Овсяная крупа - пищевые свойства. Как варить овсяную крупу?

Овсяная крупа - это крупа, питательные свойства которой в Польше еще не известны. Между тем, овсянка является хорошим источником растворимых пищевых волокон, железа и витаминов группы В. Какие еще питательные свойства имеет овсянка? Как варить овсяную крупу? Где купить и по какой цене?

Из цельных овсяных зерен делают овсяную крупу - так получается перловая овсяная крупа. Зерна овса также измельчают на две-три части поменьше - так получается дробленая овсяная крупа. В обоих случаях зерна овса обжариваются при низкой температуре, что делает овсяную крупу более питательной, чем овсянка, что является результатом обработки на пару, вальцовки, варки на пару и обжарки.

Оглавление

1. Овсяная крупа - свойства и пищевая ценность
2. Пищевая ценность овсяной крупы (в 100 г)
3. Как варить овсяную крупу?
4. Овсяная крупа - использование на кухне
5. Крупа овсяная - где купить? Какова цена?
6. Свойства овсяных зерен, из которых изготовлена ​​овсяная крупа

Овсяная крупа - свойства и пищевая ценность

Овсяная крупа - отличный источник белка, сложных углеводов и пищевых волокон, как растворимых, так и нерастворимых в воде. Кроме того, он богат витаминами, в основном витамином B и E, а также такими минералами, как железо, фосфор, магний, кальций и медь.

Каша:

• Благодаря наличию пищевых волокон (бета-глюкан), растворяющихся в воде, они образуют гелеобразное вещество, положительно влияющее на пищеварительную систему. Прежде всего, облегчение дефекации
• положительно влияет на систему кровообращения: укрепляет стенки сосудов и снижает артериальное давление. все благодаря наличию фосфора, цинка и витаминов группы В
• снижает холестерин
• благодаря наличию витамина B6 предотвращает депрессию, что увеличивает выработку серотонина, что может быть связано с улучшением самочувствия, чувством расслабления
• благодаря наличию антиоксидантных соединений защищает от повреждений, вызванных свободными радикалами, и предотвращает образование раковых клеток
• благодаря высокому содержанию негемового железа положительно влияет на образование и функционирование красных кровяных телец, тем самым предотвращая возникновение анемии.
• помогает поддерживать постоянный уровень глюкозы в крови, что предотвращает возникновение диабета, метаболического синдрома

Овсяная крупа богата сложными углеводами. Употребление овсяной крупы надолго придает бодрости и ощущению сытости. Таким образом, это отличное предложение для худеющих и желающих поддерживать нормальный вес.

Также читайте: Какие крупы самые полезные?

Стоит знать

Пищевая ценность овсяной крупы (в 100 г)

Энергетическая ценность - 390 ккал.
Белки 11,4 г
Жиры 7,8 г, в том числе:

- насыщенные жирные кислоты 1,1 г
- мононенасыщенные жирные кислоты 2,7 г
- полиненасыщенные жирные кислоты 2,5 г

Углеводы 63,1 г
Клетчатка 10,8 г

Минералы (% от рекомендуемой суточной нормы для взрослого)

Фосфор - 516,0 мг (74%)
Калий - 382,0 мг (8%)
Натрий - 1,0 мг (0,1%)
Кальций - 39,0 мг (39%)
Железо - 3,7 мг (37%)
Магний - 116,0 мг (28%)
Цинк - 2,5 мг (23%)
Медь - 0,36 мг (40%)
Селен - 1 мкг (2%)

Витамины

Витамин B1 0,37 мг (28%)
Витамин В2 0,08 мг (6%)
Ниацин 0,7 мг (4%)
Витамин B6 0,24 мг (19%)
Витамин B12 0,0 мкг (0%)
Витамин Е 0,9 мг (9%)

Источник: Норвежская база данных о составе пищевых продуктов, 2017 г., Нормы питания, поправка IŻŻ, 2012 г.

Стоит знать

Как варить овсяную крупу?

Овсянка готовится дольше, чем овсянка, примерно 20-30 минут. Лучше всего его варить из расчета 1 объем овсяной крупы на 4 объема воды. Если у вас не так много времени на приготовление крупы утром, вы можете добавить ее вечером и варить на медленном огне 7-9 часов в течение ночи.

Также прочтите: Манная крупа - пищевая ценность и полезные свойства Диетические блюда с кашами - блюда для худеющих Ячмень (перловая крупа) - питательная ценность и лечебные свойства

Овсяная крупа - использование на кухне

Овсяная крупа подойдет как самостоятельное блюдо на завтрак с добавлением любимых фруктов, орехов, сухофруктов (в кашевом варианте), а также как добавка в выпечку и загуститель для супов и соусов.

Овсяную крупу на кухне можно использовать разными способами, в том числе:

• приготовление десертов с добавлением фруктовых соусов, орехов, изюма. В результате, помимо ароматизации, возрастет и пищевая ценность блюда.
• приготовление молочного супа
• приготовление гранолы на завтрак
• загустители супов и соусов
• как дополнение к тортам, маффинам, тортам, печенью
• как добавка к фаршу, рыбе, добавка к фаршу, голубцам или кнедликам.

Из него можно получить овсяную муку, но это будет мука грубого помола, поэтому ее стоит использовать в смесях с другой мукой для выпечки.

Мы рекомендуем

Автор: Time S.A

Сбалансированная диета - залог здоровья и хорошего самочувствия. Воспользуйтесь JeszCoLubisz, инновационной онлайн-диетической системой Руководства по здоровью. Выбирайте из тысяч рецептов полезных и вкусных блюд, используя все преимущества природы. Наслаждайтесь индивидуально подобранным меню, постоянным контактом с диетологом и многими другими функциями уже сегодня!

Узнайте больше. Полезно знать

Крупа овсяная - где купить? Какова цена?

Овсяную крупу можно купить в магазинах экологически чистых продуктов, в интернет-магазинах и, все чаще, в супермаркетах. За 1 кг овсяной крупы нужно заплатить от 5 до 26 злотых.

Свойства овсяных зерен, из которых изготовлена ​​овсяная крупа

Источник: x-news.pl/Agencja TVN