Ешьте много фруктов и овощей солнечного цвета. Своим цветом они обязаны каротиноидам - растительным красителям, которые играют неоценимую роль в защите вашего здоровья.
Каротиноиды как антиоксиданты защищают растения от вредного воздействия УФ-лучей. Они также играют аналогичную защитную роль в организме человека.
Читайте: Очищающая фруктовая диета
Кому следует есть фрукты и овощи, богатые каротиноидами?
Если вы живете в большом, задымленном городе ...
Каротиноиды являются природными антиоксидантами, они обладают способностью улавливать свободные радикалы, образующиеся в нашей окружающей среде, например, в загрязненном воздухе, сигаретном дыме, продуктах с высокой степенью переработки или в результате солнечного излучения.
- Если хочешь сохранить красоту ...
Люди, чьи клеточные стенки «наполнены каротиноидами», остаются молодыми намного дольше, чем люди с более слабыми каротиноидами. Дефицит витамина А проявляется в ухудшении внешнего вида волос, ногтей и кожи.
Читайте: Преимущества цитрусовых
- Вы заботитесь о сохранении хорошего зрения ...
Витамин А, источником которого являются каротиноиды, необходим для зрительного процесса, поскольку он входит в состав родопсина - светочувствительного пигмента сетчатки.
- Вы хотите, чтобы ваш ребенок рос здоровым ...
Витамин А, источником которого являются каротиноиды, взаимодействует с гормоном роста. Его отсутствие может тормозить рост ребенка. Есть причина, по которой первая пища матери - это молозиво - его ярко-желтый цвет является результатом высокой концентрации каротиноидов.
ВажныйКаротиноиды могут защитить нас от:
- сердечно-сосудистые заболевания
- опухоли
- возрастные заболевания (катаракта, деменция).
В каких фруктах и овощах искать каротиноиды?
- В моркови - самый богатый источник бета-каротина среди фруктов и овощей, у которого самая высокая активность провитамина А.
- В томатах - богатом источнике ликопина - этот каротиноид становится более усваиваемым, когда из помидоров делают сок.
- В апельсинах - один апельсин в день или 100 мл апельсинового сока помогут в функционировании всего организма, очистят кровь и действуют как внутреннее дезинфицирующее, тонизирующее и укрепляющее средство.
Каротиноиды, как и другие фитонутриенты, не могут накапливаться в организме человека, поэтому их следует систематически снабжать с пищей. В виде свежих фруктов и овощей или фруктовых соков из них.
Почему выбирают фруктовый сок?
- Соки с частицами фруктов, чистые и мутные, в отличие от прозрачных соков, являются богатым источником каротиноидов. Каротиноиды как нерастворимые в воде соединения удаляются при производстве осветленных соков.
- Каротиноиды, содержащиеся в соке, доступны в течение всего года.
