Недоедание у больничных пациентов вызывает серьезные заболевания

Пугающие цифры - больные голодают в больницах. В результате недоедания выздоровление затрудняется и занимает гораздо больше времени. Постоянное недоедание - короткий путь к следующей болезни, например, пневмонии. Большинство пациентов с истощением находятся в отделениях внутренней медицины и хирургии. 70 процентов люди что-то оставляют на тарелке и 50 процентов. ест половину еды.

Данные о недостаточности питания пациентов были собраны в ходе исследования, которое проводится ежегодно в один и тот же день в нескольких сотнях больниц в Европе. На картинке пациент указывает, сколько он ел для каждого из основных приемов пищи. Также анализируются вес пациента и другие параметры, указывающие на статус питания перед поступлением в больницу. После анализа данных из Польши выяснилось, что масса тела и количество потребляемой пищи значительно снизились у половины пациентов, находящихся в больницах. Но верно также и то, что 1/3 пациентов попадает в больницу с недоеданием. Это не вина больницы, но вы должны знать, что тяжелое недоедание, даже при простой операции, всегда означает серьезные осложнения, например, сложное сращение кожных покровов тела.

Недоедание - проблема не только худых

Недоедание - это не только худощавые люди. У тучных людей также может быть дефицит питательных веществ, который определяет их состояние. Существует три состояния расстройства пищевого поведения:

• ТИП МАРАЗМА - когда организм длительное время не получает нужных питательных веществ, а это означает, что он теряет вес, атрофируются мышцы, значительно падает уровень белых и красных кровяных телец. Пациент сначала худеет, а затем его тело истощается. Классический пример такого недоедания - анорексия.

• ТИПА КВАСИОРКОР, также называемого стрессовым недоеданием. Это касается людей, которые ежедневно питаются правильно, но тяжелая травма или стресс, например, несчастный случай, тяжелая инфекция, заставляют организм перестать нормально функционировать. Это опасная ситуация, особенно для людей с избыточным весом, потому что вы не думаете о том, чтобы их кормить.

• СМЕШАННЫЙ ТИП, то есть сочетание двух предыдущих типов недоедания. Это относится к людям с ослабленным телом, которые дополнительно страдают от сильного стресса.

Недоедание - пирамида осложнений

В повседневной медицинской практике недоедание приводит к многочисленным осложнениям. Пример? У правильно питающегося пациента, госпитализированного с пневмонией, выздоравливает в течение нескольких дней. Если организм опустошен из-за недоедания, лечение продлится до 3-4 недель, даже если пациенту будут назначены современные антибиотики. Это увеличивает стоимость лечения, но также грозит дальнейшими осложнениями, например воспалением мочевыводящих путей, дыхательной недостаточностью. У всех из них, независимо от причины госпитализации, неправильное питание провоцирует осложнения в виде респираторных заболеваний, инфекций, пневмонии, атрофии мышц, плохо заживающих послеоперационных ран, атрофии ворсинок кишечника и кардиологических нарушений в результате минерального дефицита.

Отвезти отвар в больницу

Когда любимый человек находится в больнице, вас должны интересовать не только выполняемые анализы или процедуры, но и то, ест ли пациент еду. Семья вправе требовать от своего родственника правильного обращения, и одним из ее элементов является правильное питание. Вы должны спросить, ест ли больной еду, контролирует ли кто-нибудь ее качество, есть ли человек, который при необходимости накормит больного. Если нежелание есть из-за плохого вкуса пищи, стоит спросить диетолога или врача, что можно привезти из дома. Когда персонал соглашается предоставить себе еду, следует помнить, что легкоусвояемая пища лучше всего подходит для пациента. Хороший пример - нежирный бульон. Пища должна быть без ароматизаторов, острых специй. Домашние, слегка подслащенные компоты (рекомендуется компот из яблок или груш), густые фруктовые и овощные соки - только с согласия врача. Диету можно разнообразить вареными овощами (но без овощей семейства крестоцветных, потому что они очень полезны) и фруктами, нежирным мясом (например, птицей) хорошего качества. Все блюда должны быть свежими.

Скромная подача котла

Стоимость питания на одного пациента в польских больницах колеблется от 4,50 до 30 злотых. Администрация принимает решение о сумме, выделяемой на питание пациентов. Анализ NIK показывает, что средняя стоимость человеко-дня питания в государственной больнице в 2007 году колебалась от 7,70 до 13,68 злотых, уборка 1 кв.м в месяц - от 5,04 до 11,48 злотых и стирка 1 кг. нижнее белье от 2,26 до 5,50 зл. Общая стоимость этих услуг составляет в среднем 6 процентов. операционные расходы больницы.

Проблема

Оповещения НИК: голодные больные

В конце 2009 года НИК проверил рацион питания пациентов в 12 государственных больницах 6 провинций. Выводы проверки ужасны. Питание было неприемлемым ни в одной из больниц. Каждую секунду калорийность еды, хотя и была правильной, была основана на неправильно сбалансированных ингредиентах. Меню были приготовлены нечестным образом, потому что они не обеспечивали надлежащую питательную ценность или адекватные порции овощей и фруктов. Выявлены дефицит зерновых и молочных продуктов, употребление очень некачественного мясного ассорти, содержащего чрезмерное количество жира, а также чрезмерное потребление соли. Во всех больницах рекомендованная норма соли превышена вдвое. В пище не хватало кальция, железа, витаминов C, B1 и B2, A и E, а также магния, калия и белка. Ни одно из меню не соответствовало стандартам, разработанным IŻiŻ. Питание было неправильно сбалансировано по калорийности, пищевой ценности и товарным группам. Средняя калорийность блюд была близка к нижней границе нормы и составляла около 1900 ккал, но бывало и так, что она не доходила до 1500 ккал. Сейчас ситуация не лучше. Больницы сокращают расходы, увольняют диетологов, а диета пациентов мало кого интересует.