Свекла низкокалорийна, в 100 г свежих листьев всего 19 ккал, а в отварной свекле не намного больше, то есть 27 ккал. Лечебные свойства свеклы оценили уже в Вавилоне. Мы по-прежнему осторожны, особенно когда дело касается сырого мангольда и свеклы. Но ошибочно - среди прочего рекомендуются сырая и свежая свекла. в борьбе с болезнями печени и крови и поддержании иммунитета организма.
Можно ли есть сырую свеклу и мангольд? Ну конечно; естественно. Информация о трудностях с перевариванием свеклы не соответствует действительности. Сырая свекла и свекла в салате помогают поддерживать вес вашей мечты, а борщ снимает изжогу. Употребление сырого свекольного сока помогает вывести мочевую кислоту из организма и очищает кровь. Пектин, содержащийся в сырой свекле и свекле, снижает уровень холестерина, а клетчатка помогает облегчить запор.
Свеклу рекомендуют для лечения и профилактики заболеваний печени. Чувство тяжести после жареного блюда или чрезмерного употребления алкоголя можно облегчить стаканом свекольного сока или свежим салатом из свеклы.
Другие свойства свеклы
- источник витаминов C, B1, содержит кальций, магний, натрий
- богат фолиевой кислотой, необходимой женщинам детородного возраста и беременным;
- рекомендуется при анемии, потому что улучшает качество эритроцитов;
- свежий сок свеклы и моркови поддерживает естественный иммунитет организма; особенно рекомендуется в осенне-зимний период;
- ускоряет обмен веществ и низкокалорийен (в 100 г сырой свеклы всего 40 ккал);
- повышает уровень сахара в крови, поэтому не рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом;
- отвар свеклы снимает симптомы изжоги и повышенной кислотности;
- помогает поддерживать кислотно-щелочной баланс организма.
Свекла - каковы ее свойства?
Мангольд, мангольд или мангольд?
Эти термины часто используются как синонимы, но на самом деле каждый означает что-то свое.
- Ботвина - это молодые листья и корни свеклы. Они являются ценным источником клетчатки. Его добавляют в супы, холодные супы, салаты и рагу.
- Молодая свекла - это суп, приготовленный из свеклы, то есть молодой свеклы. После добавления к нему овощей: моркови, картофеля получается вкусный весенний суп.
- Мангольд - это просто еще одно название листовой свеклы. От красной свеклы отличается крупными сочными листьями.
Доступны разновидности мангольда: стеблевые (длинные стебли и мелкие листья) и листопадные (большие, гофрированные листья на коротких стеблях). В некоторых регионах мангольд является синонимом мангольда. В разговорной речи слова «свекла» и «свекла» являются синонимами.
Виды свеклы, используемые на нашей кухне
Красная свекла - самый популярный сорт свеклы в Польше. У него съедобный красный корень и красноватые листья. Можно встретить однолетние, двухлетние и трехлетние разновидности. Как следует из названия, это основной ингредиент свеклы. Из этого сорта свеклы готовят все борщи, салаты и жареную свеклу.
Листовая свекла - иначе мангольд, шпинатная свекла или римская капуста. Это растение, которое выращивают в основном из-за листьев. Корень разветвленный, длинный, бело-желтоватого цвета. Швейцарский мангольд готовится так же, как шпинат.
