КУХНЯ на заказ, т.е. оформляем кухню с соблюдением принципов эргономики.

Хотя в это сложно поверить, но каждый год мы проводим на кухне целый месяц! Чтобы сэкономить время и силы, достаточно правильно оформить кухню, т.е.в соответствии с принципами эргономики. Для этого стоит заранее спланировать, где разместить мойку и где разместить холодильник.

Каждый день мы подходим к столу более 30 раз, мы открываем и закрываем ящики и дверцы шкафов 80 раз, а также выполняем более 50 действий на столешнице и в раковине. Что делать, чтобы вся эта работа не вызывала утомление, боли в ногах, позвоночнике и глазах? Решение простое: кухня должна быть устроена эргономично. Это область науки, которая занимается адаптацией рабочего места к возможностям и условиям человека. Это позволяет сократить рабочее время и снизить связанную с этим нагрузку. Эргономика на кухне заключается в том, чтобы расположить технику и мебель таким образом, чтобы ими было удобно пользоваться.

Порядок бытовой техники на кухне

Приготовление еды включает в себя повторение множества действий: мы распаковываем продукты, прячем их в холодильник и шкафы. Когда приходит время, мы вынимаем их, чистим, режем, готовим или запекаем. Эта строго определенная последовательность действий приводит к разделению кухни на зоны: хранение принадлежностей и посуды (холодильник и шкафы), мытье (раковина, посудомоечная машина, мусорный бак), приготовление пищи (столешница, посуда и бытовая техника) и приготовление пищи (кухня, духовка и кастрюли). В таком порядке следует размещать оборудование, а между ними - столешницы. Итак, ближе всего ко входу на кухню располагаем холодильник и шкафы для хранения продуктов, не требующих охлаждения. Верхняя часть шкафов должна быть длиной не менее 40-60 см. Это место, где вы можете выстроить свои покупки и предварительно очистить их, а также почистить и нарезать продукты из холодильника. Рядом должна быть раковина, а под ней - мусорное ведро. С другой стороны раковины - лучшее место для столешницы для приготовления пищи. Его длина должна быть не менее 80 см. Продукты, необходимые для приготовления еды, рекомендуется спрятать в шкафах над ними. Рядом есть место для печки. Завершается рабочая последовательность небольшой полкой для хранения готовых блюд.
Практический совет
Если отдельные зоны расположены в неправильном порядке, у нас ограниченная маневренность. Когда раковина находится рядом с плитой, старайтесь использовать только одну из ее чаш. На ту, что ближе к конфоркам, поставим специальную крышку и относимся к ней как к аварийной столешнице. Также сделаем обзор оборудования, размещенного на столешницах. Может оказаться, что достаточно переместить кофеварку или чайник в другое место, чтобы получить необходимую столешницу.

Стол должен быть шириной 100 см, тогда он будет соответствовать обстановке посуды с обеих сторон и посуде с едой посередине. Для одного человека за столом необходимо пространство 60 см вдоль столешницы и 40 см в глубину. Расстояние между столом и, например, стеной должно быть не менее 80 см, тогда стул можно будет свободно перемещать. Это расстояние следует увеличить:

• до 110 см, когда нужен проход для человека, несущего еду,
• до 130 см при наличии шкафов за столом,
• до 150 см, если есть плита и духовка.

Идеальная высота мебели на кухне

Чтобы было удобно работать стоя, столешница должна быть высотой 85-90 см (это касается людей ростом 165 см; когда они выше или ниже на 5 см - столешницы поднимаются или опускаются на 1 см). см). Есть другой способ определения оптимальной высоты: столешница должна быть на 10-15 см ниже уровня согнутого в локте предплечья.
Предупреждение! Плиту можно поставить чуть ниже, чем столешница - так будет легче перемещать кастрюли и перемешивать их. То же касается и столешницы, предназначенной для занятий, требующих применения силы «сверху» (например, для замешивания теста) - работать легче, когда она немного ниже, даже на высоте 75 см.
Практический совет
Если столешница слишком высока, можно использовать небольшой, но толстый коврик для ног или дома носить обувь на более толстой подошве. Также стоит приобрести высокий барный стул и выполнять некоторые действия сидя. Если столешница слишком низкая, ее можно поднять, положив на нее толстую деревянную разделочную доску. Стоит попробовать внести небольшую модификацию - сверху прикрепить вторую столешницу на опорах, а образовавшееся пространство использовать как место для ящика.

Сделай это обязательно

Когда у тебя больше места

Хотя порядок зон строго определен, мы размещаем их в один ряд только на маленькой и узкой кухне. Когда он станет немного шире (около 240 см), вы можете провести две параллельные линии - раковину и кухню с одной стороны, холодильник с другой или L-образную форму. Затем поместите два прибора на более длинное плечо буквы, а третье (например, плиту) на более короткое . Большую кухню можно оформить П-образной формой - каждую из приборов можно разместить на отдельной стене (раковина в средней столешнице).

Соблюдайте дистанцию ​​между столешницей и ящиками, висящими на кухне.

Расстояние между верхом и навесными шкафами должно быть не менее 50 см. Верхняя полка не должна быть выше 180 см - тогда все будет в пределах досягаемости без необходимости лазить.
Практический совет
Если верхняя полка недоступна, мы размещаем на ней продукты, оборудование и посуду, к которой мы редко дотягиваемся (питтинг-машина, рождественский сервиз, запасы макаронных изделий и консервных банок). Когда расстояние между столешницей и шкафом позволяет, давайте установим под ней дополнительную подсветку столешницы. Большое свободное пространство также стоит использовать для дополнительных полок, например, для специй или вешалок для удобного оборудования (миксер, сита, ложки).

Широкий проход на кухне

Между параллельными кухонными линиями следует оставлять минимальную ширину 120 см. Он позволяет не только комфортно передвигаться, но и беспрепятственно открывать шкафы и одновременно пользоваться несколькими кухонными приборами.
Практический совет
На узкой кухне не ставьте посудомоечную машину перед плитой, потому что, нагнувшись, чтобы загрузить грязную посуду, можно обжечься на горячей плите. Традиционные полки в напольных шкафах следует заменить корзинами с выдвижными ящиками (продаются в магазинах «Сделай сам» и в ИКЕА), потому что их легче содержать в порядке. С помощью плотника это можно сделать даже в шкафах имеющейся мебели.