Язва желудка - какая диета уменьшит дискомфорт?

Язвенная болезнь желудка проявляется болью в животе, тошнотой, рвотой и изжогой. Современные фармакологические препараты эффективны при лечении язвы желудка, но этого недостаточно, чтобы избежать дискомфорта. Во время лечения желудочно-кишечный тракт функционирует не полностью, поэтому людям, страдающим язвенной болезнью, необходимо кардинально изменить свой рацион и научиться есть по-другому.

Оглавление:

1. Язвенная диета (при язве) - правила
2. Язвенная диета (при язве) - разрешенные и запрещенные продукты
3. Язвенная диета (при язве) - что можно есть, а что нельзя?
4. Язвенная диета (при язве) - витамины и пробиотики
5. Язвенная диета (при язве) - примерное меню

Диету при язвенной болезни (при язве, при язвенной болезни) должны придерживаться примерно 10% населения - это заболевание присутствует у этого числа людей.

Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки (просто диета при язве) - это легкоусвояемая диета с ограниченным содержанием веществ, стимулирующих секрецию желудочного сока. Цель его употребления - обеспечить пациента всеми необходимыми питательными веществами при одновременном облегчении симптомов заболевания: боли в животе, отрыжка, изжога, тошнота.

Язвенная болезнь поражает около 10% населения и считается одним из самых распространенных заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Поэтому в диете при язве желудка и двенадцатиперстной кишки рекомендуется ограничить продукты и блюда, стимулирующие секрецию соляной кислоты. Диета предназначена для нейтрализации желудочного сока, а не для химического, механического и термического раздражения слизистой оболочки желудка. Пищевые продукты не должны надолго задерживаться в желудке и быть легкоусвояемыми.

Типичная диета при язвенной болезни рекомендуется в периоды обострения заболевания, фармакологического лечения и после хирургического или эндоскопического лечения осложнений язвенной болезни.

Сейчас утверждается, что болезнь не зависит от диеты пациента и что не существует диеты, ускоряющей заживление язвы. Поэтому медицина рассматривает диету только как элемент, поддерживающий хирургическое лечение.

Язвенная диета (при язве) - правила

При обострении язвенной болезни и в процессе медикаментозного лечения наиболее важно ограничить потребление продуктов и продуктов, сильно стимулирующих секрецию желудочного сока.

К ним относятся натуральный кофе, в том числе без кофеина, крепкий чай, алкоголь, газированные напитки, незаменимые бульоны, бульоны, костные и грибные отвары, кислые фрукты, неразбавленные фруктовые и овощные соки, маринованные, копченые, жареные, острые, кислые и слишком соленые продукты. .

В рацион необходимо включать пищу, подавляющую секрецию желудочного сока. то есть легкоусвояемые жиры - сливочное масло, сливки, растительные масла, оливковое масло, мягкие маргарины, а также слабые сахарные растворы, например, в виде компотов.

Также важны продукты, нейтрализующие действие соляной кислоты - молоко, некислый творог, яйца, нежирное мясо, рыба. При язвенной болезни необходимо ограничить продукты, раздражающие слизистую желудка:

• термически - слишком холодные и слишком горячие блюда, которые стимулируют перистальтику желудочно-кишечного тракта и вызывают скопление слизистой оболочки желудка
• механически - продукты с высоким содержанием пищевых волокон: крупа густая, хлеб из непросеянной муки, макаронные изделия из непросеянной муки, орехи, семечки, семена бобовых, сырые овощи, фрукты. У них часто наблюдаются симптомы диспепсии - метеоризм, сдавливание, чувство распирания.
• химически - кислые фруктовые, неразбавленные фруктовые и овощные соки, копченые блюда, маринованные, пряные специи, кетчуп, уксус, горчица, соль

Энергия в рационе должна составлять примерно 50% углеводов, 30% жиров и 20% белков. Количество белка увеличивается немного выше физиологической нормы, так как он связывает избыток соляной кислоты в желудке.

Читайте также: Диета при рефлюксе - правила. Что можно есть и что нельзя есть при рефлюксной болезни ... Диета при боли в животе, изжоге, тошноте и диарее Диета при проблемах с желчным пузырем. Меню когда подсумок заболел ...

Следует обратить внимание на то, чтобы не выпивать более 0,7 л молока в день. Первоначально он оказывает защитное действие на желудок, но в больших количествах способствует секреции гастрина, который увеличивает секреторную активность желудка.

При остром обострении продукты должны быть мягкими, чтобы уменьшить пережевывание, что усиливает желудочную секрецию.

Прием пищи следует принимать 5-6 раз в день каждые 2-3 часа. Их объем должен быть небольшим, чтобы не нагружать желудок. Отсюда и необходимость часто есть. Последний прием пищи рекомендуется за 1 час до сна, чтобы избежать голода по ночам.

Питательный завтрак - очень важный прием пищи, так как он следует за продолжительным ночным голодом. Блюда следует есть медленно, в спокойной обстановке, желательно в обычное время дня.

• Диетический завтрак - 5 простых рецептов

Блюда следует есть на пару или в воде и тушить без жарки, реже запекать на пергаменте. В готовые блюда жир добавляют в сыром виде.

Супы и соусы можно загустить суспензией из муки и сливок или молока. Фруктовые и овощные соки лучше всего разбавлять молоком. Рекомендуются кремы. Овощи и фрукты нужно отваривать или запекать, изначально подавать в измельченном или протертом виде.

В период ремиссии можно вернуться к нормальному питанию, исключив только те продукты, которые вызывают неприятные симптомы со стороны пищеварительной системы.

Тем не менее, вам все равно нужно обращать внимание на продукты, которые трудно переваривать, вздуваются и вызывают изжогу, например, семена бобовых, капуста, лук, чеснок, лук-порей, огурцы, грибы, груши, вишня, вишня, сливы, маринованные фрукты, сухофрукты, орехи, вяленые продукты. , копченые, маринованные и жареные блюда.

Людям с язвой желудка или двенадцатиперстной кишки следует отказаться от курения, употребления алкоголя, натурального кофе и по возможности избегать стрессовых ситуаций.

• СТРЕСС поражает ваш живот

Язвенная диета (при язве) - разрешенные и запрещенные продукты. Таблица 1

Мы рекомендуем

Автор: Time S.A

Индивидуально подобранная диета позволит вам питаться полезно и вкусно, даже если врач назначил лечебную диету. Используйте JeszCoLubisz, инновационную онлайн-систему питания из Руководства по здоровью, и позаботьтесь о своем здоровье и благополучии. Наслаждайтесь профессионально составленным меню и постоянной поддержкой диетолога уже сегодня!

Язвенная диета (при язве) - что можно есть, а что нельзя? Таблица 2

Рекомендуемая статья:

Язвенная диета (при язве) - витамины и пробиотики

• витамин С - то есть аскорбиновая кислота - хорошо известное средство с антиоксидантными свойствами, нейтрализующее свободные радикалы кислорода. Присутствие H. pylori в желудочно-кишечном тракте, которое является наиболее частой причиной язв, повреждает клетки слизистой оболочки желудка и высвобождает свободные радикалы, разрушающие желудочный барьер. Рацион, богатый витамином С, подавляет рост этой бактерии и снижает активность уреазы - фермента, продуцируемого H. pylori, ответственного за его патогенность. Количество витамина С, необходимое для его терапевтического эффекта, составляет 5 г, разделенных на дозы и используемых в течение 4-5 недель. Витамин С присутствует, например, в плодах шиповника, петрушке, красном перце, черной смородине
• витамин Е - у людей, инфицированных H. pylori, наблюдается пониженное количество витамина Е в местах обитания бактерий. Исследования на крысах показали, что прием витамина Е предотвращает повреждение слизистой оболочки желудка в результате окислительного стресса. Растительные масла, орехи и семена, а также шпинат, перец и помидоры являются хорошими источниками витаминов.
• β-каротин - провитамин А увеличивает устойчивость слизистой оболочки желудка к повреждениям, стимулируя выработку защитной слизи. Было замечено, что ежедневное введение 30 000 МЕ β-каротина людям с язвой желудка приводит к регрессу поражений. β-каротин содержится в красных, желтых и зеленых овощах и фруктах.
• пробиотики - штаммы пробиотиков подавляют рост или адгезию H. pylori к эпителиальным клеткам желудка. Они также устраняют некоторые побочные эффекты антибиотиков, используемых для избавления от болезнетворных бактерий из желудка. Штаммы пробиотиков содержатся в силосе и кисломолочных напитках.

Язвенная диета (при язве) - примерное меню

День I

• завтрак

Бутерброды из черствого свежего хлеба, тонко намазанного маслом, с качественной колбасой из птицы (желательно самостоятельно запеченным куском мяса), очищенными помидорами, некрепким чаем с сахаром.

• второй завтрак

Манная крупа отварная на молоке с клубничным вареньем.

• ужин

Цуккини очищенные, разрезанные пополам, без косточек, фаршированные: фаршем из мяса птицы (желательно измельчить самостоятельно, без кожи), запеченными на сухой сковороде или отварными, очищенными от кожуры помидорами, нарезанными кубиками, с щепоткой соли, базиликом, орегано. Запекать фаршированные кабачки в духовке до готовности. Вареная мелкая ячневая крупа.

• чай

Молочный коктейль с бананом.

• ужин

Крем-суп из моркови и тыквы на слабом овощном бульоне с добавлением нежирного кокосового молока, заправленный щепоткой соли и сладкого перца.

День II

• завтрак

2 яйца всмятку, черствый пшеничный рулет, тонко намазанный сливочным маслом.

• второй завтрак

Домашнее желе из картофельной муки и домашнего малинового сока.

• ужин

судак с укропом и лимоном, запеченный в пергаменте, отварная спаржа, заправленная оливковым маслом в конце, и пюре.

• чай

Творог.

• ужин

Гренки из светлого хлеба, тонко намазанного маслом, с клубничным джемом.

День III.

• завтрак

Творог из нежирного творога и натурального йогурта с укропом, черствый пшеничный хлеб, зерновой кофе с молоком.

• второй завтрак

Яблоко запеченное без кожуры с корицей, печенье.

• ужин

Тушеное мясо из куриных бедер, моркови, картофеля и очищенных помидоров заправлено тимьяном, щепоткой соли, сладким перцем.

• чай

Несколько рисовых лепешек с качественной колбасой из птицы.

• ужин

Прекрасная пшеничная лапша с творогом и медом.

Рекомендуемая статья:

Источники:

1. Ровицка Г., Чайка М., Важность диеты в профилактике и лечении язв желудка и двенадцатиперстной кишки, Medycyna Rodzinna, 2011, 1, 15-18
2. Ciborowska H., Rudnicka A., Легкоусвояемая диета с ограничением веществ, стимулирующих секрецию желудочного сока, в: Диетология. Питание здорового и больного человека, Варшава, 2014, Издательство PZWL.
3. Кораб Т., Диета при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки и при гиперацидном гастрите, http://www.narutowicz.krakow.pl/uploaded/FSiBundleContentBlockBundleEntityBlockFilesElement/filePath/577/dieta-w-ch.-wrzodowej-zolad duodenum-ed.ii.pdf
4. http://www.szpitalstaszow.pl/upload/files/105541-wyszne-dietetyczne-w-chorobie-wrzodowej-zoladka-i-dwunastnicy.pdf
5. https://www.su.krakow.pl/system/files/14983/c958556ae2.pdf?1446460569

Рекомендуемая статья: