У меня глютеновая болезнь, анемия и большое падение уровня железа. Что делать, чтобы пополнить свой утюг? Я знаю таблетки, но еще хочу помочь себе с питанием.
При воспалительном заболевании кишечника, в том числе целиакии, часто встречается дефицит железа, который требует гастроэнтерологического вмешательства, если он тяжелый. Так что вам стоит пройти углубленную диагностику.
При целиакии, когда дефицит железа высок, его вводят капельно в больничных условиях. Богатая железом диета при заболеваниях кишечника не обязательно поможет исправить дефицит. При дефиците железа также важны фолиевая кислота и витамин С.
Я не знаю, как выглядит ваша диета: чего недостаточно, чего слишком много и в каком состоянии ваш кишечник. Имеет смысл придерживаться высокобелковой диеты с большим количеством зеленых частей растений (они обеспечивают фолиевую кислоту, витамин С) и сократить потребление молока и продуктов из него.
Еще рекомендую испечь безглютеновый хлеб из пшенной или гречневой муки самостоятельно. В нем больше железа, чем в чистом хлебе без глютена.
Продукты с высоким содержанием железа:
- красное мясо
- субпродукты (рекомендую печень)
- яичный желток
- гречневая крупа
- амарант
Продукты, богатые витамином С, облегчат его усвоение:
- цитрусовые и их соки
- петрушка
- капуста
- сок шиповника
Конечно, если вы их хорошо перенесете, метеоризмом и диареей вы не отреагируете. С уважением и призываю найти причины "бегства" железа.
Помните, что ответ нашего специалиста носит информативный характер и не заменяет визит к врачу.
Иза ЧайкаАвтор книги «Диета в большом городе», любитель пробежек и марафонов.
