Клевер приносит не только счастье (если найдется четырехлистник), но и беспрецедентные вкусовые ощущения. Как есть клевер?
Клевер луговый - дикий многолетник.Что интересно, его можно использовать на кухне - он обладает противовоспалительным, отхаркивающим и спазмолитическим свойствами. В составе фитотерапии используется при катаре верхних дыхательных путей, проблемах с желудком и запорах. Клевер возбуждает аппетит, регулирует пищеварение и работу печени.
Мы рекомендуем: Красный клевер (красный клевер) - лечебные свойства.
Когда собирать клевер
Делать это нужно с мая по сентябрь - собирают только цветочные головки с цветоносом и верхними листьями. На кухне используют свежий клевер, а сушеный в лечебных целях. Его сушат в проветриваемом месте и из засушенного растения можно приготовить настой. Столовую ложку подсушенной воды заливают кипятком, готовят на пару, накрывают 15 минут - и все готово. Не следует выпивать более 3 стаканов настоя в день.
Читайте также: Цветочная диета или путеводитель по съедобным цветам.
Настойка клевера
Также можно приготовить настойку из сушеного клевера. 100 г сухих цветов залить 0,5 л чистой 40% -ной водки и оставить в темном помещении на 2 недели.
Важно каждый день смотреть на настойку - речь идет о встряхивании. Через 2 недели настойку процедить, развести двумя стаканами кипяченой воды и перелить в темную бутылку, убрать в холодильник. Пьем по чайной ложке 2-3 раза в день.
Клевер на кухне
Клевер можно добавлять в салаты, бутерброды или мясные блюда. Также из него можно приготовить целые блюда. Смотрите рецепт ризотто:
Ингредиенты на 4 порции ризотто с клевером:
- 1 стакан красных (фиолетовых) цветов клевера
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 240 г риса для ризотто (например, арборио)
- 120 мл белого сухого вина
- 1 литр овощного бульона (у меня вода + 1 морковь, 1 петрушка, сельдерей, лук, лист любистка, 1 лавровый лист, 2 зерна душистого перца, 10 горошин перца и соль по вкусу)
- 30 г сливочного масла
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
- соль перец
- любимые травы - тимьян, кориандр, шалфей - несколько веточек / листиков
Лук нашинковать и обжарить с продавленным через пресс чесноком в столовой ложке оливкового масла с добавлением столовой ложки сливочного масла. Добавить рис и обжарить, пока он не станет прозрачным, прозрачным. Залить вином, перемешать и дождаться, пока вино испарится.
Затем добавить промытый клевер и половник овощного бульона, убавить огонь под сковородой. В испаряющуюся жидкость необходимо время от времени добавлять последовательные порции бульона. Источник: Dietolog.pl
Клевер - женское растение?
Красный клевер - это трава, созданная для женщин:
- регулирует менструацию,
- уменьшает симптомы предменструального напряжения,
- устраняет симптомы менопаузы,
- лечит андрогенные угри у женщин.
И теперь нельзя не упомянуть, что клевер благотворно влияет на кожу! Он обладает противовоспалительным и противозудным действием, а его свежие цветы можно прикладывать к укусам насекомых.
Рецепт «сливок» из клевера:
2 горсти цветков красного клевера залить 400 мл воды, вскипятить и варить 20 минут. Отжать и варить в том же бульоне еще одну порцию (даже 5 порций). Выпарить воду, бульон должен загустеть. И готово! Такой «крем» можно использовать противовоспалительно на коже и даже на слизистой оболочке.
Клевер повышает эластичность и влажность кожи, укрепляет и визуально осветляет цвет лица. Он также подавляет чрезмерную себорею и кератоз кожи.
