ОСЕННЯЯ ДИЕТА ПРИЗВАНА РАЗОГРЕТЬ И УКРЕПИТЬ ИММУНИТЕТ. КАК ИЗМЕНИТЬ СВОЙ РАЦИОН НА ОСЕНЬ

Осенняя диета - согревающие супы

Острый, острый, бархатистый - осенние супы - лучший способ согреться изнутри. Такая диета предотвратит тягу к сладкому, как из-за падения температуры, так и из-за тяги к солнцу. Овощные супы и бульоны дают энергию и тепло, которые остаются в нас дольше, чем даже самый горячий чай. В осенней диете стоит приготовить супы из корнеплодов: лука-порея, лука, свеклы или их смесь в нашем любимом овощном супе - потом к ним добавляем морковь, петрушку и сельдерей. Фасоль и чечевица - очень хорошее дополнение к супам. Последний (особенно нежный красный) отлично работает как загуститель. Потому что мы отказываемся от муки, которую добавляют в суп. Тыквенный суп с имбирем - отличный согревающий осенний суп. Также можно, следуя примеру китайской кухни пяти чередований, приготовить силовой суп - то есть энергетический бульон из птицы и телятины, приготовленный 4-6 часов. Согласно теории пяти превращений, долго приготовленные блюда обладают повышенной энергетической ценностью (не путать с калорийностью - китайцы используют несколько иное понятие энергии).

Читайте также: ИММУНИТЕТ до шести - что есть, чтобы не заболеть? Идеальная паста для осенней хандры. Осеннее солнцестояние: симптомы. Способы осеннего солнцестояния

Теплый завтрак - основа диеты на осень

Осенью забудьте о бутербродах или ограничьтесь одним завтраком в неделю. К тому же мюсли с холодным йогуртом - не самое лучшее предложение. Осенью гораздо разумнее есть с утра омлет (не обязательно с беконом, лучше на сковороде без жира). Это осенняя диета для традиционалистов. Люди, которые более склонны к кулинарным изменениям, могут приготовить супы для завтрака, такие как овсяные хлопья или смесь злаков с добавлением сухофруктов и согревающих специй: имбиря, корицы и гвоздики, со щепоткой чили для усиления вкуса. Если, несмотря на смену диеты на осень, вас очень тянет к сладкому, вы можете приготовить на завтрак порции теплого пшена с тушеными яблоками, изюмом, орехами или миндалем и согревающими специями. Пшенная крупа содержит ценные витамины группы В, Е и минералы, она щелочная и не содержит глютена. Обладает слегка сладковатым вкусом и утоляет тягу к сладкому.

Осенняя диета - поддержка иммунитета

Еда, которую вы едите осенью, должна содержать ингредиенты, которые поддерживают нашу иммунную систему в полной мере. Целых 80 процентов клетки, ответственные за так называемые иммунный ответ организма находится в кишечнике. Поэтому должен быть запас витаминов и минералов. Осенний рацион должен включать продукты, в которых содержится большое количество витамина D. Он играет огромную роль в поддержании работоспособности иммунной системы. Его недостаток вызывает то, что так называемые клетки, которые уничтожают и удаляют бактерии и вирусы. Он важнее для нашего иммунитета, чем витамин С. Витамин D содержится в жирной морской рыбе - больше всего в сельди и скумбрии, в два раза меньше лосося и еще меньше в тунце. Некоторое количество витамина D также содержится в яйцах и желтом сыре. Витамин С также важен, потому что он нужен нам для производства глутатиона, самого мощного антиоксиданта в нашем организме. Итак, давайте включим в осенний рацион продукты, богатые витамином С: квашеную капусту, шпинат, плоды шиповника, чернику, цитрусовые и киви. Витамин А также стимулирует иммунитет и содержится в моркови, капусте, брокколи, помидорах и перце. Не менее важны витамины: фасоль, ростки, семена и орехи. А также ценные минералы - цинк, селен и железо. В железе больше всего мяса. Посыпьте их петрушкой, так как она лучше всего усваивается в присутствии витамина С. Цинк содержится в рыбе и морепродуктах, бобовых, тыквенных семечках, яйцах и соевых бобах. Вы найдете селен в брокколи.