Низкопуриновая диета: правила. Что можно есть на диете с низким содержанием пуринов?

Диета с низким содержанием пуринов - это лечебная диета, разработанная в первую очередь для людей, борющихся с подагрой (артритом). Диета с низким содержанием пуринов также может предотвратить образование камней в почках. Что такое диета с низким содержанием пуринов? Что можно есть? Какие продукты запрещены?

Низкопуриновая диета - это лечебная диета, которая заключается в ограничении потребления продуктов с высоким содержанием пуринов (обычно это продукты с высоким содержанием белка). Цель диеты - снизить содержание мочевой кислоты в организме (конечный продукт превращения пуриновых соединений), чтобы она не накапливалась в тканях и органах, приводя к их дисфункции. В настоящее время некоторые специалисты считают, что если болезнь находится не в острой фазе, можно употреблять продукты всех групп, используя только количественные ограничения, и только в приступе болезни строго следовать рекомендациям низкопуриновой диеты.

Узнайте о диете с низким содержанием пуринов. Это материал из цикла ХОРОШЕЕ СЛУШАНИЕ. Подкасты с советами.

Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео .

Низкопуриновая диета - для кого она?

Диета с низким содержанием пуринов предназначена в первую очередь для людей, борющихся с подагрой. Когда в рационе пациента слишком много пурина, образуется избыток мочевой кислоты. Почки не могут его вывести, и его избыток идет, например, в для суставов. Отсюда простой путь к воспалению, характерный для этого заболевания.

Ограничение пуринов в рационе также рекомендуется людям, страдающим камнями в почках, в частности, из-за накопления камней мочевой кислоты. Это состояние очень часто вызвано диетой, богатой пуринами.

Низкопуриновая диета - правила

1. Диета с низким содержанием пуринов должна быть с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов, чтобы способствовать выведению уратов.

2. Блюда следует готовить в большом количестве воды или на пару (при приготовлении сокращается количество пуринов), запекать в фольге или тушить без жарки.

3. Прием пищи (желательно 4-5 раз в день) следует есть регулярно, а последнюю - за 3–4 часа до сна (количество удерживаемой в организме мочевой кислоты увеличивается за ночь).

4. Важно брать мин. 2 литра жидкости в день. Их правильное количество предотвратит осаждение мочевой кислоты в почках и камни в почках. Жидкость следует пополнять, особенно перед сном (самая высокая концентрация мочевой кислоты обнаруживается в моче утром). Кроме того, их следует принимать при каждом приеме пищи (концентрация в моче повышается после еды). Рекомендуется запивать водой, некрепкими чайными настоями, разбавленными соками и компотами.

Диета с низким содержанием пуринов - разрешенные продукты

При низкопуриновой диете пищевые продукты делятся на 3 группы в зависимости от количества мочевой кислоты, произведенной из определенной (средней потребляемой) порции:

• ГРУППА I - продукты, производящие менее 50 мг мочевой кислоты.

Эти типы продуктов должны преобладать в диете с низким содержанием пуринов. Рекомендуются такие овощи, как красная свекла, лук, кабачки, белокочанная капуста, квашеная капуста, морковь, огурцы, помидоры, редис, салат, пекинская капуста, картофель. В рацион также должны входить такие фрукты, как ананас, апельсины, крыжовник, киви, персики, вишня, вишня, груши, яблоки, малина, смородина, клубника и виноград. Также рекомендуются семена: подсолнечник и кунжут, а также орехи: фундук, арахис и грецкие орехи. В эту группу продуктов также входят: мортаделла, этикетка, нежирный творог, желтый и голубой сыр, оливковое масло, яйца, сахар, мед и джемы, а также макаронные изделия, белый хлеб, рис и крупы.

• ГРУППА II - продукты, производящие от 50 до 100 мг мочевой кислоты.

Эта группа продуктов должна быть ограничена в меню. Они включают, среди прочего Камбала, линь, колбасы и кровяная колбаса, тыква из овощей, стручковая фасоль, красная и савойская капуста, фасоль, горох и чечевица, а также фрукты - бананы и дыни.

Автор: Time S.A

Индивидуально подобранная диета позволит вам питаться полезно и вкусно, даже если врач назначил лечебную диету. Используйте JeszCoLubisz, инновационную онлайн-систему питания из Руководства по здоровью, и позаботьтесь о своем здоровье и благополучии. Наслаждайтесь профессионально составленным меню и постоянной поддержкой диетолога уже сегодня!

Низкопуриновая диета - запрещенные продукты

• ГРУППА III - продукты, производящие более 100 мг мочевой кислоты.

Продукты этой группы следует полностью исключить из рациона. В список запрещенных продуктов входят в основном:

• жирная и копченая рыба, в т.ч. карп, сельдь, скумбрия, сардины, лосось и креветки;
• мясо: телятина, баранина, говядина (кроме говяжьей грудинки), свинина, жареный цыпленок, оленина, гусь, заяц; мясо в виде консервов и бульонов;
• сало и бекон;
• овощи: брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, зеленый горошек, кукуруза, перец, лук-порей, шпинат, соевые бобы;
• фрукт: ревень;
• грибы: шампиньоны, вешенки, подберезовики;
• шоколад;
• специи и острые приправы, перец, горчица;
• напитки: кофе, какао, крепкий чай, жидкий шоколад, неразбавленные фруктовые соки, сладкие газированные напитки;

Абсолютно запрещено употребление алкоголя (особенно после еды, содержащей много пуринов), поскольку он тормозит выведение мочевой кислоты.