Насколько я знаю, овсянку можно есть сырой или залить кипятком.Однако в последнее время я обогащаю свой завтрак смесью разных злаков и отрубей (пшено, ячмень, гречиха) и задаюсь вопросом, можно ли есть их в сыром виде? На упаковке некоторых из них есть инструкция по приготовлению до 15 минут.
Это зависит от лепестков. Есть мгновенные и традиционные формы. Быстрорастворимые можно есть после замачивания, в необработанном виде лучше готовить по инструкции. Кипячение и замачивание хлопьев снижает количество фитиновой кислоты и, следовательно, улучшает усвоение минералов.
Помните, что ответ нашего специалиста носит информативный характер и не заменяет визит к врачу.
Агнешка СлюсарскаВладелец диетической клиники 4LINE, главный врач-диетолог Клиники пластической хирургии доктора А. Санковского, тел.: 502 501 596, www.4line.pl
