Диета, богатая ВОЛОКНА, поможет при запоре

Клетчатка - важный компонент нашего рациона. Он способствует перистальтике кишечника, помогает при запорах, благодаря ему кишечник работает более энергично, а значит, и процессы обмена веществ протекают нормально. Если у вас проблемы с запором, вам обязательно понравится цельнозерновой хлеб, крупы, овсяные хлопья и сухофрукты.

Пищевые волокна содержат все продукты растительного происхождения. Это волокно, состоящее в основном из целлюлозы, не переваривается нашим организмом, поэтому в прошлом оно считалось ненужным балластом. Сегодня мы знаем, что это необходимо.

Клетчатка необходима в нашем рационе

Прежде чем клетчатка выводится из организма, она выполняет важные функции - абсорбирует все продукты ферментации и способствует перистальтике кишечника. Вместе с другим неперевариваемым питательным веществом - пектином - он действует как «метла» в желудочно-кишечном тракте. Благодаря этому он защищает нас от различных заболеваний - от запоров до серьезных заболеваний толстой кишки. Благодаря клетчатке правильно протекают обменные процессы - развивается благоприятная флора Бактериальный холестерин в крови регулируется. Ежедневно мы должны обеспечивать организм 25-40 г клетчатки из различных источников. Если, например, мы ели только отруби, забыв о овощах и фруктах - могут возникнуть расстройства пищеварения. Диета, которую мы представляем продолжать без опасений много недель) не только поможет регулировать пищеварение, но и защитит от кишечных заболеваний.

Диета с высоким содержанием клетчатки:

ПОНЕДЕЛЬНИК 1800-2000 ккал

• Перед завтраком: стакан воды с чайной ложкой меда.
• Первый завтрак: ложка овсяных хлопьев и овсяных отрубей со стаканом теплого обезжиренного молока. Ломтик хлеба с тыквенными семечками, намазанный маргарином, ломтик нежирного белого сыра с чайной ложкой сливового джема. Маленькое яблоко. Стакан чая или кофе.
• Обед: салат из помидоров, красного перца, зеленого лука, с добавлением чайной ложки оливкового масла и базилика. Стакан негазированной минеральной воды.
• Обед: тарелка кислого ржаного супа, посыпанная петрушкой. Запеканка из тертой моркови, нарезанного лука-порея, чеснока, петрушки, столовых ложек тертого сыра, столовых ложек муки, полторы столовых ложки масла, яйца, щепотка разрыхлителя, приправленная розмарином и перцем. Чаша фруктового салата из нарезанной груши, частичек мандарина, консервированного персика, залитого чайной ложкой рома. Стакан компота из замороженной фруктовой смеси.
• Полдник: чашка натурального йогурта с живыми культурами бактерий. Кусочек ржаных хлебцев.
• Ужин: 2 ломтика цельнозернового черного хлеба, намазанного маргарином, с зелеными листьями салата, четыре ломтика ветчины и несколько ломтиков маринованного огурца. 2 киви. Стакан чая из ромашки. Перед сном - стакан негазированной минеральной воды.

• горький шоколад (чем он горьче, тем больше в нем теобромина, который замедляет работу кишечника);
• мясо на гриле и жареное мясо, съеденное большими порциями (например, 2 сосиски с огня могут вызвать проблемы с выделением);
• алкоголь в больших количествах (небольшое количество алкоголя расщепляется организмом на 90%, большие количества вызывают нарушения в работе желудка, что вызывает диарею или запор).

Лучше всего использовать одно из домашних средств от запора. Помогут чернослив, йогурты и кефиры или молотое льняное семя с водой. Если традиционные методы не помогают и запор затягивается, при необходимости можно использовать слабительное.

ВТОРНИК 1800-2000 ккал

• Перед завтраком: 3-4 чернослива, замоченных на ночь.
• Первый завтрак: 2 столовые ложки ячменных хлопьев, чайную ложку льняного семени залить стаканом кипящего обезжиренного молока. Ломтик вильнюсского хлеба с маргарином, ломтик ветчины из индейки, несколько редисов и несколько листиков зеленого салата. Половина грейпфрута. Стакан чая или кофе.
• Обед: стакан кефира с живыми культурами бактерий. Стакан негазированной минеральной воды.
• Обед: тарелка огуречного супа, заправленная молоком с чайной ложкой муки, посыпанная измельченной петрушкой. 2 столовые ложки ризоты из коричневого риса, нежирный фарш, букет из овощей, столовые ложки рапсового масла, заправленные любистоком, острым перцем и укропом. Стакан замороженного компота из черной смородины (с фруктами). 2 овсяных печенья.
• Полдник: кусочек пумперникеля с пастой из 1/4 авокадо, приправленный перцем, паприкой, чили и укропом.
• Ужин: тарелка салата с 2 столовыми ложками консервированного горошка, половиной копченого куриного бедра, половиной нарезанного кубиками желтого перца, картофелем, нарезанным красным луком, столовой ложкой рапсового масла, заправленного петрушкой, сушеным шалфеем и лимонным соком. Мандарин. Стакан чая из мяты.
• Перед сном: стакан негазированной минеральной воды.

СРЕДА 1800-2000 ккал

• Первый завтрак: 2 ломтика цельнозернового хлеба с пастой из 2 столовых ложек полужирного белого сыра, смешанных с 5 размоченными черносливами, с добавлением половины чайной ложки семечек подсолнечника и лимонного сока. Стакан чая или кофе.
• Обед: кусок старопольского хлеба, намазанный маргарином, 2 ломтика вырезки птицы и несколько листьев цикория. 6 грецких орехов. Стакан негазированной минеральной воды.
• Обед: тарелка грибного супа (замороженного), приготовленного на куриной грудке, заправленная молоком и чайной ложкой муки. 2 рулета из говядины, начиненные солеными солеными огурцами, ветчиной и луком. 2 столовые ложки гречки рассыпчатого приготовления. Салат из нарезанной красной капусты, сельдерея, красного перца, белого лука, тертой моркови, заправленный винегретом, приправленный перцем и тимьяном. Половина апельсина. Стакан негазированной минеральной воды.
• Полдник: коктейль из стакана персикового нектара и 2 столовых ложек овсянки.
• Ужин: тарелка салата с: столовыми ложками консервированной фасоли и нута, 2 нарезанными колокольчиками сельди, нарезанными яблоками, красным луком и петрушкой, рапсовым маслом, лимонным соком, майораном. Консервированный ломтик ананаса. Стакан чая с корицей.
• Перед сном: стакан негазированной минеральной воды.

ЧЕТВЕРГ 1800-2000 ккал

• Первый завтрак: 2 столовые ложки мюсли с сухофруктами, смешанные со стаканом натурального йогурта с живыми культурами бактерий. Ломтик белого хлеба, намазанный маргарином, с 2 ломтиками камамбера и помидорами, посыпанными петрушкой. Стакан чая или кофе.
• Обед: яблоко. Стакан негазированной минеральной воды.
• Обед: тарелка крем-супа из пучка нарезанного кресс-салата, лука, картофеля, приготовленных на курином бульоне, заправленных перцем, чили и йогуртом. n2 маленьких голубца, фаршированных нежирной свининой, коричневым рисом и чесноком, приправленных пряным перцем и мятой. 2 картофелины. Чаша фруктового салата из измельченной груши и компота из персика, несколько кураг, 10 измельченных миндальных орехов. Стакан кофе или чая. Стакан негазированной минеральной воды.
• Полдник: смузи из стакана пахты, столовой ложки жареной овсянки и 10 ягод замороженной клубники.
• Ужин: тарелка салата с 2 приготовленными, нарезанными кубиками картофелями, помидором, столовой ложкой консервированной кукурузы, половиной столовой ложки консервированного тунца, заправленного чесноком, лимонным соком, половиной чайной ложки горчицы, столовой ложкой рапсового масла и укропом. Несколько слив (замороженных). Стакан чая из лесных ягод.
• Перед сном: стакан негазированной минеральной воды.

ПЯТНИЦА 1800-2000 ккал

• Перед завтраком: стакан воды с чайной ложкой меда.
• Первый завтрак: омлет из 2 яиц с ложкой тушеного на маргарине льняного семени, щепоткой базилика, мускатным орехом и ложкой измельченного чеснока. 2 ломтика хлеба с орехами, намазанные маргарином. Маринованный огурец, нарезанный ломтиками, с небольшим количеством рапсового масла. Мандарин. Стакан инка кофе с молоком.
• Обед: сырая морковь. Стакан негазированной минеральной воды.
• Обед: тарелка борща с фасолью, заправленная 2 столовыми ложками йогурта и перца, посыпанная петрушкой. Колокольчик из карпа, запеченный в жаростойкой посуде с добавлением томатного пюре, чайной ложки измельченной петрушки, лука и чеснока, острого перца, миндальных хлопьев, тертой цедры лимона. 2 водяных картофеля, посыпанных петрушкой. Чаша салата из мелко нарезанного перца, авокадо и зубчика чеснока, 5 ломтиков моцареллы, заправленных оливковым маслом, розмарином и лимонным соком. Стакан компота из кураги.
• Послеобеденный чай: кусочек кекса с сухофруктами. Стакан натурального йогурта с живыми культурами бактерий.
• Ужин: 2 кусочка деревенского хлеба с паштетом из 2 столовых ложек консервированного нута, натертого на чайной ложке оливкового масла, 1/4 чайной ложки лимонного сока, половинки зубчика чеснока, щепотки перца, паприки, карри, посыпанных укропом. Стакан томатного сока. 2 киви.
• Перед сном: стакан негазированной минеральной воды.

СУББОТА 1800-2000 ккал

• Первый завтрак: 2 столовые ложки овсянки с чайной ложкой льняного семени на стакан кипящего молока, кусочек нежирного белого сыра, нарезанный кубиками тертого яблока, и чайная ложка меда. Стакан чая или кофе.
• Обед: кусок хлеба из непросеянной муки, намазанный маргарином, ломтик ветчины и помидор. Стакан негазированной минеральной воды.
• Обед: тарелка овощного супа (можно заморозить) с картофельным пюре, 2 столовые ложки йогурта, посыпанные измельченным укропом. Куриная ножка, тушенная в столовой ложке рапсового масла и трех столовых ложках виноградного сока. 2 картофельных пюре, посыпанных мелко нарезанной петрушкой. Чаша с большим салатом из цикория, нарезанным толстой соломкой, тертой морковью и кислым яблоком, нарезанным красным луком, несколькими зелеными оливками, столовой ложкой лимонного сока и оливкового масла. Стакан морковного сока.
• Полдник: 3 маленьких овсяных печенья. Стакан пахты.
• Ужин: салат ложкой: фасоль и консервированный нут, 2 нарезанных колокольчика сельди, нарезанное яблоко, красный лук, петрушка, рапсовое масло, лимонный сок и майоран. Стакан чая.
• Перед сном: стакан негазированной минеральной воды.

ВОСКРЕСЕНЬЕ 1800-2000 ккал

• Первый завтрак: чашка молока с горсткой кукурузных хлопьев и два мелко нарезанных инжира. Намазанный маргарином ломтик грубого хлеба, ломтик нежирного сыра и половинка сваренного вкрутую яйца, ломтики редиса и нарезанный укроп. Стакан чая или кофе.
• Обед: упаковка гомогенизированного творога с кусочками фруктов. Кусочек хрустящего хлеба. Стакан негазированной минеральной воды.
• Обед: тарелка щи, посыпанная петрушкой. Жареная форель с миндальными хлопьями, сбрызнутая лимонным соком. 2 картофельных пюре, посыпанных петрушкой. Салат из сельдерея, натертого на крупной терке, с лимонным соком, посыпанный 3 измельченными грецкими орехами и 3 столовыми ложками натурального йогурта. Стакан сока черной смородины.
• Полдник: коктейль из стакана кефира с живыми бактериальными культурами с 2 столовыми ложками черники (замороженной). Кусочек турецкого хлеба.
• Ужин: жареный перец, фаршированный 3 столовыми ложками шпината, несколькими кубиками сыра и измельченным зубчиком чеснока. Кусочек пумперникеля. Половина банана. Стакан чая или кофе.
• Перед сном: стакан негазированной минеральной воды.

ежемесячно "Здровие"