Матча (порошок зеленого чая) - свойства

Матча - это порошок зеленого чая, свойства которого известны на протяжении тысячелетий, но только сейчас он приобретает огромную популярность. Это благодаря ученым, которые утверждают, что матча - кладезь антиоксидантов - веществ, которые, в частности, могут предотвратить развитие рак и сердечно-сосудистые заболевания. К тому же матча - проверенный способ похудеть. Проверьте, какие еще эффекты имеет чай матча.

Оглавление:

1. Матча может защитить от рака и болезней сердца
2. Матча вместо кофе
3. Матча оказывает расслабляющее действие
4. Матча - как заваривать чай матча?
5. Матча - чай ​​для похудения
6. Матча - использование на кухне

Матча - это порошкообразный зеленый чай, который считается самым полезным из всех зеленых чаев. Так считают ученые, изучающие целебные свойства матча на протяжении многих лет, на которые, безусловно, влияет процесс производства.

Кусты защищают от солнца минимум за две недели до сбора урожая, что замедляет их рост. За это время листья становятся бледно-зелеными и производят аминокислоты, которые делают чай более сладким и ароматным. Собранные листья сушат, а затем натирают на терке в интенсивный зеленый порошок. Потому что матча буквально переводится как «порошковый чай».

Матча может защитить от рака и болезней сердца

Матча - кладезь антиоксидантов (антиоксидантов) - веществ, которые, среди прочего, могут предотвратить развитие рак, высокое кровяное давление и болезни сердца или диабет. По словам исследователей, одна чашка чая матча имеет питательную ценность 10 чашек обычного зеленого чая и в 137 раз богаче антиоксидантами, чем он. Вероятно, потому что, когда мы пьём чай матча, мы глотаем не просто отвар, который был приготовлен из высушенных листьев зеленого чая после того, как поливали их водой, но и тертые чайные листья.

Матча вместо кофе

Одна чашка этого японского чая содержит почти такое же количество кофеина, как одна чашка кофе. Однако матча, в отличие от маленького черного платья, постепенно добавляет энергии и позволяет избежать резкого падения сил.

Матча оказывает расслабляющее действие

Если вы увеличите время заваривания чая матча (и другого зеленого чая) до 5-8 минут, он приобретет расслабляющие свойства, которыми обязан L-теанину. Исследования показывают, что L-теанин оказывает успокаивающее действие, снижает стресс и беспокойство и стабилизирует настроение, - объясняет эксперт по питанию Ян Марбер.Она также добавляет, что диета, обогащенная L-теанином, имеет расслабляющий эффект и в то же время позволяет сохранять бдительность.

Матча - чай ​​для похудения

Матча - это еще и способ похудеть. Все из-за содержания соединения под названием EGCG (эпигаллокатехин галлат), которое улучшает обмен веществ, - объясняет диетолог Синтия Паскелла. Это подтверждают исследования, проведенные на мышах и людях. Грызуны, получавшие регулярные инъекции EGCG в течение недели, потеряли более 21%. вес вашего тела. В свою очередь, исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания, показало, что люди, которые пили экстракт зеленого чая, теряли в два раза больше веса, чем те, кто не употреблял экстракт контрольной группы.

Однако диетологи отмечают, что одного только чая матча недостаточно для похудения, он может только поддержать процесс похудания. Необходимо изменить пищевые привычки и упражнения.

Матча - использование на кухне

На основе этого зеленого порошка можно приготовить не только чай, но и йогурты, смузи, коктейли или маття латте, то есть чай матча с молоком. Из него также делают торты, торты и другие сладости. Матча придает им не только оригинальный вид, но и вкус. Однако следует учитывать, что добавление других ингредиентов в чай ​​матча ослабляет его полезные эффекты. Чтобы в полной мере воспользоваться его полезными для здоровья свойствами, вам следует выпить чашку правильно сваренного чая матча.

Где можно купить чай матча? Лучше всего искать его в магазинах чая и кофе или в магазинах здоровой пищи.

Встречайте другие чаи:

• Лапачо, или «чай инков» - действие и свойства лапачо
• Зеленый чай - лечебные свойства и способ приготовления
• Санпин (зеленый жасминовый чай) - свойства. Как заваривать санпин?
• Ройбуш - свойства и применение. Способ заваривания чая ройбуш
• Йерба матэ: свойства и способ заваривания
• Красный чай: похудение и лечебные свойства

Матча - как заваривать чай матча?

Для приготовления чая матча вам понадобится:

• матчаван, специальная большая чаша (небольшой сосуд в форме чаши), используемая для приготовления чая матча (или ее можно заменить обычной чашей),
• чашаку, то есть бамбуковая ложка для нанесения матча (или вы можете заменить ее обычной ложкой),
• chasen, бамбуковый венчик для взбивания чая матча, который выглядит как кисточка для нанесения крема для бритья (его можно заменить электрическим или ручным вспенивателем молока или небольшим кухонным венчиком),
• сетчатый фильтр для просеивания матча перед завариванием (чтобы уменьшить риск образования комков).

В миску налейте плоскую чайную ложку матча, залейте 150-200 мл воды температурой 70-80 градусов С (не кипятком!), А затем взбивайте венчиком быстрыми движениями, пока порошок не растворится и поверхность чая не станет пеной.

youtube.com/ Кухня Ангела Вонга

Источник:

Матча улучшает метаболизм, Польское агентство печати, . Доступно в Интернете http://www.pap.pl/aktualnosci/news,420841,matcha-poprawia-metabolizm.html