Спорынья в прошлом приводила к смерти многих тысяч людей, а ее вещества - а чаще даже их синтетические аналоги - используются в основном в медицине. Но какие вещества присутствуют в спорынье, что делает ее такой опасной? Сохраняется ли риск случайного эрготизма сегодня или он полностью устранен?
Оглавление
- Вещества, присутствующие в спорыньи
- Алкалоиды спорыньи: влияние на различные структуры тела
- Алкалоиды спорыньи и болезни
- Использование алкалоидов спорыньи в медицине
- Спорынья и ЛСД
- Отравление спорынью: сохраняется ли риск?
Спорынья - это споровая форма паразитарного гриба - красного гриба (Claviceps purpurea). Эти споры представляют собой темно-коричневые дугообразные образования размером примерно до 4 см. Спорынья поражает различные виды травянистых растений, включая такие злаки, как рожь, пшеница и ячмень.
Гриб-паразит чаще всего появляется на злаках при подходящих условиях, т.е. когда высокая температура сопровождается большим количеством осадков.
Спорынья давно интересовала человечество. Есть записи о том, что гриб использовался еще в 4000 году до нашей эры. Древние греки использовали его в своих ритуалах, где спорынья использовалась как психоактивное средство.
Информацию о спорынье также можно найти в Ветхом Завете (где, среди прочего, упоминаются болезни, связанные с зерном). Гиппократ также интересовался паразитическим грибком.
В прошлом человечество долгие годы страдало от необычных недугов. Первоначально - в конце 6 века нашей эры - подозревали, что причиной определенных недугов является одержимость дьяволом.
Странная болезнь, позже названная «священным огнем» или «огнем Святого Антония», в 944 году нашей эры в Аквитании, Франция, привела к гибели десятков тысяч человек.
На протяжении многих лет было трудно выяснить, что является причиной возникновения этого заболевания. В итоге выяснилось, что даже ... кусок хлеба может быть опасным. Точнее, из муки спорыньи.
Вещества, присутствующие в спорыньи
Эффекты спорыньи - как способность вызывать опасные заболевания у людей, так и возможность использования ее в качестве психоактивного агента - связаны с содержащимися в ней веществами.
Спорынья содержит множество различных алкалоидов, в том числе: эрготамин, эрготоксин, эрготин или эргобазин. В нем присутствуют различные аминокислоты, например тирозин, гистидин и аспарагиновая кислота. Вы также можете найти гистамин и тирамин в спорынье.
Алкалоиды спорыньи: влияние на различные структуры тела
Соединения спорыньи могут влиять на организм разными способами. Они стимулируют целый ряд различных рецепторов: как альфа-адренорецепторы, так и серотониновые и дофаминергические.Они также влияют на различные гормоны в организме - алкалоиды спорыньи могут, например, подавлять секрецию пролактина.
ЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: ЖЕНСКИЕ ГОРМОНЫ: эстрогены, прогестерон, андрогены, пролактин, гормоны щитовидной железы
Читайте также: Эхинококкоз - заболевание, которым вы заражаетесь от употребления немытых ягод АМФЕТАМИН: как действует препарат? Ваш ребенок принимает амфу? Псилоцибиновые грибы галлюциногены. Каков риск употребления в пищу грибов псило ...Алкалоиды спорыньи и болезни
Риск спорыньи возникает в основном из-за присутствия вышеупомянутых алкалоидов. Отравление этим грибом, имевшее место в прошлом, произошло в основном из-за его употребления после того, как он попал в муку, из которой был сделан хлеб.
Болезнь спорыньи первоначально называлась зверобой. Энтони или «внутренний огонь», позже стал использоваться термин «эрготизм».
Есть два типа отравления спорыньей:
- гангренозная форма - это было связано, среди прочего, с при аутоампутации конечностей (или их концевых частей, например пальцев) у отравленных пациентов. Этот эффект вызван алкалоидами спорыньи, которые могут привести к очень сильному сужению кровеносных сосудов. Эта форма эрготизма также была связана с очень сильной жгучей болью (отсюда связь между болезнью и огнем).
- судорожная форма - в процессе отравления люди испытывали галлюцинации, а также мышечный тремор, судороги или ригидность конечностей
Использование алкалоидов спорыньи в медицине
Случайное употребление алкалоидов спорыньи, как описано выше, может иметь чрезвычайно тяжелые последствия. Однако вещества, содержащиеся в паразитических грибах - или их синтетических эквивалентах - часто находят неоценимое медицинское применение.
Из-за сильного противоотечного действия алкалоиды спорыньи используются для подавления обильных послеродовых кровотечений. Производные спорыньи, которые действуют как дофаминергические агонисты, такие как ротиготин, используются для лечения болезни Паркинсона.
Один из алкалоидов - эргометрин - обладает способностью сильно сокращать мышечные клетки матки, что может быть использовано для усиления схваток. Еще одно вещество, содержащееся в спорыньи - эрготамин - используется при лечении мигрени или кластерных головных болей.
Спорынья и ЛСД
Ранее упоминалось, что в прошлом спорынью рассматривали как психоактивное вещество. Присутствующие в нем алкалоиды (особенно эрготамин) могут быть использованы для производства одного вещества с очень сильными галлюциногенными свойствами - мы говорим о ЛСД.
Отравление спорынью: сохраняется ли риск?
В прошлом спорынья уничтожала даже целые деревни. Но что сегодня: возможно ли случайно проглотить алкалоиды спорыньи с опасными последствиями?
Теоретически да - всегда есть вероятность, что споры красной моли появятся на колосьях растений, предназначенных для употребления в пищу. Однако в настоящее время это явление встречается гораздо реже, чем в прошлом.
Это связано с использованием средств защиты растений. Кроме того, зерна просто очищаются гораздо тщательнее, чем раньше. Существуют также улучшенные методы, позволяющие тестировать зерновые продукты на наличие алкалоидов спорыньи.
Источники:
- Walczak M., Kwiatek K., Sporysz как источник опасных алкалоидов в зерновых продуктах и кормах, ycie Weterynaryjne 2015, 90 (4)
- Шардл С.Л., Введение в специальный выпуск токсинов об алкалоидах спорыньи, Токсины 2015, 7, 4232-4237; DOI: 10.3390 / toxins7104232
- Грелик А., Квятек К., Алкалоиды спорыньи - нежелательные вещества в кормах и кормовых материалах, Wiadomości Zootechniczne, R. LV (2017), 3: 149–154
