Пища, приготовленная в микроволновой печи, требует более короткого времени приготовления, чем обычно, сохраняет больше чувствительных к нагреванию питательных веществ, витамина С. Они также богаче витаминами B1 и A.
Нагрев в микроволновке
Пища, нагретая в микроволновой печи, на вкус свежеприготовленная, а не разогретая. Это особенно удобно, когда члены семьи едят в разное время. Пищу нужно накрывать, чтобы она прогревалась равномерно, быстро и не пересыхала. На одной тарелке можно разогреть мясо, овощи и гарниры (есть специальные тарелки с крышками). Затем выложите куриное бедро и картофельное пюре снаружи, а более деликатные предметы, например, горох, в центр тарелки.
Читайте: Для чего можно использовать микроволновую печь?
Чтобы кусочки жаркого оставались сочными, рекомендуется сначала полить их соусом. Смажьте панированные куски мяса маслом.
Размораживание в микроволновке
Если готовую продукцию нужно только разморозить, то размораживать лучше всего в оригинальной упаковке: формочки из алюминиевой фольги (необходимо заранее открыть), полиэтиленовые пакеты, термостойкие пластиковые емкости, мелованные картонные или пергаментные стаканчики).
Важный»Современные качественные микроволновые печи при правильном использовании абсолютно безопасны. Поместите его в такое место, где вам не придется стоять рядом, когда он включен.Предполагается, что на расстоянии полуметра от микроволновой печи электромагнитное поле, создаваемое этим устройством, обычно больше не существует.
»Не забывайте систематически очищать прокладки, потому что, если они жирные, они могут плохо защитить.
»Не используйте духовку с разбитой дверцей, так как через нее может проникнуть очень сильное электромагнитное поле.
Для разморозки мяса, птицы, рыбы и овощей пригодится специальная пластиковая решетка или сито. Он позволит воде беспрепятственно стекать, не допуская в ней закипания размороженного продукта. Замороженные продукты, которые нужно приготовить, например, букет овощей или пельменей, не следует размораживать заранее - лучше сразу же положить их в емкость, в которой они будут готовиться. Нежные предметы, например кремовый торт, вынимают из духовки перед тем, как полностью разморозить. Оттаивает внутри при комнатной температуре.
Что можно положить в микроволновую печь?
- Овощи
Для того, чтобы они готовились равномерно, они должны быть одного размера (кусочки). Целые овощи с твердой кожицей, например, перец, картофель, помидоры, наколите вилкой перед тем, как поставить в духовку, чтобы пар мог выходить изнутри, не повреждая кожицу. Цветная капуста и соцветия брокколи размягчаются быстрее, чем стебли, поэтому нужно разложить их на круглом блюде так, чтобы соцветия были обращены к центру.
- Мясо и рыба
Для запекания лучше всего подходят большие куски мяса и целая рыба. Их размещают симметрично в посуде или на решетке, тогда они запекаются равномерно, например, куриные ножки попеременно становятся толще и тоньше с одной стороны.
- Casserolles
Некоторые ингредиенты для запеканки, такие как рис и лапша, лучше готовить на обычной плите (микроволновая печь здесь не сэкономит времени).
- Торты
В микроволновой печи лучше всего подойдут пирожные с влажными ингредиентами, например, сыром, фруктами. Их нагревают микроволнами мощностью 150–300 Вт, а часто дополнительно горячим воздухом (верхний и нижний нагреватели). Это сокращает время выпечки на 30-50%.
Микроволновая печь также может помочь вам выпекать пирожные в духовке. Можно растопить масло, шоколад, приготовить пудинг и растворить в нем желатин.
В микроволновке можно приготовить компот, кисель, приготовить сладкий или сухой соус.
Наш совет: чтобы пища не высыхала, готовьте ее под крышкой (микроволновое тепло испаряет влагу). Маленькие лепешки, гарниры, картофель будут готовиться (запекаться) равномерно, если вы разместите их на равных расстояниях, желательно по кругу. Никогда не складывайте продукты друг на друга. Большие куски мяса и рыбы кладем по бокам, а более мелкие - посередине. Помешайте снаружи, так как снаружи нагревается быстрее.
