Веганство - принципы веганской диеты. Что могут есть веганы?

Веганство - одна из разновидностей радикального вегетарианства, предполагающая исключение из меню мяса и продуктов животного происхождения, в том числе яиц и молочных продуктов. Что же тогда могут есть веганы? Здорова ли такая ограничительная диета?

Веганство или веганская диета - это строгое вегетарианство. Тем не менее, любителями веганских диет являются не только экологи или люди, желающие вести здоровый образ жизни, но и те, кто хочет похудеть или поправить здоровье. Действительно, веганская диета помогает бороться со многими заболеваниями, особенно с так называемыми. цивилизации, и способствует похуданию. К сожалению, он не безупречный и поэтому предназначен не для всех.

Веганство и вегетарианство

Вегетарианцы могут исключить из своего рациона только определенные продукты животного происхождения. Веганы не могут употреблять ни один из этих продуктов.

Веганство - что можно есть?

Веганство подразумевает употребление только продуктов растительного происхождения. В основе веганской пищевой пирамиды лежат продукты на основе злаков, такие как пшеница, рис, рожь, просо, овес, фрукты и овощи.

Средний ярус пирамиды состоит из бобовых, орехов, грибов, масличных культур (семян льна, подсолнечника, кунжута и тыквы) и морских водорослей. В эту группу также входят заменители коровьего или козьего молока, то есть растительное молоко - чаще всего соевое или рисовое молоко, а также сыр, который можно заменить тофу (творог, полученный из соевого молока). Эти продукты следует употреблять в умеренных количествах.

На вершине пирамиды находятся продукты, потребление которых следует ограничить (но не исключать!), Такие как сахар, мед (если кто-то решит, что это не продукт животного происхождения), а также кофе и чай.

Также важен способ приготовления блюд. По возможности лучше есть сырые продукты. Допускается и приготовление пищи, но помните, что термическая обработка снижает содержание витаминов и минералов в пище.

Vege - это мода или стиль жизни? В программе Михала Покленковского Drogowskazy Джоанна Лотковска и Марцин Тишнер из ProVeg Polska опровергли стереотипы, вредные для веганов, а также привели несколько фактов, которые определенно говорят в пользу вегетарианства! Drogowskazy - это программа, которую вы можете послушать на Eski Rock. А теперь и с нами:

Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео HTML5.

Веганская диета - это здорово?

Веганская диета снижает риск ожирения, гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета (тип II), рака (включая толстый кишечник, соски и легкие), камней в желчном пузыре и желчном пузыре, запоров, геморроя и кариеса.

К сожалению, неправильно составленный, он может привести к дефициту энергии, а также многих питательных веществ: белка, витамина B12, витамина D, кальция, железа и цинка. Остатки средств защиты растений и удобрений также представляют угрозу. Плохо сбалансированная веганская диета увеличивает риск анемии, рахита, остеомаляции и остеопороза, белковой недостаточности, зоба щитовидной железы, неврологических расстройств, нарушений менструального цикла, диареи (в результате избытка клетчатки в рационе), а у детей в крайних случаях может привести к физическому недоразвитию. и ментальный.

Попробовать

Автор: Time S.A

Присоединяйтесь к программе диеты JeszCoLubisz сегодня, которая удовлетворит ваши индивидуальные потребности в питании. Если вы придерживаетесь веганской диеты, позаботьтесь о необходимых питательных веществах, в том числе о необходимом количестве белка. Меню веганской диеты в программе JeszCoLubisz - это гарантия вкусного и сбалансированного меню с использованием только продуктов растительного происхождения.

Веганство - как предотвратить дефицит питательных веществ?

Надежным источником витамина B12 для веганов является витамин, продаваемый в аптеке в качестве добавки. С другой стороны, источником витамина D будет пребывание на солнце в весенне-летний период и добавление витамина D (в осенне-зимний период).

Источником кальция будут соевое молоко (которое помимо кальция обогащено витаминами B12 и D), а также бобовые, зеленые листовые овощи, водоросли, семена кунжута, инжир и орехи, которые также обогащены железом. Шпинат, свекла и свекла являются плохими источниками кальция, потому что он плохо усваивается (связывается с оксалатами и выводится из организма). В веганской диете источниками белка могут быть соевые бобы, чечевица, бобы, горох, бобы, орехи, зерна и семена.

Читайте также:

• Вегетарианские советы: 12 советов для тех, кто не хочет есть мясо
• Витаризм - это сыроедение или сыроедение
• Стоит ли есть мясо? Плюсы и минусы употребления мяса

Как стать веганом, не навредив своему здоровью?

Не рекомендуется внезапный переход от традиционной диеты к веганству. Привыкать к веганской диете следует постепенно, т.е. начать с постепенного уменьшения количества мяса и сладостей в меню за счет овощей и фруктов. Вам также необходимо изменить способ приготовления пищи. Следует ограничить жарку на веганской диете. Рекомендуется готовить и тушить блюда.

Диетолог Агнешка Пискала о влиянии веганской диеты на здоровье

Мы развиваем наш веб-сайт, показывая рекламу.

Блокируя рекламу, вы не позволяете нам создавать ценный контент.

Отключите AdBlock и обновите страницу.