Несколько дней назад моей маме удалили желчный пузырь. Сейчас она дома, но мы не можем найти нашу диету. Добавлю, что мама диабетическая. Какие продукты я могу ей дать? Я хотел бы попросить список продуктов, которые я могу использовать в питании. С уважением.
Разрешенные в рационе продукты:
• Нежирное молоко, обезжиренное молоко, пахта (максимум 0,5 л в день), кисломолочные продукты, обезжиренный йогурт, постный творог и сыр до 3% жирности, сметана 10% жирности, сгущенное молоко 5% и 7,5 % жирности, кефир,
• Мука, картофельная мука, овсяные и пшеничные хлопья, рис, манная крупа, пудинг, макаронные изделия, кукурузные хлопья, ростки сои, ростки чечевицы, кукуруза,
• Пшеничный хлеб, гренки, сухари, хрустящие хлебцы, хорошо испеченный хлеб, хлеб из муки грубого помола, дрожжевое тесто, бисквит, фруктовый торт, имбирный пряник, кекс, кайзер, кукурузные чипсы,
• Сахар, фруктоза, глюкоза, пчелиный мед, желе, мармелад, подсластители,
• Очищенные яблоки и груши, бананы, апельсины, мандарины, грейпфруты, клубника, малина, ежевика, дыни, киви, персики, абрикосы, компоты из вышеупомянутых фруктов,
• Тмин, анис, фенхель, гвоздика, корица, мускатный орех, лавровый лист, можжевельник, душистый перец, томатное пюре, кетчуп. С индивидуальной переносимостью также: карри, перец чили, чеснок, лук, сладкий перец, все травы,
• Черный чай, некрепкие кофейные зерна, фруктовые и овощные соки, молочные коктейли, какао-молоко из обезжиренного или нежирного молока, травяные чаи, негазированная минеральная вода,
• Телятина, нежирная говядина, вырезка, баранина, рубец, печень, почки, курица, индейка, голубь, фазан, дикая утка, кролик, заяц, косуля, кабан, конина,
• Нежирная ветчина без жира, холодное жаркое, вяленые консервы, телятина в желе, птица в желе, мясо птицы,
• Постный мясной бульон, легкие супы, нежирные соусы,
• Окунь, треска, камбала, камбала, форель, щука. линь, крабы, раки, медузы, свежий тунец, судак, хек, минтай, палтус, камбала,
• Картофель в мундире, соленый картофель, картофельное пюре, вареные картофельные кнедлики,
• Молодая морковь, молодая кольраби, спаржа, цветная капуста, шпинат, квашеная капуста, редис, свекла, сельдерей, очищенные помидоры и огурцы, грибы, зеленый салат, все салаты, заправленные уксусом или лимонным соком, баклажаны, цукини, фенхель, брокколи
• Яйцо всмятку, пенный омлет, яичница-болтунья, яйцо для загустения супов, соусов, бобовых, суфле, куриного белка. Желток противопоказан при заболеваниях желчевыводящих путей.
Продукты, запрещенные в рационе:
• Жирный сыр, приправленные сорта сыра, сыр, помадка,
• Крупнозерновые продукты, зародыши пшеницы, семена подсолнечника, кунжут, орехи, миндаль,
• Свежий хлеб, торты, слоеное тесто, выпечка (пончики, блины, миндальное печенье), крекеры, песочное печенье, булочки с маслом, слоеный пирог, чизкейк, крошка,
• Сладости (конфеты, шоколад, пралине или шоколадные конфеты),
• Незрелые фрукты, сливы, крыжовник, смородина, яблоки и груши с кожурой, авокадо,
• Острая горчица, перец, в большем количестве перец, английский эссенциальный соус, майонез,
• Крепкий кофе в зернах, газированные напитки, алкоголь,
• Жирная говядина, телятина, свинина, баранина, сильно вяленое мясо, сильно прожаренное мясо, панировка, жирная запеченная птица, жирная птица (утка, гусь), сердца, языки, мозжечок, шкуры птицы,
• Все жирные и сильно копченые колбасы, фарш из свинины, рубленое мясо, паштеты, паштеты, сыр из головы, салями, колбасы, кровяная колбаса,
• Жирный бульон, масляные соусы, костные отвары,
• Сало, жир, сало, твердые маргарины,
• Карп, сельдь, угорь, скумбрия, лосось, палтус, палтус, тунец в масле, сардины в масле,
• Картофель фри, картофельный салат с майонезом, картофельные оладьи, жареный картофель,
• Лук, чеснок, белая, красная, итальянская капуста, горох, фасоль, соя,
• Яйца, сваренные вкрутую, яичница, бекон и яичница, желтки.
Помните, что ответ нашего специалиста информативен и не заменяет визит к врачу.
Иза ЧайкаАвтор книги «Диета в большом городе», любитель пробежек и марафонов.
