Хотя фрукт сладкий, он низкокалорийный. Сначала клубника, затем вишня, вишня, малина и смородина. Их самое большое преимущество - это богатство витаминами и минералами, которые дарят здоровье и продлевают молодость. Какова питательная ценность сезонных фруктов?
Фрукты содержат все витамины, кроме D (синтезируется в коже под воздействием солнечных лучей) и B12 (содержится только в продуктах животного происхождения). Они являются источником минералов, клетчатки и бесценных красителей, которые нейтрализуют вредные для здоровья свободные радикалы. Большинство ягод низкокалорийны. Вишня бьет все рекорды - ее в 2 раза больше, чем, например, клубники или малины.
Клубника
В клубнике есть бета-каротин и витамины группы В, железо, кальций, калий, магний. Они содержат много клетчатки, в том числе растворимой, то есть пектина, и бромелаина - фермента, расщепляющего белки. Бромелайн (большая его часть в свежем ананасе, также доступны препараты с бромелайном) улучшает пищеварение и обмен веществ, помогает выводить токсины и обладает противовоспалительным действием - помогает лечить синусит и воспаление вен, а также травмы спортсменов.
Клубника обладает кроветворными свойствами и укрепляет организм. Их рекомендуют пациентам с печенью, почками и ревматизмом.
Пищевая ценность клубники (100 г): калорийность - 28; углеводы - 7,2 г; белок - 0,7 г; жиры - 0,4 г; клетчатка - 1,8 г.
Гликемический индекс (ГИ) клубники - 40.
Клубника прекрасно сочетается с растопленным шоколадом или с шампанским. Клубничный соус - восхитительное дополнение к мороженому и десертам. Из клубники делают джемы, варенье и вино.
Почему нельзя класть клубнику в холодильник?
Клубнику следует мыть перед едой, но вы должны помнить, что чем дольше вы держите их в воде, чем дольше вы промываете их под водой, тем они невкуснее, потому что они впитывают воду, как губка. К тому же клубнику нельзя хранить больше суток - и не в холодильнике, а на открытом воздухе, потому что тогда они почувствуют вкус холодильника.
Источник: Lifestyle.newseria.pl
Рекомендуемая статья:
Клубника - калорийность, пищевые свойства. Какие витамины в клубнике?Вишня
Они могут быть желтыми, розовыми, красными, темно-красными, почти черными. В них много витаминов C, A, витаминов группы B, калия, кальция, железа, магния, цинка, меди и марганца. Они достаточно калорийны - 100 г черешни равны 61 ккал. Они регулируют обменные процессы, способствуют лечению некоторых заболеваний печени и мочевого пузыря, камней в почках, задерживают развитие атеросклероза и придают энергию. Они улучшают самочувствие людей, страдающих ревматизмом.
Пищевая ценность вишни (100 г): калорийность - 61; углеводы - 14,6 г; белок - 1 г; жиры - 0,3 г; клетчатка - 1,3 г.
Гликемический индекс вишни - 22.
В основном их едят в сыром виде. Вишня также прекрасное дополнение к пельменям, пирожным и десертам. Из них можно приготовить компоты, варенье, супы и ликеры. Маринованная вишня (рецепт ниже) хорошо сочетается с паштетом, запеченной телятиной, птицей.
Совет: из-за большого количества кислоты не следует есть сырую вишню натощак (это касается всех костянок!). Чтобы ослабить их действие, плод нужно пережевывать медленно, кусая, например, овсяное печенье или чипсы.
Рекомендуемая статья:
Вишня - свойства и пищевая ценностьМалина
Культивируемая красная и желтая малина крупнее, но менее ароматны и беднее питательными веществами, чем лесная малина. Оба плода скоропортящиеся, поэтому их лучше есть сразу после сбора урожая.
Малина является источником витамина C, бета-каротина, витаминов E, B1, калия, кальция, фосфора, органических кислот и флавоноидов. Они значительно повышают иммунитет, защищают от инфекций. Они облегчают диарею и расстройство желудка. Они обладают мочегонным действием и помогают при заболеваниях суставов. Они помогают поддерживать здоровье кожи, костей и зубов. Малиновый сок является хорошим потогонным средством, снижает температуру и помогает бороться с простудой. Малина не жирнеет, ведь в 100 г фруктов содержится всего 29 ккал. Из них делают отличные бобовые, кремы, муссы и желе.
Пищевая ценность малины (100 г): калорийность - 29; углеводы - 12 г; белок - 1,3 г; жиры - 0,3 г; клетчатка - 6,7 г.
Гликемический индекс малины - 25.
Они подходят для супов и салатов. Самым популярным способом приготовления этих фруктов является сок, но также отлично подходят джемы, пюре и малина в собственном соку.
Рекомендуемая статья:
Малина - полезные свойства. Малина от лихорадки, диареи и менструальных болей. ВажноДля кислых и ... сладких
Плод щелочной. Поэтому любителям мясных диет, которые чрезмерно закисляют организм, их стоит есть. Их рекомендуют людям, страдающим повышенной кислотностью, поскольку они смягчают действие желудочных кислот. Также у нас есть хорошие новости для диабетиков: фруктоза, содержащаяся во фруктах, хорошо усваивается организмом, поэтому больные этим заболеванием легко могут включить в свой рацион не слишком сладкие фрукты. Они наиболее здоровы, когда соблюдают строгий режим, но не при язвенной болезни и некоторых заболеваниях поджелудочной железы и печени.
Вишня
Соки темно-красные, стаканы - светло-красные. Не все они кислые. В вишне содержатся антоцианы, защищающие от свободных радикалов. Они положительно влияют на выработку красных кровяных телец. Они содержат витамины С и А. Они помогают снизить уровень холестерина и сахара, связывают тяжелые металлы и выводят их из организма. Благодаря содержанию калия и натрия они обладают мочегонным действием. Вишневый сок обладает противовоспалительными свойствами - снижает температуру, снимает мышечные боли и улучшает всасывание лекарств.
Пищевая ценность вишни (100 г): калорийность - 47; углеводы - 10,9 г; белок - 0,9 г; жиры - 0,4; клетчатка - 3 г.
Гликемический индекс вишни - 22.
Вишня подходит для приготовления супов, компотов, желе и варенья, а также для ликеров и ликеров, например, знаменитого мараскино.
Рекомендуемая статья:
ВИШНЯ - лечебные свойства. Какими витаминами и минералами богата вишня?СМОТРЕТЬ ВИДЕО: Вишни: что из них выжать для здоровья
Сделай это обязательноХороший выбор и бережное отношение
Выбирайте не обязательно красивые (их можно выращивать на искусственных удобрениях), но свежие, спелые (но не перезрелые). Откажитесь от фруктов, которые весь день лежали на прилавке, потому что свет и тепло разрушают витамины, особенно C, B и бета-каротин. Покупайте в небольших количествах, так как первые летние плоды быстро теряют питательные вещества. Некоторые из них можно хранить день или два в нижнем ящике холодильника.
Перед едой тщательно промойте фрукты под проточной водой, чтобы удалить из натуральных удобрений вредные химические вещества, такие как пестициды или бактерии.
Смородины
Белая смородина самая сладкая. В черном больше всего витамина С: в 100 г его 180 мг, а в остальных - около 50 мг. Также в них много витаминов группы В, РР, К (особенно черного), бета-каротина, много железа, калия, кальция, магния, меди, фосфора, органических кислот. Они регенерируют капилляры и защищают сердце. Они хорошо утоляют жажду, снимают изжогу, регулируют обмен веществ. Антоцианы, содержащиеся в смородине, обладают противовоспалительными свойствами, предотвращают простуду и способствуют лечению пищевых отравлений. Благодаря высокому содержанию пектина они отлично подходят для желе и джемов (скручиваются без желатина). Черная смородина отлично подходит для настоек.
Пищевая ценность красной смородины (100 г): калорийность - 31; углеводы - 13,8 г; белок - 1,1 г; жиры - 0,2 г; клетчатка - 7,7 г
Гликемический индекс - 25.
Пищевая ценность черной смородины (100 г): калорийность - 35; углеводы - 14,9 г; белок - 1,3 г; жиры - 0,2 г; клетчатка - 7,9 г
Гликемический индекс - 15.
Рекомендуемая статья:
КРАСНАЯ СМОРОДИНА полезна для здоровья и красоты. Какие витамины и минералы содержат ...крыжовник
Спелый крыжовник сладкий и мягкий. Он содержит калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо и много витамина С. Он регулирует обмен веществ, обладает мочегонным действием, очищает и стимулирует аппетит. В нем много пектина, поэтому он подходит для желе.
Пищевая ценность крыжовника (100 г): калорийность - 41; углеводы - 11,8 г; белок - 0,8 г; жиры - 0,2 г; клетчатка - 3 г
Гликемический индекс крыжовника - 15.
Рекомендуемая статья:
АГРЕСТ - питательные свойства. Какие витамины содержит крыжовник?ежемесячно "Здровие"
