В борьбе с повышенным уровнем холестерина решающее значение имеет диета. Портфолио диеты, разработанной проф. Дэвид Дженкинс эффектным способом снижает холестерин. В диете Дженкинса в меню преобладают малообработанные растительные продукты, овсяные хлопья, овощи и фрукты, бобовые, соевые продукты. Ознакомьтесь с принципами портфельной диеты и примерным меню.
Портфолио-диета разработала проф. Дэвид Дженкинс из Университета Торонто, канадский ученый, создавший концепцию гликемического индекса. В его основе в основном растительные продукты, хотя в некоторых случаях разрешены также продукты животного происхождения (рыба, птица, нежирные молочные продукты). Секрет портфельной диеты заключается в правильном сочетании уже известных ингредиентов, активно снижающих холестерин: растворимой клетчатки, соевого белка, стеринов и растительных станолов. Важны следующие количества: 20 г растворимой клетчатки (в целом традиционная диета обеспечивает около 18 г клетчатки), 15-25 г соевого белка, около 2 г растительных стеролов.
Портфельная диета - самая эффективная в снижении холестерина
Проф. Дженкинс оказывает впечатляющее влияние на снижение уровня холестерина. Как показало исследование 2003 года, опубликованное в Журнале Американской медицинской ассоциации (JAMA), после 4 недель использования портфельной диеты снижение холестерина ЛПНП составило примерно 33 процента. по сравнению с 35 процентами. в контрольной группе, принимавшей статины. Напротив, исследование 2011 года, опубликованное в том же журнале, подтвердило, что она в 4,5 раза более эффективна в снижении холестерина ЛПНП, чем диета с низким содержанием жиров, рекомендованная Американской кардиологической ассоциацией. Многочисленные исследования показывают, что портфельная диета снижает уровень холестерина на 30-40% через 3-4 недели, что сопоставимо с применением лекарств. Кроме того, он снижает кровяное давление, снимает воспаление в организме, регулирует уровень сахара, а значит, обладает сильным кардиозащитным действием. Бывает, что пациенты на портфельной диете под наблюдением врача могут прекратить прием статинов.
Портфолио диетических рекомендаций
В портфолио преобладают продукты растительного происхождения с низкой степенью переработки (густая крупа, овсянка), овощи и фрукты (но не соки), бобовые, соевые продукты (2-3 порции в день; порция - например, стакан соевого молока, соевый йогурт или прибл. 100 г тофу). Вы не должны использовать масла, возможно, в небольших количествах, лучше заменить их семенами и орехами, которые являются источником, среди прочего. растительные стерины, которые блокируют всасывание холестерина из кишечника (употребление в пищу в количествах, рекомендованных с пищей, может снизить уровень холестерина на 10-15 процентов).
Секрет портфельной диеты заключается в правильном сочетании уже известных ингредиентов, активно снижающих холестерин: растворимой клетчатки, соевого белка, стеринов и растительных станолов.
Вы можете съесть небольшое количество сухофруктов и добавить овсяные отруби в коктейли. Включение продуктов животного происхождения в рацион индивидуально, ведь чем больше их в рационе, тем он менее эффективен. Но это зависит от цели терапии. Некоторые люди могут есть, например, порции рыбы один раз в неделю, другие - даже нежирные молочные продукты каждый день, а третьи - только растительные продукты. Это хорошо видно на примере анонимной пациентки Малгожаты Десмонд, специалиста по диетологии. 33-летний худой мужчина, который на протяжении многих лет пробовал все средства, чтобы снизить уровень холестерина, врач сказал ему, что ему придется принимать статины всю оставшуюся жизнь. В июне он начал лечение с уровнем общего холестерина 270 мг / дл и холестерина ЛПНП 195 мг / дл. После использования «портфеля» с порцией индейки один раз в неделю, в августе общий холестерин составил 165 мг / дл, а ЛПНП - 102 мг / дл.
Вам будет полезноПортфолио диеты на практике - примерное меню
Завтрак: каша со стаканом соевого молока с бананом, зеленый чай.
Полдник: порция фруктов, например, винограда.
Обед: овощной суп, желательно с бобовыми, например, гороховый суп или фасоль, с хлебом из непросеянной муки, на десерт, соевый йогурт, обогащенный кальцием.
Полдник: около 30 г (горсть) орехов.
Ужин: семга со сладким картофелем и другими овощами, овощной салат с нутом, фруктовый салат с соевым йогуртовым соусом.
Такое меню с 150-граммовой порцией лосося обеспечивает 90 мг холестерина. Если в рационе есть только растительные продукты, холестерина нет вообще.
Рекомендуемая статья:
Упражнения для снижения холестеринаежемесячно "Здровие"
