Клубника - калорийность, пищевые свойства. Какие витамины в клубнике?

Клубника обладает многочисленными свойствами и питательной ценностью. Влияние клубники на здоровье невозможно переоценить. Рекомендуется ревматикам, страдающим заболеваниями печени и почек - они обладают мочегонным действием. Также клубника благотворно влияет на сердце: снижает уровень холестерина и артериальное давление. Какими еще свойствами обладает клубника?

Оглавление:

1. Клубника - свойства
2. Клубника - калорийность, пищевая ценность
3. Клубника и диабет
4. Клубника и аллергия
5. Клубника и похудение
6. Клубника и пестициды
7. Клубника - свойства листа
8. Клубника - использование в косметике
9. Клубника - использование на кухне
10. Клубника - выбор и хранение
11. Клубника - как отличить польскую от зарубежной?

Клубника имеет множество полезных для здоровья и питательных свойств и низкокалорийна. Клубника улучшает аппетит, утоляет жажду, лечит боль в горле и охриплость голоса. Они приносят облегчение при расстройствах мочевыводящих путей и улучшают пищеварение - в таких случаях их следует есть перед едой.

Пектины, содержащиеся в клубнике, стимулируют работу кишечника, а органические кислоты ускоряют обмен веществ. Из-за высокого содержания витаминов эти фрукты следует выбирать людям, страдающим анемией или заболеваниями, связанными с дефицитом витаминов.

Клубника также содержит множество витаминов, особенно витамин С. Один стакан клубники содержит 82 мг витамина С, что составляет 120% от суточной потребности взрослых.

Исследование, опубликованное Архивом офтальмологии, показало, что употребление трех или более порций фруктов, столь же богатых витамином С, как клубника, может снизить риск слепоты у пожилых людей.

В свою очередь, европейские ученые обнаружили, что употребление клубники в пищу защищает слизистую желудка от повреждений, вызванных алкоголем. Какими еще свойствами обладает клубника?

Клубника - свойства

• противораковые свойства

Исследования показали, что клубника своими противораковыми свойствами обязана хорошему количеству витамина С и эллаговой кислоты.

Эта кислота является антиоксидантом, поддерживает иммунную систему и противодействует канцерогенам, как синтетическим, так и естественным образом встречающимся в пище, предотвращая трансформацию раковых клеток.

Клубника также может нейтрализовать канцерогенное действие нитрозаминов, содержащихся в термически обработанных продуктах.

Научно доказаны противораковые свойства клубники. Группа ученых из Испании и Италии подтвердила, что экстракт клубники, богатый полифенолами, может подавлять распространение клеток рака груди.

В свою очередь, пищевые волокна, содержащиеся в клубнике, поддерживают перистальтику кишечника, что предотвращает развитие рака толстой кишки.

В клубнике больше витамина С, чем в знаменитых апельсинах.

• снизить уровень холестерина

Помимо витамина С и эллаговой кислоты, клубника также содержит флавоноиды, такие как антоцианы, катехины, кверцетин и кемпферол. Эти вещества помогают снизить уровень холестерина, способствуют стабильности атеросклеротических бляшек, улучшают функцию эндотелия сосудов и снижают склонность к венозному тромбозу.

В результате снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний, что научно доказано. Ученые из США и Великобритании обнаружили, что употребление в пищу не менее трех порций клубники в неделю может снизить риск сердечного приступа у женщин на треть. Статья на эту тему была опубликована в «Тираже».

• может отбелить твои зубы

Удивительно, что клубника отбеливает зубы и предотвращает образование зубного камня. Сторонники этой теории натирают зубы и десны дольками клубники, оставляют на 45 минут, а затем промывают теплой водой.

Мы рекомендуем

Автор: Time S.A

Индивидуально подобранная диета позволит легко похудеть, получить красивый цвет лица, волосы и ногти, а также питаться полезно, вкусно и без жертв. Воспользуйтесь преимуществами Jeszcolubisz, инновационной онлайн-системы диетического руководства Health Guide, и позаботьтесь о своем здоровье и благополучии. Наслаждайтесь идеально подобранным меню и постоянной поддержкой диетолога уже сегодня!

Узнайте больше. Полезно знать

Клубника - калорийность, пищевая ценность (на 100 г)

Энергетическая ценность - 32 ккал.
Общий белок - 0,67 г
Жиры - 0,30 г
Углеводы - 7,68 г (в том числе простые сахара 4,89 г)
Клетчатка - 2,0 г

Витамины

Витамин С - 58,8 мг
Тиамин - 0,024 мг
Рибофлавин - 0,022 мг
Ниацин - 0,386 мг
Витамин B6 - 0,047 мг
Фолиевая кислота - 24 мкг
Витамин А - 12 МЕ
Витамин Е - 0,29 мг
Витамин К - 2,2 мкг

Минералы

Кальций - 16 мг
Железо - 0,41 мг
Магний - 13 мг
Фосфор - 24 мг
Калий - 153 мг
Натрий - 1 мг
Цинк - 0,14 мг

Жирные кислоты

насыщенные - 0,015 г
мононенасыщенные - 0,043 г
полиненасыщенные - 0,155 г

Источник данных: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки.

Клубника - каковы их свойства и пищевая ценность?

Клубника и диабет

Клубника имеет низкий гликемический индекс (IG = 40) и содержит фруктозу, метаболизируемую без инсулина, поэтому ее также могут употреблять люди с диабетом.

Тем более, что исследование, проведенное учеными из Института биологических наук Солка в Сан-Диего, показало, что содержащиеся в клубнике физетины (флавоноиды) помогают уменьшить осложнения, связанные с диабетом 1 типа.

Ученые обнаружили, что они снижают диабетическую нефропатию и риск развития диабетической ретинопатии или нейропатии, которая проявляется онемением рук и ног.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

• УРОВЕНЬ - свойства, пищевая ценность, витамины
• Польза для здоровья от малины - малина борется с лихорадкой, диареей и менструальными спазмами
• ВИШНЯ - лечебные свойства. Какими витаминами и минералами богата вишня?

Клубника и аллергия

Клубника - высокоаллергенный продукт. По этой причине клубнику следует осторожно давать детям с 10-месячного возраста. Если они вызывают аллергию, от них нужно отказаться и вводить в рацион ребенка только на втором году жизни, конечно с осторожностью. Примечание: аллергия может возникнуть даже у взрослых, у которых раньше не было подобных проблем.

Именно поэтому не стоит сразу есть клубнику в большом количестве. Поскольку эти фрукты также содержат салицилаты, люди с аллергией на салициловую кислоту, скорее всего, не смогут их есть. Проблема также будет у пациентов, страдающих синдромом раздраженного кишечника.

• Аллергия на клубнику. Каковы симптомы аллергии на клубнику?

Стоит знать, что крошечные камешки на кожуре и мякоти фруктов могут вызвать сильную диарею. Однако нет ничего плохого, что не оказалось бы хорошим, потому что люди, страдающие запорами, останутся довольны.

Рекомендуемая статья:

Клубника и беременность - можно ли беременным есть клубнику?

В 2019 году клубники будет меньше, чем год назад (примерно на 20-30%), и поэтому цены на нее будут выше. Засуха, а затем заморозки и наводнения привели к гибели некоторых плантаций.

Клубника и похудение

Пектин, содержащийся в клубнике, стимулирует работу кишечника, а органические кислоты регулируют пищеварение и ускоряют обмен веществ. В 100-граммовой порции клубники содержится всего 32 ккал, поэтому есть их можно практически безнаказанно.

• КЛУБНИЧНАЯ ДИЕТА - можно ли похудеть, употребляя клубнику?

Кроме того, клубника обладает желчегонным действием, поэтому одновременно стимулирует работу печени и желчного пузыря. Кроме того, клубника обладает мочегонным действием (90% состоит из воды), поэтому, поддерживая работу почек, она помогает похудеть.

Стоит знать

Клубника и пестициды

Strawberry третий раз подряд возглавляет рейтинг «Грязной дюжины». Это годовой отчет о наиболее загрязненных фруктах и ​​овощах, подготовленный Американской экологической рабочей группой.

• Parszywa 12 - овощи и фрукты, наиболее загрязненные пестицидами

Более 98 процентов. было обнаружено, что тестируемая клубника содержит по крайней мере один пестицид. Некоторые образцы показали наличие до 20 различных средств защиты растений!

В Польше никто не проводит такого рода исследования, но можно подозревать, что наша клубника также не свободна от пестицидов.

Самым тяжелым заболеванием клубники является серая гниль, которая при благоприятных условиях может развиться в течение 24 часов.

• Серая плесень на клубнике. Как этого избежать?

Клубника - полезные свойства листьев

Листья клубники также полезны для здоровья. Они богаты дубильными веществами, минеральными солями и органическими кислотами. Интересно, что они также содержат следовые количества эфирного масла.

В натуральной медицине настой из листьев рекомендуется при диарее, колите или кровотечении из женских половых путей. Отвар из листьев можно использовать при камнях в почках, а также высушить и растереть в порошке в качестве компрессов при небольших ожогах.

Клубника - использование в косметике

Также клубнику используют в косметике. Их добавляют в порошок в виде пудры. Клубника также используется для изготовления масок, которые обладают противоугревыми свойствами, успокаивают экземы и солнечные ожоги.

• Клубничная маска устранит симптомы прыщей и перхоти - РЕЦЕПТ

Поэтому продукты на основе клубники полезны для людей, у которых есть проблемы с расширенными порами, чрезмерной себореей или сухой, шелушащейся кожей.

Стоит знать

Клубника Сделано из ... лесной клубники. На старом континенте земляника дико росла в лесах и на лугах. Лишь король Франции Людовик XIV случайно изменил это положение дел. Он отправил своих шпионов в Южную Америку в военных целях, где на территории нынешнего Чили один из них (Амеде-Франсуа Фрезье) обнаружил землянику намного крупнее, чем известные европейцам.

В качестве подарка он решил отнести королю несколько саженцев. Их посадили в царском саду, но урожая мало. Правитель был полон решимости добыть больше фруктов, поэтому нанял ботаников, чтобы они позаботились о них.

Один из них скрестил чилийский сорт (Fragaria chiloensis) с вирджинским (Fragaria virginiana), получив отличный эффект, большие и сочные плоды, которые сегодня мы знаем как «клубника».

Клубнику выращивают во всех странах с умеренным, прохладным и даже субтропическим климатом. Крупнейшие мировые производители этого фрукта - США, Япония и Китай.

Клубника - использование на кухне

На кухне широко используется клубника. Их перерабатывают в замороженные продукты, компоты, соки, джемы, мармелад, желе, шербеты.

Лучшим сортом джемов, соков и замороженных продуктов является сенга сенгана. Плоды крупные, темно-красные, ароматные. Женева почти не менее ценна.

• Белая клубника доступна в Польше! Ананас или клубника со вкусом ананаса

Черная клубника, также известная как пурпуратками, подходит для консервирования только в сочетании с другими фруктами, такими как крыжовник или ревень.

В свою очередь, ананас или сенга прекоза - типичные десертные сорта клубники. Однако ранняя кама идеально подходит для тех, кто хочет приготовить пресерв в начале сезона.

• Рецепты блюд с клубникой для активных людей

Стоит знать

Клубника - выбор и хранение

Клубника среднего размера обычно вкуснее крупной.

Плод должен быть твердым и сухим на ощупь. У них должны быть цветоносы, темно-красный цвет и характерный запах. Не покупайте в синяках и заплесневелых. Следует удалить плесневые и поврежденные плоды.

При хранении в холодильнике они остаются свежими в течение нескольких дней.

Клубнику следует мыть непосредственно перед употреблением. Перед мытьем нельзя снимать плодоножки, чтобы плод не впитывал воду, что могло бы повлиять на вкус и текстуру.

Клубника ненавидит замачивание, ее следует мыть только под проточной водой.

Клубника - как отличить польскую от зарубежной?

Некоторые производители продают импортную клубнику под национальным флагом. Как не быть обманутым? Польская клубника по цвету отличается от зарубежной. Они немного светлее. Они краснее. У импортных есть цвет такого переспелого бордового.

Польская клубника меньше, тверже и крепче, чем клубника, импортируемая из Испании, Греции или Венгрии.

На размер плода тоже стоит обратить внимание. Польская клубника меньше, тверже и крепче, чем клубника, импортируемая из Испании, Греции или Венгрии.

Кроме того, цена на польскую клубнику обычно немного выше из-за более сложных погодных условий и, как следствие, меньшего урожая в случае майских заморозков, которые часто уничтожают часть урожая. В конечном итоге это может поднять цену на отечественный фрукт на несколько злотых.

Посмотрите видео - Агнешка Пискала, диетолог, о пищевой ценности клубники

Источник: Дзень Добрый ТВН / x-news

Источник:

1. Здроевич З., Бещад Н., Гозиор П., Рогоза А., Ешьте клубнику - будешь здоровее, "Медыца Родзинна" 2017, № 1

2. Грот Д., 101 товар для здоровья и жизни, полный. Олейник Д., изд. Веспер, Познань 2010

3. Рохальска М., Ожешко-Рывка А., Чапла К., Содержание питательных веществ в клубнике в зависимости от системы выращивания, «Журнал исследований и применения в сельскохозяйственной инженерии» 2011, том 56 (4)

Смотрите больше фото Ягоды - зачем их есть 7

Смотрите больше фотографий Еда фруктов - восемь правил здоровья 8