Вегетарианская пасха. Блюда без мяса на Пасху

Вы вегетарианец и хотите приготовить вегетарианскую Пасху? А может вы хотите ограничить мясо в пасхальном меню? Предлагаем Пасху с зеленью. Вдохновляет красочные основные блюда, закуски и торты.

Вегетарианская пасха может быть яркой и насыщенной витаминами. Питательные свойства мяса заменяются, например, соя, шпинат и темный рис. Какие блюда будут на вегетарианском столе?

Чем можно заменить мясо на пасхальном столе?

Заменить вкус мяса в вегетарианской диете лучше всего с соей. Соевые отбивные, гуляш, тофу прекрасно заменяют мясо в традиционных блюдах. Можно приготовить пасхальный кисло-ржаной суп, а вместо свиной белой колбасы обжарить сосиски или соевые колбаски. На Пасху тоже должен быть паштет. Вместо мяса кролика давайте паштет из молотых соевых бобов с грибами. Вкус отличный!

Исключение мяса из рациона также приводит к дефициту некоторых питательных веществ, необходимых для правильного функционирования нашего организма.

Ценными эквивалентами животного белка являются бобовые (фасоль, бобы, чечевица и горох), соевые бобы, коричневый рис и макаронные изделия, а источником белка и железа является шпинат.

Цвета пасхальных блюд

Вегетарианская диета часто требует более интенсивных кулинарных изысканий, чем при отсутствии ограничений в меню. Вот почему большинство овощных блюд поощряются цветами и неочевидными сочетаниями вкусов.

Среди пасхальных рецептов нашла салат из вареной свеклы, ананаса и грецких орехов. Целый лук-порей можно запекать в сухарях - зеленый, вкусный и вегетарианский! В основе основного блюда на тарелке - стручковая фасоль, обжаренная с розмарином, или индийская кофта в ароматном соусе.

Вместо мяса много тортов и пасхальных пирожных.

На столе нельзя пропустить дрожжевые кексы, замороженные мазурки и легкие десерты. Запах Рождества распространит амарантовый подорожник или очень сладкий безе-миндальный рулет с вишней.

Сладкие шарики или пралине, сделанные вручную, тоже очень нарядны. Существует множество рецептов сладкого без молока. Такие угощения очень делятся и прекрасно смотрятся на тарелке для торта.