Хитозан - свойства и применение

Хитозан - один из самых популярных ингредиентов в препаратах для похудения. Но это не единственное его применение. Хитозан используется в качестве удобрения в сельском хозяйстве, как материал для перевязок, ускоряющих заживление ран, и, возможно, вскоре он также будет использоваться для производства предметов повседневного обихода.

Хитозан - чрезвычайно универсальный материал, получаемый из хитина - компонента панцирей морских ракообразных. В результате получается биоразлагаемый полимер, который широко используется в медицине, ветеринарии, косметике и охране окружающей среды.

По химической структуре хитозан похож на гиалуроновую кислоту. Благодаря этой структуре, среди прочего, он подавляет рост микроорганизмов и ускоряет заживление ран, что является эффектом стимуляции клеток иммунной системы. Препараты с хитозаном создают на коже деликатный защитный слой, который защищает ее от вредных внешних факторов и эффективно удерживает воду в коже. Благодаря своим сильным увлажняющим свойствам его легко использовать в качестве ингредиента в косметике для ухода. Благодаря полной биоразлагаемости и высокому содержанию азота, он также используется в сельском хозяйстве в качестве удобрения для протравливания семян и в качестве биологического средства защиты растений для борьбы с грибковыми инфекциями.

Есть также большие надежды на использование хитозана для производства экологичных повседневных продуктов. Он имеет биополимерную структуру, которая позволяет придавать ему трехмерные формы. Он уже используется в производстве покрытий для лекарственных препаратов. И почему его используют в препаратах для похудения?

Хитозан как блокатор жира

В случае хитозана механизм действия, поддерживающий потерю веса, заключается в связывании жиров в пищеварительном тракте. В результате их переваривание и всасывание в тонком кишечнике снижается. В нормальном процессе пищеварения жиры постепенно расщепляются ферментами, выделяемыми желчным пузырем и поджелудочной железой (называемыми липазами). В результате отдельные частицы жирных кислот достигают тонкой кишки и всасываются в организм.

Хитозан связывает большие молекулы жиров в верхних отделах желудочно-кишечного тракта, предотвращая их расщепление ферментами и тем самым затрудняя всасывание. В результате они выводятся с фекалиями. Другими словами, это вещество не ускоряет сжигание жиров, а выводит их из желудочно-кишечного тракта.

Эффективность хитозана не доказана

Свойства хитозана для похудания были предметом многих исследований как на людях, так и на животных. Их результаты были разными ... Один из них был проведен, среди прочего, в Катовице под руководством проф. Барбара Загорска-Маркевич (по поводу препарата Хитинин). В клинических условиях было обнаружено, что пациенты, принимавшие хитозан, теряли в среднем 16 кг за шесть месяцев. В то же время контрольная группа, соблюдающая только диету, похудела на 10 кг.

В другом исследовании было обнаружено, что добавление хитозана в рацион положительно влияет на бактериальную флору пищеварительного тракта. Исследования на грызунах показали, что хитозан с высокой степенью деацетилирования подавляет ростClostridium perfringens (бактерии, чаще всего вызывающие пищевые отравления), между тем, выживаемость пробиотических бактерий, в т.ч.Lactobacillus spp. иBifidobacterium spp., достигло 90%.

Однако в 2008 году группа ученых из Кокрановского сотрудничества провела метаанализ всех доступных клинических испытаний (продолжительностью не менее 4 недель) по эффективности хитозана в борьбе с ожирением. Оказалось, что снижение массы тела и холестерина (а, следовательно, и артериального давления) наблюдали только в клинических испытаниях с низкой надежностью - и в их случае эффект был небольшим. С другой стороны, в исследованиях, которые проводились с большей осторожностью, не было обнаружено значительного влияния приема диетических добавок с хитозаном на массу тела. На данный момент механизм связывания хитозана с частицами жира, который составляет суть его эффекта похудания, не был клинически доказан.

Добавка хитозана рекомендуется людям, потребляющим значительное количество жирных продуктов.

В результате, американское FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов) запретило отечественным производителям пищевых добавок с хитозаном размещать на своих упаковках заявления и лозунги, свидетельствующие о его положительном влиянии на здоровье. В Польше таких ограничений нет.

Добавка хитозана рекомендуется людям, потребляющим значительное количество жирных продуктов (жирное мясо, паштеты и т. Д.). Поскольку жир также входит в состав многих кондитерских изделий, хитозан может оказаться полезным для тех, кто ест сладости, которые обычно содержат большое количество насыщенных жиров.

Хитозан - противопоказания и побочные эффекты

Не всем подойдут препараты хитозана. Самое главное противопоказание к его приему - это ... аллергия на моллюсков. Поскольку хитозан получают из хинина, который поступает из панцирей ракообразных, после его употребления возможно развитие аллергической реакции у людей, страдающих аллергией на морепродукты. Препараты с этим ингредиентом также нельзя использовать людям, принимающим антикоагулянты. Существует риск того, что механизм действия хитозана - связывание жира - также повлияет на абсорбцию этих препаратов, уменьшая их концентрацию в организме и, следовательно, их эффективность.

К сожалению, ограничение всасывания жиров в пищеварительном тракте также может быть связано с меньшим поступлением растворимых в них витаминов. В результате люди, использующие диетические добавки или медицинские устройства с хитозаном, могут страдать от дефицита витаминов A, D, E и K, а также незаменимых ненасыщенных жирных кислот (EFA). Поэтому, принимая этот тип препаратов, стоит позаботиться о добавлении вышеупомянутых ингредиентов, например, об обогащении рациона ненасыщенными жирными кислотами из морской рыбы, масличных растений, оливковым маслом, растительными маслами и устранением насыщенных жирных кислот.

По сравнению с другими веществами в диетических добавках для похудения хитозан относительно безопасен. Побочные эффекты, которые он может вызвать, включают, в основном, запор, газы, тошноту и несварение желудка.

Как использовать хитозан?

Все добавки для похудения, содержащие хитозан, следует принимать до или во время еды (в виде таблеток или капсул). Только тогда хитозан сможет связываться с молекулами жира и предотвращать их всасывание. Также важно запивать такой препарат большим количеством воды. При контакте с ним хитозан набухает, увеличивая свой объем - а значит, и объем своей активности.

Хитозан обычно принимают в количестве от 1500 до 3000 миллиграммов в день. Интересно, что некоторые производители не указывают содержание хитозана в своих препаратах, а только рекомендуют его дозировку (см. Таблицу ниже).

Примеры препаратов, содержащих хитозан, доступных в польских аптеках

Подавляющее большинство добавок для похудения, доступных в Польше, являются диетическими добавками. Также есть продукты, содержащие хитозан. Однако его механизм действия (физический, а не биохимический) означает, что медицинские устройства, содержащие его, также доступны на рынке. Эта информация важна, потому что контроль за работой и безопасностью медицинских устройств намного больше, чем в случае пищевых добавок. Что ж, их действие - аналогично лекарствам - подтверждено соответствующими исследованиями. Это связано с тем, что медицинские устройства допускаются к торговле после получения разрешения от Управления по регистрации лекарственных средств, медицинских устройств и биоцидных продуктов. Каждый новый продукт этого типа должен пройти клинические испытания, подтверждающие его эффективность и безопасность. Такого контроля над БАД нет.