Зеленый чай - лечебные свойства и способ приготовления

Свойства зеленого чая и его лечебные свойства ценились тысячелетиями. Наибольшую популярность получил зеленый чай как средство для похудения и очищения организма от шлаков. Какими еще свойствами обладает зеленый чай? Какие у него недостатки? Как заваривают зеленый чай? Сколько пить, чтобы принести пользу здоровью?

Зеленый чай - это понятие, охватывающее различные виды чая. Сорта зеленого чая различаются по внешнему виду листьев, цвету настоя, вкусу, аромату и содержанию кофеина. Все зависит от времени года и времени дня, когда собирают чайные листья (по-видимому, самые дорогие виды зеленого чая получают из листьев, собранных на рассвете и присыпанных утренней росой), возраста собранных листьев, их вкуса и способа их скручивания. Регион мира, откуда поступает зеленый чай (и, следовательно, климатическая зона, в которой он выращивается), также имеет большое значение.

Также проверьте, какие бывают другие виды чая и как они действуют на организм!

Узнайте о лечебных свойствах зеленого чая. Это материал из цикла ХОРОШЕЕ СЛУШАНИЕ. Подкасты с советами

Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео HTML5.

Для производства зеленого чая листья обрабатываются не позднее, чем через час после сбора, прежде чем они начнут ферментировать. Благодаря тому, что листья зеленого чая не ферментируются, в них сохраняются практически все ценные вещества. А их довольно много.

По словам японцев, регулярное употребление зеленого чая помогает вылечить более 60 заболеваний.

Прежде всего:

• уникальный набор полифенолов с различными эффектами и катехинов,
• сильные антиоксиданты,
• дубильные вещества,
• алкалоиды,
• липиды,
• аминокислоты,
• Тейна
• витамины: A, B, C, E,
• многочисленные микроэлементы: кальций, калий, медь, цинк, марганец, фтор.

Благодаря этому богатому набору ингредиентов зеленый чай ценится учеными, которые все еще открывают его новые свойства.

Зеленый чай и похудение

Зеленый чай рекомендуется для похудения, особенно пить на ночь, перед сном. Однако, если мы выпьем зеленый чай на ночь, выберите чай из второй заварки. Тогда он обладает успокаивающими и расслабляющими свойствами. Одно из первых заварок оказывает стимулирующее и освежающее действие.

Свойством похудения зеленый чай обязан катехинам, особенно веществу, называемому эпигаллокатехин галлат (EGCG). Катехины, содержащиеся в зеленом чае, оказывают значительный и разнонаправленный эффект на уменьшение жировых отложений. Они препятствуют всасыванию жиров из пищи и увеличивают их использование организмом. Кроме того, зеленый чай увеличивает активность некоторых ферментов, участвующих в пищеварении, положительно влияет на метаболизм печени, увеличивает термогенез и ускоряет окисление жиров. Это подтверждается как экспериментами, проведенными на клеточных линиях, так и на животных моделях.

Катехины EGCG, содержащиеся в зеленом чае, оказывают значительное влияние на уменьшение количества и объема клеток жировой ткани.

В то же время ученые отмечают, что выводы, сделанные в результате экспериментов с моделями in vitro и лабораторными животными, не всегда могут быть применены к человеческому организму. Использование стимуляторов, таких как сигареты и алкоголь, значительно снижает антиоксидантный потенциал организма, в том числе снижает антиоксидантный эффект катехинов зеленого чая. Так что, если мы хотим похудеть с помощью зеленого чая, лучше избегать стимуляторов.

Попробовать

Автор: Time S.A

Индивидуально подобранная диета позволит легко похудеть, получить красивый цвет лица, волосы и ногти, а также питаться полезно, вкусно и без жертв. Воспользуйтесь преимуществами Jeszcolubisz, инновационной онлайн-системы диетического руководства Health Guide, и позаботьтесь о своем здоровье и благополучии. Наслаждайтесь идеально подобранным меню и постоянной поддержкой диетолога уже сегодня!

Узнать больше Также читайте: Зеленый чай для беременных вместо чая с пузырьками: что это такое? Пузырьковый чай вреден для здоровья? Чайная косметика - домашние рецепты натуральной косметики

Зеленый чай продлевает жизнь и защищает от деменции

Японцы считают, что употребление от 4 до 10 чашек этого напитка в день положительно влияет на здоровье и продлевает жизнь человека в среднем на 3 года. Голландцы говорят, что четыре чашки в день снижают заболеваемость атеросклерозом. Поэтому ученые рекомендуют выпивать несколько стаканов зеленого чая каждый день для вашего удовольствия и здоровья.

В Японии чайные листья перед сушкой бланшируют паром. В Китае их сушат в течение 4-5 минут на бамбуковых лотках, нагретых на солнце или на огне, а затем перерабатывают в барабанах или горячих чайниках.

Текущие исследования показывают, что зеленый чай может защитить мозг от различных форм старческого слабоумия. Было показано, что полифенолы связываются с токсичными компонентами (перекисью водорода и бета-амилоидом), которые играют важную роль в развитии болезни Альцгеймера. После поглощения организмом полифенолы распадаются, превращаясь в безвредную смесь соединений.

Зеленый чай снижает риск развития рака

Международные исследования свойств зеленого чая показали его противораковое действие. Это связано с очень сильные антиоксиданты, защищающие ДНК от канцерогенных веществ и изменений, которые могут привести к развитию рака. В частности, хорошо задокументирован их защитный эффект от рака кожи, в основном вызванного УФ-излучением. Было обнаружено, что регулярное употребление зеленого чая значительно снижает вероятность развития этого рака и, кроме того, предотвращает появление солнечных ожогов.

Важный

Зеленый чай - заваривание

Для приготовления настоя лучше всего подходит мягкая вода с низким содержанием кальция и нехлорированная. К сожалению, наши краны работают с жесткой водой с высоким содержанием хлора. Если нет возможности отфильтровать, используйте минерал, все же, с низким содержанием кальция. Настой готовится следующим образом: чайная ложка сухофруктов заливается стаканом воды с температурой 80 градусов С. Зеленый чай кипятком не заливается! Это должна быть свежая вода, прокипяченная один раз. Настаивать чай нужно не более 3-4 минут. Слишком крепкое послевкусие шпината или водорослей. Достаточно разбавить его водой, и он приобретет аромат.

Можно ли заваривать зеленый чай несколько раз?

Первый настой следует вылить, так как он смывает листья от грязи. Но не волнуйтесь, листья зеленого чая можно заваривать несколько раз. Так поступают величайшие гурманы, то есть китайцы и японцы. Повторно заваренный чай так же богат и даже богаче минералами, чем первый чай. К ним относятся марганец и фторид, которые редко встречаются в пище. Однако стоит помнить, что влажные листья зеленого чая нельзя хранить более 12 часов, потому что грибки на них развиваются позже. Стоит знать, что чем лучше качество заварки, тем лучше вкус настоя и тем больше можно заварить.

В зеленый чай нельзя добавлять лимон! Тогда настой становится кислым, и, таким образом, алюминий попадает из листьев в настой. Также не следует запивать молоком, так как оно снижает активность и усвоение полезных полифенолов.

Зеленый чай - допинг для мозга

Чай стимулирует и освежает благодаря высокому содержанию теина, который действует так же, как кофеин в кофе.

Опыт показывает, что чай настолько возбуждает ум, что во время различных тестов мы совершаем значительно меньше ошибок, даже до 25%.

Чайные листья, как черные, так и зеленые, содержат от 2,5 до 4 процентов теина, около 80 процентов которого переходит в настой во время заваривания. Чашка чая содержит от 30 до 100 мг теина. После его употребления повышаются умственные и физические возможности организма, проходит чувство сонливости, усталости и истощения. Теин не только облегчает процесс обучения и улучшает способность общаться, но также регулирует работу кишечника и облегчает различные виды боли у некоторых людей. Однако стимулирует только свежий настой, а получается он максимум через 3 минуты. Заваренный чай дольше действует расслабляюще.

Зеленый чай поддерживает кровеносную систему

Уникальный набор ценных веществ делает зеленый чай неоценимым средством профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Он предотвращает отложение отложений на стенках сосудов, что увеличивает их проницаемость. Тормозит всасывание холестерина в кровоток, снижает вязкость тромбоцитов, предотвращая образование сгустков. В результате употребление зеленого чая предотвращает высокое кровяное давление, снижает риск сердечного приступа, ишемической болезни сердца и инсульта.

Стоит знать

Зеленый чай - недостатки

Зеленый чай не лишен недостатков. Он также имеет отрицательные свойства. При чрезмерном употреблении зеленый чай может:

• вызывают анемию - катехины, содержащиеся в зеленом чае, уменьшают усвоение организмом железа из пищи
• негативно влияют на развитие плода во время беременности и новорожденных в период лактации - содержащиеся в зеленом чае дубильные вещества в чрезмерном количестве могут навредить малышу
• вызывают проблемы с желудком - содержащиеся в зеленом чае дубильные вещества раздражают желудок, поэтому его нельзя пить натощак или натощак
• взаимодействовать с лекарствами, например, может снизить влияние лекарств на высокое кровяное давление
• вызывают остеопороз - зеленый чай вымывает кальций из организма, поэтому его чрезмерное употребление может привести к остеопорозу

Зеленый чай предотвращает пародонтит

Соединения, содержащиеся в зеленом чае, нейтрализуют бактерии во рту, которые могут способствовать гингивиту и развитию пародонтита. В то же время они противодействуют образованию неприятных запахов. Более того, зеленый чай также обладает противокариесными свойствами. Это связано с антибактериальным действием полифенолов и высоким содержанием фторидов. Так что давайте не только пить чайный настой, но и использовать его для полоскания рта.

Зеленый чай улучшает внешний вид кожи

Зеленый чай - очень привлекательный ингредиент в косметике. Кремы с его добавлением содержат множество антиоксидантов, устраняющих разрушительное действие свободных радикалов, а также защищают кожу от фотостарения - замедляют появление морщин и изменение цвета. Благодаря своим антибактериальным и противовоспалительным свойствам экстракты зеленого чая используются в косметике, предназначенной для ухода за жирной и склонной к акне кожей.

Зеленый чай борется с целлюлитом

Настой зеленого чая обладает мочегонным действием, что способствует снятию отеков. В то же время он обладает очищающими свойствами - выводит токсины, накопленные в тканях. В результате он является эффективным оружием против целлюлита, предотвращает его образование и разглаживает кожу.

Прекрасные свойства зеленого чая

Источник: x-news.pl/Agencja TVN

Посмотреть больше фотографий Кофе, чай, йерба, гуарана - как они стимулируют вас? 4

Кто не может пить зеленый чай?

Следует ограничить употребление крепкого чая, как зеленого, так и черного:

• старшая
• сердце больно
• при гипертонии
• с глаукомой

Также это не лучший напиток для развивающегося организма. Поэтому детям до 10 лет чай давать совсем не следует. Старшие могут время от времени выпивать стакан некрепкого чая. Зеленый чай должен быть второй или третьей заваркой. Важным преимуществом его питья для детей старшего возраста является содержание дубильных веществ и фторидов для предотвращения разрушения зубов. В магазинах можно купить зеленый чай без теина, и пить его может любой желающий без ограничений.

Стоит знать

Зеленый чай - самый популярный вид в мире

Самые популярные зеленые чаи поступают из Китая и Японии. В Китае их собирают в 18 регионах, таких как Сычуань, Юньнань, Аньхой, Фуцзянь, Хунань и Чжэцзян. Те, что происходят из Страны восходящего солнца, выращиваются на островах Кюсю и Сикоку и в центральной части острова Хонсю. Кроме того, зеленый чай выращивают также в Индии, Кении, Шри-Ланке, Индонезии, Турции, Вьетнаме, Аргентине и Иране.

Сенча, происходящий из Японии, на сегодняшний день является самым популярным видом зеленого чая в мире. Его настой ярко-зеленого цвета и отличается характерным, но нежным вкусом. Чай заваривается 2 минуты при температуре 65-70 градусов Цельсия.

Другой популярный сорт зеленого чая - Порох - поступает из китайской провинции Аньхвэй. Листья этого чая очень плотно скручены в форме очень маленьких шариков, отсюда и его общее название. При заваривании получается золотисто-янтарный настой с очень сильным терпким вкусом. Заваривают чай 3-4 минуты при температуре 80-90 градусов С.

Другой очень известный сорт зеленого чая - это кукуча, который выращивают в Стране восходящего солнца. Его получают не только из листьев чайного растения, но и из их стеблей (по-японски куки - стебель). Светло-желтый настой имеет мягкий вкус, так как содержит мало кофеина. Поэтому его можно давать детям. Чай следует заваривать одну минуту при температуре до 90 градусов С.

Лунцзин (также известный как Лунг Чинг) также входит в список самых популярных зеленых чаев в мире. Колодец Дракона - как дословно переводится его название - происходит из китайской провинции Чжэцзян и является старейшим и самым популярным видом зеленого чая в этой стране. Имеет ярко-соломенный цвет и мягкий аромат. Этот сорт чая заваривается 3 минуты при температуре 65-80 градусов С.

ежемесячно "Здровие"