарств и сложных операций. Он создал свой метод кормления в 1970-х годах и улучшил его в течение следующих нескольких лет. Он не только вызывает похудание, но и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. Он описал исходные данные своей программы питания в книге «Ешьте больше, меньше веси», которая была опубликована в Польше в первой половине 1990-х годов. Сегодня в Соединенных Штатах, помимо диеты доктора Аткинса, Ваги и Зона, один из самых популярных способов похудеть.

Доктор Орниш соответствует метаболизму

По словам доктора Диета Орниша определяется тремя факторами:

• нежирная диета на основе растительных продуктов (вегетарианская),
• умеренная физическая активность.
• любовь и гармония и хорошие отношения с окружающими.

Все эти элементы одинаково важны и гарантируют счастливую жизнь. И счастливые, мы принимаем более правильные решения, включая то, что мы едим и как проводим время.

Согласно Орнишу, наш метаболизм сформировался несколько тысяч лет назад, то есть в то время, когда еды было мало и мы не знали, откуда мы получим следующую еду. Организму приходилось накапливать калории (превращаться в жир) в худшие времена. Сегодня у нас есть доступ к пище почти постоянно, но наш организм еще не адаптировался к ней. Вот почему голодание и диета на 1000 калорий не работают в долгосрочной перспективе. Зачем? Когда количество калорий уменьшается, метаболизм также замедляется. Диета Орниша не обещает быстро похудеть. За месяц можно сбросить около 5 кг.

Также читайте: Почему вы толстеете? Как ты толстеешь? Индекс жира в организме WHR Pilates - эффективная гимнастика для ленивых

Продукция завода - это основа Dr. Орниш

Основу программы доктора Орниша составляют продукты растительного происхождения. Диета с низким содержанием жиров, высоким содержанием клетчатки и сложных углеводов. Ежедневное меню должно состоять из 10 процентов жиров, 15 процентов белков и до 75 углеводов (в общепринятых стандартах питания 45-50 процентов составляют углеводы, 20-25 процентов белки и 30 процентов жиры). Из продуктов животного происхождения Орниш допускает только обезжиренное молоко или йогурт и яичный белок. Растительные продукты: овощи и фрукты, бобовые, орехи, крупы, можно есть свободно.

В рационе Dr. Орнише негде курить, поэтому условие успеха - бросить курить.

Программа питания проста: калории не считаешь, ешь столько, пока не почувствуешь сытость. Однако нужно есть только разрешенные продукты, часто и небольшими порциями. Благодаря этой системе и большому количеству клетчатки вы не будете так часто голодать.

Доктор Орниш разделил все продукты на 5 групп. В первую группу входят самые здоровые, а в пятую - те, от которых лучше всего отказаться.

Группа 1: продукты, которые можно есть свободно.

Продукты, богатые хорошими сложными углеводами, жирами и белками, свежие, сезонные и региональные (длительная транспортировка снижает их качество):

• цельнозерновые крупы
• овощи
• бобовые
• фрукты (все без исключения)
• Яичный белок
• обезжиренные молочные продукты

Группа 2: продукты, которые можно есть в умеренных количествах.

Продукты тоже полезны, но содержат больше жиров:

• орехи
• семена
• масла (в основном рапсовое)
• авокадо
• консервированные овощи
• кисломолочные продукты жирностью до 1 процента.
• напитки без кофеина

Группа 3 - продукты, которые нельзя есть каждый день

Продукты, содержащие рафинированные углеводы и масла, а также насыщенные жирные кислоты, которые мы не едим каждый день:

• обработанные углеводы
• сладости в умеренном количестве
• молочные продукты (2%)
• масла с высоким соотношением омега-6 и омега-3 жирных кислот
• мягкие маргарины
• отборная рыба, в т.ч. тунец, треска, сельдь, лосось и морепродукты

Группа 4 - продукты, которые можно есть время от времени.

• жирные молочные продукты
• Майонез
• маргарин
• торты
• печенье
• пироги
• Рыбы
• домашняя птица

5 группа - наименее полезные продукты, от которых следует полностью отказаться

• желток
• сливочное масло
• сметана
• жареная птица и рыба
• красное мясо и субпродукты
• алкоголь

Для кого диета Орниша

Диета рекомендуется людям с избыточным весом или ожирением, с риском сердечных заболеваний, с высоким уровнем холестерина, гипертонией и некоторыми видами рака, такими как рак простаты, груди, легких и толстой кишки. Однако при условии, что они могут обойтись без бутерброда с ветчиной, шницеля на ужин или традиционной яичницы-болтуньи (можно есть только белок). Это полностью постная диета. Таким образом, вегетарианцы могут рассматривать его использование в настоящем и будущем. Диета также подойдет тем, у кого переваривание жиров связано с проблемами пищеварения (метеоризм). Кому не следует соблюдать эту диету, особенно в одиночку? Прежде всего, детям, подросткам, а также беременным женщинам, людям с анемией, глютеновой болезнью или остеопорозом - диета Орниша, несмотря на принцип «есть по желанию», относится к ограничительным диетам, поэтому не является сбалансированной. Стоит помнить, что при любых серьезных изменениях в питании следует проконсультироваться с диетологом или врачом, особенно во время лечения.

Важный

Здоровый дух - здоровое тело

Кардиолог предупреждает, что одной диеты недостаточно. Физическая активность важна для похудения и включена в dr. Орниш много. По его мнению, наилучшие результаты дают кардиоупражнения - например, йога, пилатес, плавание, езда на велосипеде, быстрая ходьба. Он рекомендует дыхательные и расслабляющие упражнения. Тренироваться нужно по 30 минут или по часу 3 раза в неделю каждый день.

Очень важный элемент этой терапии - забота о положительных эмоциях. Так что расслабьтесь и применяйте методы, которые помогают снизить стресс. Поэтому Орниш рекомендует медитация. Также она советует регулярно посещать собрания группы поддержки. По словам врача, наша самая большая проблема - это чувство одиночества, отсутствия близости и понимания, а значит, короткий путь к расстройствам настроения и депрессии и, в конечном итоге, к расстройствам пищевого поведения.

Преимущества и недостатки Dr. Орниш

Преимущества:

• Он основан на свежих, необработанных или как можно меньше обработанных и местных продуктах, без усилителей и консервантов, и они самые полезные.
• Это удобно, потому что не требует подсчета калорий.
• Он может снизить уровень холестерина (с низким содержанием жиров).
• Он содержит много овощей и фруктов, поэтому содержит много витаминов, особенно антиоксидантов, подавляющих процессы старения и поддерживающих процессы восстановления в организме.
• Он богат клетчаткой, поэтому обеспечивает надолго чувство сытости и улучшает пищеварение.

Недостатки:

• Для людей, которые раньше не придерживались вегетарианской диеты, составление пищи может быть проблематичным и подвергнуть их дефициту определенных ингредиентов (например, витамина B12, который является источником продуктов животного происхождения. В диете также может отсутствовать железо.
• У людей с повышенной чувствительностью увеличение клетчатки может вызвать проблемы с пищеварением. Риск меньше, если постепенно увеличивать количество клетчатки.
• В нем много фруктов, то есть простых сахаров. После еды вы можете слишком быстро почувствовать голод, а уровень глюкозы в крови резко повысится. Кроме того, сахара откладываются в виде жировой ткани, а секретируемый инсулин блокирует глюкагон, гормон, ответственный за сжигание жира.

Стоит знать

Кто такой доктор Орниш?

Доктор Дин Орниш - кардиолог, известный в Соединенных Штатах. Он прославился клиническими испытаниями, которые доказали, что применение его программы изменения образа жизни тормозит развитие многих болезней цивилизации, включая болезни сердца и рак простаты; в некоторых случаях они могут полностью измениться без лекарств или хирургического вмешательства.

Орниш также доказал, что изменения в образе жизни также влияют на гены. Он утверждает, что они активируют те, которые останавливают болезни и «выключают» другие, что увеличивает вероятность развития серьезных заболеваний. Как? Изменение образа жизни может увеличить выработку фермента, который расширяет наши теломеры - концы хромосом, определяющие, сколько лет мы живем. По мере того как наши теломеры становятся длиннее, увеличивается и наша жизнь. Он описал свои рекомендации по питанию в книге под названием «Ешьте больше, меньше весите».

Примерное меню в рационе Dr. Орниша:

Завтрак:
Каша с обезжиренным йогуртом, свежевыжатый апельсиновый сок

2-й завтрак:
Салат из молодого картофеля с нежирной кефирной заправкой и чесноком

Ужин:
Паста с овощами

Чай:
Лесные ягоды со взбитыми сливками

Ужин:
Черный хлеб с помидорами и каперсами (2 ломтика)

Напитки:
Вода, чай, кофе, обезжиренное молоко, натуральные соки без сахара.

Рекомендуемая статья:

Диета Орниша: меню на весь день Мы рекомендуем электронное руководство

Автор: Материалы для прессы

В руководстве вы узнаете:

• как снизить холестерин за 6 недель
• в чем секрет здоровья викингов
• как выжить только на овощах
• почему мы можем похудеть, употребляя калорийные бобовые
• какая диета идеальна для сердца
• какая диета рекомендуется бегунам.

Купить сейчас