Пить молоко или не пить? Вот в чем вопрос. Диетологи и врачи до сих пор спорят, действительно ли коровье молоко настолько полезно для здоровья и стоит ли его вообще пить.Сторонники употребления молока подчеркивают, что молоко является источником кальция и предотвращает остеопороз, в то время как противники указывают на непереносимость лактозы у взрослых и вред молочного жира.
Некоторые говорят после Гиппократа, что молоко - самая совершенная и полноценная пища, созданная природой. Другие возражают, что эта истина применима только к телятам и что молоко наносит вред взрослым особям. Дискуссия о преимуществах белого напитка обычно вызывает массу эмоций и на этом не заканчивается. Вот самые распространенные мнения за и против молока.
Послушайте, каковы плюсы и минусы употребления коровьего молока. Это материал из цикла ХОРОШЕЕ СЛУШАНИЕ. Подкасты с советами.Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео HTML5.
Молоко - богатый источник кальция?
- Сторонники употребления молока: молоко - самый богатый источник легкоусвояемого кальция. Человек поглощает до 80 процентов коровьего молока. этого элемента по сравнению с соевым молоком 13 процентов. Если вы попытаетесь заменить один стакан молока другими продуктами, вам придется съесть две буханки хлеба, несколько свиных отбивных, полкилограмма брокколи, капусту или морковь. Помимо кальция, он содержит много ценных биоэлементов, таких как фосфор, калий, магний, цинк, селен, кобальт, марганец, йод и фтор.
- Противники: в сардинах, миндале или кунжуте содержится гораздо больше кальция, чем в молоке. Кроме того, кальций, содержащийся в молоке, плохо усваивается, на что влияет неправильная пропорция по отношению к фосфору. По мнению противников белого напитка, хорошим источником кальция могут считаться только продукты с соотношением кальция к фосфору два к одному или более. Между тем в коровьем молоке это соотношение ниже.
Есть ли у детей аллергия на молоко?
- Сторонники молока: На самом деле непереносимость коровьего молока встречается реже, чем принято считать. Аллергические реакции чаще возникают при употреблении в пищу лосося, а также клубники и других фруктов. Пищевая аллергия на молоко в основном поражает самых маленьких детей. Он обнаружен у 2,7% детей, вскармливаемых смесью, и 1,8% детей, вскармливаемых естественным кормом. Детская аллергия на молоко обычно проходит, и более 90% дети перерастают это заболевание после 5 лет. Анамнез и кожных тестов недостаточно, чтобы определить, что у ребенка аллергия на молоко. В основе должен лежать определенный диагноз путем устранения и провокации в специализированном центре аллергии. Сторонники предупреждают, что это непростительная ошибка - лишать детей молока, если у них нет известной аллергии.
- Противники: Многие родители говорят, что у их ребенка аллергия на молоко, которое является одним из самых опасных пищевых аллергенов.
Автор: Time S.A
Индивидуально подобранная диета позволит вам похудеть, сохранить вес или предотвратить заболевания, связанные с диетой, и при этом питаться полезно и вкусно. Используйте JeszCoLisz, инновационную онлайн-систему питания от Health Guide, и позаботьтесь о своем здоровье и благополучии. Наслаждайтесь идеально подобранным меню и постоянной поддержкой диетолога уже сегодня!
Узнать больше Также прочтите: Избыточный газ - причиной может быть аэрофагия, непереносимость лактозы или фруктозы Чем можно заменить сахар? СПИСОК полезных заменителей сахара Белковые и жирные завтраки - кому их есть?Молочные продукты
Стоит ли отказываться от молочных продуктов? Когда это необходимо? Каковы преимущества и недостатки употребления молока и молочных продуктов: сыра, творога, йогурта, кефира, пахты? Послушайте нашего эксперта, диетолога Яцека Вильчинского.
Плохо ли переносится молоко взрослыми?
- Те, кто пьёт молоко: сегодня большинство людей, особенно в северной и центральной Европе, могут пить молоко всю жизнь (в Швеции - 100% населения, в Великобритании 95%). Мы приобрели способность переваривать лактозу в процессе эволюции, и по всей Европе молоко подходит не только для 10% взрослых граждан. Однако эти люди могут есть сыр, йогурт или продукты с низким содержанием лактозы.
- Противники: У большинства взрослых выработка лактазы, кишечного фермента, ответственного за расщепление молочного сахара, лактозы, прекращается с возрастом. В результате употребление молока вызывает метеоризм, диарею и боли в животе.
Читайте также: Непереносимость лактозы - причины, симптомы, лечение
Вредно ли молоко для женщин?
- Сторонники молока: новое исследование, проведенное в США учеными из Гарварда, показало, что у женщин в пременопаузе, потребляющих больше кальция и витамина D, вероятность развития рака груди ниже (около 40%). Диета, богатая кальцием, снижает частоту метаболического синдрома у женщин старше 45 лет, который характеризуется такими отклонениями, как ожирение, атеросклеротические поражения или гипертония. Другие исследования показывают, что диета, содержащая обезжиренные молочные продукты, может снизить риск диабета 2 типа у женщин на 21%.
- Противники: Женский организм должен сам быть источником молока. Однако он не приспособлен для приема в пищу. Питье молока отрицательно сказывается на гормональном балансе, что может способствовать развитию многих заболеваний.
Повышает ли молоко уровень холестерина и лишний вес?
- Любители молока: жир в молоке содержит конъюгированные диены линолевой кислоты. Эти вещества обладают сильным антиоксидантным действием, противодействуют атеросклерозу и задерживают развитие рака. Что касается связи между потреблением молочных продуктов и высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний, нет четких доказательств того, что это так. Считается, что молоко может иметь такие же свойства повышения холестерина, что и масло. С другой стороны, некоторые молочные продукты, особенно ферментированные определенными штаммами бактерий, снижают уровень холестерина и артериальное давление. Молоко с более низким содержанием жира способствует его сокращению без повреждения мышечной массы. Детям нельзя пить обезжиренное молоко. Жир является важным источником энергии для развивающегося организма и обеспечивает насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, необходимые для правильного развития мозга.
- Противники: жир в молоке животного происхождения. Его следует избегать, поскольку он вызывает избыточный вес и увеличивает количество холестерина. Употребление молока способствует развитию атеросклероза и сердечных заболеваний. Если кто-то не может отказаться от белого напитка - ему следует перейти на обезжиренное молоко.
Молоко предотвращает переломы костей и остеопороз?
- Те, кто пьёт молоко: потребление молока и молочных продуктов очень важно для предотвращения остеопороза и переломов костей. Последнее исследование, проведенное в Медицинском университете Белостока (Osteoporosis International, 2007), показывает взаимосвязь между диетой без молока и молочных продуктов и количеством переломов у детей и подростков до 20 лет. Они показывают, что в группе, соблюдающей безмолочную диету, риск переломов в 4 раза выше.
- Противники: Молоко не укрепляет кости, а только ослабляет их. Содержащийся в нем белок выводит кальций из организма. Остеопороз лучше всего предотвратить, употребляя немолочные продукты, богатые кальцием.
Слушай свое тело
Сторонники и противники постоянно представляют новые исследования и ссылаются на позиции медицинских авторитетов. Но кто прав? Неизвестно, но врачи все же рекомендуют чаще пить молоко. Помните! Лучше всего руководствоваться здравым смыслом и умеренностью и доверять собственному телу.
Рекомендуемая статья:
Вы правильно питаетесь?
