У вас тусклые волосы весной, слабые ногти, сухая кожа? Организму не хватает питательных веществ. Хотя зимой мы ели больше калорий, наша диета была беднее витаминами и микроэлементами. Теперь их нужно быстро заменить.
Когда-то довсходовый рынок боялся голода: в кладовых закончились запасы, накопленные летом и осенью. Так что нового урожая ждали с нетерпением. Сегодня, благодаря современным технологиям, продукты могут храниться в течение многих месяцев и лет, а гектары посевов под стеклом гарантируют свежие овощи круглый год. Несмотря на это, через несколько месяцев зимы наш организм просто «проголодался». Хотя мы ели больше калорий (потому что нам нужно было больше топлива для поддержания нужной температуры тела), диета была беднее витаминами и микронутриентами.
Читайте также: ДЕФИЦИТ ВИТАМИНА или витарексия. Как предотвратить витарексию? Витамин D - симптомы и последствия дефицита и избытка витамина D Витамин D - источники пищи. Наличие витамина D.
Витамины, которые нужно быстро восполнять
А - Ретинол, или биологически активный витамин А, содержится в яичных желтках, жирном молоке и продуктах из него, в печени и печени. Каротин, то есть провитамин А, который в организме человека превращается в ретинол, присутствует в овощах оранжевого и зеленого цвета. И именно они - в эпоху различных диет с низким содержанием жира для похудения - являются основным источником витамина А. Он необходим, среди прочего, для здоровья волос и зрения. Когда его не хватает, кожа становится сухой и так называемые гусиная кожа. Весной мы быстро восполним дефицит витамина А за счет кураги и моркови. Эффективным будет употребление свежевыжатого морковного сока. И помните о жирной морской рыбе, которая дополнительно обеспечит нас ценными для нашего здоровья жирными кислотами омега-3.
B. Диета, богатая углеводами (зимой они обычно являются основным источником энергии для организма) увеличивает потребность в витамине B, который участвует в их сжигании. Она также несет ответственность, среди прочего, для нервной системы, внешнего вида волос и кожи. Однако организм должен сначала «позаботиться» об переработке углеводов, потому что они дают ему энергию. Для этого он использует свои запасы витамина В. А когда они заканчиваются, например, волосы начинают высыхать и выпадать, а кожа теряет эластичность и становится склонной к появлению прыщей. Мы также быстрее устаем, у нас даже могут быть проблемы со зрением. Недостаток витамина B6 также затрудняет похудание. Недавно было подтверждено, что этот витамин участвует в синтезе серотонина - гормона счастья-антидепрессанта. Когда нам его не хватает, мы впадаем в депрессию, теряем волю к жизни. Спасение - это употребление в пищу зародышей пшеницы, орехов, зелени и субпродуктов. Избегайте кофе, который разрушает витамин B.
Витамин А - суточная потребность - 5000 МЕ; лучший источник весны - курага, морковь
Витамин B1 - суточная потребность - 1,6 мг, орехи, лучший весенний источник - семечки, рыба.
Витамин B6 - суточная потребность - 2 мг, лучший весенний источник - зеленые листовые овощи, цельнозерновой хлеб.
Витамин С - суточная потребность - 75 мг, лучший источник весной - грейпфрут, перец, варенье из шиповника.
Витамин D - суточная потребность - 2 МЕ (детям 400 МЕ), лучший источник - молоко.
C - Помогает усвоению железа (т.е. косвенно защищает от анемии), укрепляет иммунитет, закупоривает кровеносные сосуды и повышает интеллектуальную работоспособность. Также было доказано, что он является отличным антиоксидантом: он нейтрализует свободные радикалы, которые повреждают клетки нашего тела. Участвует в образовании коллагена, благодаря которому кожа сохраняет молодой вид. Этот бесценный витамин также очень нестабилен: он повреждается солнечными лучами, высокой температурой и контактом с воздухом. Кроме того, человеческое тело не может его хранить. Так что кормить его нужно несколько раз в день. Основным источником витамина С или аскорбиновой кислоты являются свежие овощи и фрукты. А поскольку зимой мы едим их меньше, организм может испытывать нехватку этого бесценного для здоровья вещества. Также стоит знать, что его усвоение затруднено, в том числе длительный прием аспирина (например, в составе лекарств от сердечно-сосудистых заболеваний) и оральных контрацептивов. Когда нам не хватает витамина С, мы легче заболеваем, мы становимся вялыми и уставшими, а кожа теряет упругость. Лучшими источниками витамина С являются ягоды (особенно черная смородина в виде соков и замороженных продуктов), цитрусовые, перец и плоды розы (например, соки и консервы, производимые Polska Róża). Последние имеют дополнительное преимущество: содержащаяся в них аскорбиновая кислота более устойчива к воздействию температуры и воздуха, чем содержащаяся в других овощах и фруктах. Стакан апельсинового сока (свежевыжатого!) На завтрак или ужин не только обеспечит необходимую порцию витамина С, но и увеличит (до 4 раз) всасывание железа.
D - Наша кожа под воздействием солнечного света сама вырабатывает этот витамин. Поэтому зимой, когда дни короткие и к тому же редко солнечные, его очень легко не хватить. Витамин D вместе с кальцием и фосфором участвует в строительстве костей и стимулирует сердце. Но это также влияет на нашу нервную систему. Следовательно, его недостаток может проявляться в бессоннице и нервозности. Хорошими источниками витамина D являются яичные желтки, молоко (особенно весной, когда коровы уже пасутся), потроха и рыбий жир.
