Камчатская ягода - плод, целебные свойства которого веками ценились в народной медицине севера России, Китая и Японии. В Польше о камчатской ягоде еще мало что известно, но ситуация меняется, потому что выращивание этих фруктов в нашей стране становится все более частым. Камчатская ягода - кладезь антиоксидантов, поэтому ее можно использовать, в том числе, как защитное средство. против диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Какое целебное действие имеют ягоды хаскапа?
Камчатская ягода - плод дерева под названием жимолость камчатская, разновидность жимолости синей (Lonicera caerulea L.). Свойства камчатской ягоды веками ценили и использовали в народной медицине севера России, Китая и Японии. Этот фрукт даже называют «эликсиром жизни» коренные народы айнов японского острова Хоккайдо.
Естественная среда обитания камчатской ягоды - Северо-Восточная Азия. Это растение выращивают в более прохладных регионах северной Европы, а также в Польше.
Камчатские ягоды используются в народной медицине как укрепляющее сырье, снижают артериальное давление и риск сердечного приступа, предотвращают анемию, замедляют развитие глаукомы, как противомалярийное средство, помогающее при заболеваниях пищеварительной системы и бактериальных инфекциях.
Камчатские ягоды являются источником витамина С и содержат от 30,5 до 186,6 мг аскорбиновой кислоты на 100 г сырой массы, что сопоставимо с содержанием витамина С в плодах красной смородины (25,6-40,0 мг / 100 г), апельсины (54,0 мг / 100 г сырого веса) или киви (29,0-80,0 мг / 100 г сырого веса) считаются богатым источником витамина С. 5 Кроме того, плоды жимолости содержат витамины группы В, магний, фосфор, кальций и калий.
Однако наиболее важными компонентами камчатской ягоды являются фенольные соединения, такие как антоцианы, флавоноиды, проантоцианидины и фенольные кислоты. Антоцианы составляют преобладающую группу полифенолов в ягодах кашицы. Эти соединения обладают сильными антиоксидантными свойствами и поэтому помогают предотвратить многие заболевания, связанные с окислительным стрессом. Значение ORAC (способность поглощать активные формы кислорода, выраженное в мкмоль TE / 100 г) для камчатских ягод является одним из самых высоких среди фруктов и составляет 13 400 мкмоль TE / 100 г6.
Читайте также: ACAI: черника не только для похудания. Полезные свойства плодов асаи Ягоды годжи - действие и питательные свойства Стоит есть ЯГОДЫ - они вкусные и полезныеКамчатская ягода может предотвратить диабет и сердечно-сосудистые заболевания
К таким выводам пришли ученые из Института репродукции животных и пищевых исследований Польской академии наук в Ольштыне. A В 4-недельном эксперименте использовали 24 взрослых крысы на диете с высоким содержанием сахара. Лишь некоторые получали экстракт камчатской ягоды, богатый антицианидами (доза 327 мг антоцианов / г массы тела). У крыс, не получавших экстракт, выявлена гиперлипидемия, гиперинсулинемия, инсулинорезистентность и нарушение толерантности к глюкозе. У грызунов, получавших экстракт камчатской ягоды, отмечена нормализация уровня глюкозы и липидов в крови. Ученые пришли к выводу, что ягоды шашлыка облегчают нарушения метаболизма глюкозы и липидов, вызванные неправильным питанием, что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.
Камчатские ягоды - интересная альтернатива лесной чернике или американской чернике.
Камчатская ягода защищает от УФ-лучей
Защитный эффект антоцианового экстракта черники кавказской против УФ-А и УФ-В излучений наблюдался на моделях кератиноцитов человека (один из типов эпидермальных клеток) in vitro. Защитный эффект выражался в ограничении окисления липидов, повреждений ДНК и снижении уровня активных форм кислорода и азота в культурах клеток. Этот эффект был подтвержден чешскими учеными из Университета Палацкого в исследовании in vivo на лысых мышах, в рацион которых был добавлен 10% экстракт плодов жимолости, что привело к частичной защите от УФ-В излучения.
Рекомендуемая статья:
Черника высокорослая - лечебные свойства, калорийность, витаминыКамчатская ягода может защитить от радиоактивного излучения
Согласно исследованию китайских ученых, антоцианы, выделенные из ягод окорока, вводимые мышам внутрижелудочно в течение двух недель, показали радиозащитный эффект, охватывающий все тело.
Камчатская ягода - антибактериальные свойства
Скрининг фруктовых экстрактов продемонстрировал антимикробную активность в отношении нескольких распространенных патогенных бактерий4, таких как кишечная палочка, стафилококк (Эпидермальный стафилококк), фекальный стрептококк, коринейная дифтерия, сенная палочка, Campylobacter, раздвоенный менингит Streptococcus mutans.
Камчатская ягода - использование на кухне
Темно-синие, покрытые восковым налетом, ягоды кисло-сладкие, подходят для употребления в сыром виде, а также для консервирования, сушки или замораживания. Использование этих фруктов в пищевой промышленности включает производство джемов, вина, сладостей и йогуртов, предназначенных в основном для японского рынка. Ограничением увеличения промышленного производства фруктов являются высокие затраты на их получение, связанные с ручной уборкой (возможности механической уборки ограничены).
Рекомендуемая статья:
Ягода маки: польза для здоровья фруктов и сока маки1. Jurgoński A, Juśkiewicz J, Zduńczyk Z. Богатый антоцианином экстракт камчатской жимолости увеличивает ферментативную активность в кишечнике и улучшает метаболизм липидов и глюкозы у крыс. Питание 2013 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23422536
2. Райнохова Свободова А., Галандакова А. и др. Влияние перорального приема ягод Lonicera caerulea на УФ-В-индуцированное повреждение у мышей SKH-1. Пилотное исследование. Photochem Photobiol Sci 2013, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23896761
3. Чжао Х., Ван З., Ма Ф. и др. Защитный эффект антоциана из Lonicera caerulea var. edulis на радиационно-индуцированное повреждение мышей. Inter J Molecular Sci 2012 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23109882
4. Раудсепп П., Антон Д., Роасто М. и др. Антиоксидантные и антимикробные свойства жимолости синей (Lonicera caerulea L.), ревеня сибирского (Rheum rhaponticum L.) и некоторых других растений по сравнению с аскорбиновой кислотой и нитритом натрия. Контроль пищевых продуктов, 2013 г. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713512005567
5. Кула М., Краузе-Барановская М., Ягода Камчацка (Lonicera caerulea L.) - современное состояние фитохимических исследований и биологической активности, Postępy Phytoterapii 2016, № 2
6. http://haskap.ca/health-benefits-2/
Посмотреть больше фотографий Камчатская ягода 5 Камчатская ягода - фрукт, целебные свойства которого веками ценились в народной медицине севера России.
