Какую диету мне следует соблюдать при гипертиреозе в 81 год?
В случае гипертиреоза диета должна быть богата легкоусвояемым белком, витамином А и кальцием. Хорошим источником белка являются белки молока и продуктов из него (однако не все шерперы хорошо переносят молочные продукты), яйца, нежирное мясо, мясное ассорти (птица, вырезка) и нежирная рыба (треска, судак).
Питание должно быть богатым витаминами, особенно каротином А и В. Витамин А снижает гипертиреоз. В овощных продуктах содержится провитамин А (бета-каротин, из которого в организме вырабатывается витамин А). К ним относятся морковь, перец, помидоры, брокколи, абрикосы, персики.
Несмотря на высокое содержание витаминов, количество овощей и фруктов в рационе, особенно сырых, не должно быть слишком большим. Они содержат большое количество пищевых волокон, что ограничивает усвоение определенных ингредиентов и снижает усвоение энергии из рациона. Диета должна быть богата витамином C (петрушка, брокколи, цитрусовые, смородина, красный перец), B1 (крупы, яйца, крупы) и такими минералами, как кальций (молоко и продукты из него).
Количество приемов пищи следует увеличить до 5-6 приемов пищи в день. Выбирайте продукты, которые легко усваиваются, избегайте жирной и жареной пищи. Лучше всего готовить на пару, запекать в фольге или тушить без подрумянивания. Не ешьте слишком часто капусту, брюссельскую капусту, брокколи, кольраби, хрен и редис - содержащиеся в них вещества способствуют росту зоба. Напитки, содержащие кофеин, то есть кофе, крепкий чай, следует сократить до минимума, а энергетические напитки и кока-колу полностью исключить.
Помните, что ответ нашего специалиста информативен и не заменяет визит к врачу.
Агнешка СлюсарскаВладелец диетической клиники 4LINE, главный врач-диетолог Клиники пластической хирургии доктора А. Санковского, тел.: 502 501 596, www.4line.pl
