Цинга, известная как болезнь моряков, - болезнь, вызванная дефицитом витамина С (аскорбиновой кислоты). Цингу описал Гиппократ (ок. 460 г. до н. Э. - 380 г. до н. Э.), А лечебные травы от этой болезни были известны во многих местных культурах с доисторических времен. Каковы симптомы цинги и как ее лечить? Цинга заразна?
Цинга (гниль, синга, лат. скорбут) был наиболее распространен среди моряков, пиратов и солдат, которые из-за недостатка свежих фруктов и овощей ели соленую пищу, сушеные семена и соленое мясо без этого конкретного ингредиента. Болезнь часто приводила к гибели членов экипажа в дальних рейсах. У ученых было много теорий о причинах болезни, часто основанных на небольшом количестве экспериментальных данных или вообще без них. Прорыв произошел в 1932 году, когда был выделен витамин С и были получены прямые доказательства того, что цинга связана с дефицитом питательных веществ.
В настоящее время дефицит аскорбиновой кислоты встречается редко. Они могут быть результатом голода (страны третьего мира), недоедания, вызванного алкоголизмом, неправильным питанием, старости, психических расстройств (голод, отвращение к еде), мальабсорбции, например, болезни Крона.
Оглавление
- Цинга - симптомы
- Цинга: как ее предотвратить?
- Лечение цинги
Цинга - симптомы
Первые симптомы:
- летаргия
- чрезмерная утомляемость
- потеря аппетита
Может появиться через несколько месяцев
- одышка
- боль в груди
- боль в костях
- мышечные боли
Есть проблема с кальцификацией костей и всасыванием железа.
На коже есть изменения:
- красно-синие пятна вокруг волосяного фолликула, похожие на небольшие синяки
- легко синяки
- петехии
- есть проблема с заживлением ран
Заболевание десен может привести к расшатыванию и потере зубов.
Возможны эмоциональные изменения, сухость конъюнктивы (раздражение, светочувствительность, субконъюнктивальное кровотечение) и слизистой оболочки полости рта. На поздних стадиях выделяют:
- желтуха
- общий отек
- олигурия
- неврологические расстройства
- высокая температура
- припадки
- тяжелые инфекции, которые могут привести к сепсису и, в конечном итоге, к смерти
Цинга: как ее предотвратить?
Рекомендуемая доза витамина С для взрослого человека составляет от 45 до 90 мг в день. Для профилактики цинги достаточно правильного питания, богатого фруктами и овощами, богатыми этим витамином. В основном цитрусовые, например:
- лимон
- апельсины
но также и другие, такие как:
- смородина
- гуава
- киви
- папайя
- помидоры
- клубника
овощи, такие как:
- морковь
- брокколи
- картофель
- капуста
- шпинат
- перец
Свежее мясо животных, которые вырабатывают витамин C (что может делать большинство животных), содержит достаточно витамина C для предотвращения и даже частичного лечения цинги. При сбалансированной диете дополнительные добавки витамина С не нужны, однако существуют пищевые добавки, содержащие дозу, значительно превышающую суточную потребность в витамине С. В настоящее время многие продукты, даже такие как напитки, конфеты, обогащены этим витамином в качестве консерванта. В процессе пастеризации аскорбиновая кислота разрушается. Он разрушается в процессе приготовления.
Лечение цинги
Заболевание, если его не лечить, всегда приводит к смерти. Однако в наши дни это редко приводит к этому. Хорошо диагностированное заболевание легко поддается лечению - оно требует поступления витамина С как внутрь - таблетки, диетические (фрукты, овощи), так и парентерально - капельно.
- Для чего нужен витамин С?
Аскорбиновая кислота в организме человека используется для правильного функционирования щитовидной железы и гипофиза (она необходима для выработки стероидных гормонов). Он необходим для синтеза коллагена, который является компонентом сухожилий, он находится в подкожной клетчатке, суставном хряще, тканях, составляющих слизистые оболочки и внутреннюю часть вен и артерий, отвечает за эластичность кожи, а также заполняет роговицу глаза. Он участвует в абсорбции железа из желудочно-кишечного тракта, предотвращая анемию и защищая от витамина Е. Он важен в метаболизме жиров, холестерина и желчных кислот. Обладает бактерицидными и бактериостатическими свойствами, участвует в разрушении кислородных и гидроксильных радикалов, синглетного кислорода и пероксидов.
- Можно ли передозировать витамин С?
Витамин С не токсичен при кратковременной передозировке. Его избыток выводится с мочой. Однако он может вызвать недуги со стороны пищеварительной системы:
- тошнота
- понос
- рвота
- боль в животе
- сыпь
При длительном чрезмерном употреблении избыток аскорбиновой кислоты может привести к образованию камней в почках и к более частому мочеиспусканию.
---zasady-i-efekty-diety-orkiszowej.jpg)
