Моринга - растение, обладающее исключительной питательной ценностью и, следовательно, лечебными свойствами. Моринга содержит в четыре раза больше витамина А, чем морковь, в семь раз больше витамина С, чем апельсины, в 17 раз больше белка, чем молоко, и в 25 раз больше железа, чем шпинат. Недаром моринга называют «чудо-деревом» или «деревом долгой жизни» и относятся к группе суперпродуктов - самой здоровой пище в мире. Проверьте, какими еще свойствами обладает моринга и какое применение он нашел.
Moringa oleifera (лат. Моринга масличная) - растение с исключительными питательными свойствами, благодаря которым оно входит в группу суперпродуктов, то есть самых полезных для здоровья продуктов в мире. В некоторых странах моринга называют деревом хрена, палкой и деревом бен.
Это растение родом из Индии нашло применение не только в натуральной медицине, но также в косметике и кулинарии.
Все части дерева можно использовать по-разному.
Цветы, листья и кора являются ценным сырьем для лекарств, так же как и корни, которые имеют вкус хрена (отсюда и другое название растения «дерево хрена»).
В свою очередь из семян получают масло моринги, которое можно использовать в пищу и для ухода за кожей. Зерна - в т.ч. благодаря своим антибактериальным свойствам - их также используют при очистке воды.
Из коры можно делать веревки и бумагу.
Все растение также используется в качестве биомассы для производства альтернативной энергии (например, биотоплива), а его «отходы» являются идеальным экологическим удобрением.
Оглавление
- Моринга - пищевая ценность
- Моринга - множество антиоксидантов и многое другое
- Моринга - использование на кухне
- Моринга - использование в косметике
- Моринга - где купить? Какова цена?
- Моринга - противопоказания
Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео HTML5.
Моринга - пищевая ценность
Моринга включает:
- в два раза больше белка, чем сои
- в четыре раза больше витамина Е, чем в ростках пшеницы
- в четыре раза больше витамина А, чем в моркови
- в семь раз больше витамина С, чем в апельсинах
- В 15 раз больше калия, чем в бананах
- В 17 раз больше белка, чем в молоке
- В 25 раз больше железа, чем в шпинате.
Моринга также богата марганцем, хромом и бором.
Марганец важен для здоровья костей и суставов, а хром важен для обмена веществ и при стрессе.
Бор играет доминирующую роль в экономии кальция, магния и фосфора. Это также важный микронутриент для работы мозга.
Моринга - растение с самым высоким содержанием бора (31 мг / 100 г). Айва (примерно 10 мг / 100 г), миндаль (3,4 мг / 100 г) и свекла (2,1 мг / 100 г) содержат большое (но не такое большое) количество органических соединений бора.
Моринга - множество антиоксидантов и многое другое
Моринга также содержит все незаменимые аминокислоты, 26 противовоспалительных веществ и омега-3, -6 и -9 жирные кислоты.
Моринга также отличается высоким содержанием 46 антиоксидантов (антиоксидантов). Благодаря этому моринга является одним из продуктов с наивысшей антиоксидантной способностью (сокращенно ORAC - способность поглощать радикалы кислорода), то есть способностью улавливать и нейтрализовать свободные радикалы и, следовательно, способностью защищать клетки организма от окислительного стресса, который может привести к развитию. многие заболевания, включая рак, болезни сердца и сосудистой системы, диабет.
Было показано, что ORAC для порошка листьев моринги составляет 157600, что выше, чем для:
- ягода асаи (102,700)
- зеленый чай (1 253)
- черника (9621)
- темный шоколад (20 816)
- чеснок (5 708)
- ягоды годжи (3290)
- красное вино (3 607) ²
пища, считающаяся сокровищницей антиоксидантов.Только сушеная гвоздика (314 446), сушеная корица (267 536) и сушеный орегано (200 129) имеют более высокий индекс ORAC.
Из 46 антиоксидантов в составе моринги стоит обратить внимание на зеатин, сальвестерин и хлорофилл.
Зеатин - это вещество, которое обеспечивает усвоение организмом всех витаминов, минералов, микроэлементов и аминокислот.
В свою очередь, сальвестерин относится к группе веществ, называемых фитоалексинами. Они вырабатываются растениями в ответ на инфекции, вызванные патогенами растений. Ученые обнаружили, что сальвестерин также обладает противораковыми свойствами - он превращается в токсичное вещество в раковой ткани, что приводит к разрушению опухоли.
Кроме того, было показано, что моринга имеет самую высокую концентрацию хлорофилла среди всех протестированных растений. Хлорофилл - это зеленый пигмент, который поддерживает процессы очищения организма - он создает прочные связи с некоторыми токсичными соединениями (включая некоторые канцерогены), что снижает вред. соединения достигают тканей организма.
Моринга - использование на кухне
Моринга широко используется на кухне. Плоды и молодые побеги едят приготовленными. Молодые листья со вкусом кресс-салата можно есть как шпинат. После сушки и измельчения их добавляют в супы, салаты, коктейли, йогурты или молочные и фруктовые коктейли.
Измельченные листья моринги следует употреблять макс. 3 раза в день по 1 чайной ложке (1,5 г) во время еды или в виде чая или коктейлей.
Их также можно использовать для приготовления чая, который имеет сладкую нотку. Масло моринги также можно употреблять в пищу.
Моринга - использование в косметике
Масло моринги рекомендуется для ухода за кожей и волосами. Благодаря ему они станут мягкими и интенсивно увлажненными. Масло легко впитывается, а жирная пленка не остается на коже надолго. Его также можно использовать для расслабляющего массажа.
Моринга - где купить? Какова цена?
Приобрести морингу в магазинах можно в виде:
- измельченные листья (цена около 30 злотых за 50 г)
- таблетки или капсулы (цены варьируются от 50 злотых до даже более 100 злотых, в зависимости от количества капсул и производителя)
- чай моринга (около 50 злотых за 100 г)
Моринга - противопоказания
Не рекомендуется использовать корни, кору и цветы моринги во время беременности. Вещества, содержащиеся в этих частях растения, могут вызвать сокращение матки и выкидыш. Также недостаточно информации о безопасности использования других частей моринги во время беременности. Поэтому женщинам, ожидающим ребенка, не следует тянуться к этому растению .³
Библиография:
- Торстен В., Дженни Б. Функциональное питание. Самые полезные для здоровья продукты в природе, под ред. Витал, Белосток 2015
- База данных USDA по способности поглощать кислородные радикалы (ORAC) отобранных пищевых продуктов, выпуск 2
- www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-1242-moringa.aspx?activeingredientid=1242
Посмотреть больше фотографий МОРИНГА - лечебные свойства и применение 5 Моринга - растение с исключительной питательной ценностью.
