НАТРИЙ - элемент важный для сердца и не только

Натрий - это элемент, необходимый для правильного функционирования организма. Благодаря ему, как и другим электролитам, сердце может эффективно работать, а артериальное давление находится на должном уровне. Проверьте, какие еще функции натрия выполняет в организме и к чему может привести его избыток и недостаток.

Натрий - это элемент, который вместе с калием, магнием и кальцием относится к так называемым электролиты. Это вещества, которые присутствуют во всех жидкостях организма в виде положительных (катионы) или отрицательных (анионы) ионов. Натрий присутствует во внеклеточных жидкостях организма в виде катиона (Na +). Содержание натрия в организме взрослого человека составляет около 92 г, половина из которых находится в крови и других жидкостях, более 1/3 - в костях, а остальная часть - внутри клеток организма. Количество этого элемента в организме регулируется гормонами - натрийуретическими пептидами (например, ANP), которые увеличивают выведение натрия (это происходит при повышении уровня натрия в крови), а также альдостероном и вазопрессином, которые останавливают его (это происходит, когда уровень в крови падает).

Узнайте о свойствах натрия, элемента, важного не только для вашего сердца. Это материал из цикла ХОРОШЕЕ СЛУШАНИЕ. Подкасты с советами.

Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео HTML5.

Натрий в организме - каковы его функции?

• отвечает за правильное функционирование нервной и мышечной систем - вместе с калием регулирует тонус мышц (в том числе сердца) и влияет на проведение раздражителей в нервных клетках;
• регулирует водный баланс в организме - удерживает воду в организме и отвечает за ее правильное распределение в организме;
• участвует в поддержании соответствующего pH, т.е. кислотно-щелочного баланса организма;
• участвует в активном усвоении многих питательных веществ, например глюкозы и аминокислот;

Натрий - источники

Натрий поступает в организм с пищей. Основным источником натрия является поваренная соль, а также продукты и напитки, содержащие ее (в основном это продукты переработки - маринады, мясное ассорти, бульоны, сухие супы). Полезно знать, что 1 г натрия соответствует примерно 2,5 г соли.

ПРОВЕРИТЬ >> Источники натрия в пище. В каких продуктах больше всего натрия?

Натрий - нормы спроса и потребления

По словам специалистов Института пищевых продуктов и питания, количество натрия, необходимое для правильного функционирования организма, четко не определено. Индивидуальный спрос на этот ингредиент зависит, среди прочего, от по возрасту и физической активности. Количество потребляемого вами натрия должно быть пропорционально количеству, которое вы теряете с потом, мочой и фекалиями. Так вы восполните его нехватку. В результате потребность в натрии увеличивается, например, у людей, которые регулярно занимаются спортом (из-за потери электролитов и обильного потоотделения).

Эксперты из США и Канады считают, что потребление натрия здоровыми взрослыми должно составлять 1500 мг (1,5 г) в день. Они также подчеркивают, что количество этого элемента не должно быть ниже 700 мг / сут, так как он может отрицательно повлиять на липиды крови и инсулинорезистентность. Потребность в натрии не меняется при беременности и в период лактации.

Натрий - последствия дефицита и избытка

Нормальная концентрация натрия в крови колеблется от 136 до 145 ммоль / л.

Дефицит натрия в организме (гипонатриемия) способствует разжижению крови и косвенно также к обезвоживанию. Затем наблюдается сухость кожи и слизистых оболочек, снижение артериального давления и головные боли, нарушение концентрации внимания, потеря аппетита, подергивания мышц и проблемы с памятью.

Важный

В свою очередь, избыток натрия в организме (гипернатриемия) заставляет организм удерживать воду. Однако наиболее опасным последствием этого состояния является повышение артериального давления и сужение сосудов. Согласно исследованиям ученых, слишком высокое содержание натрия в рационе, особенно если оно сохраняется длительное время, является значительным фактором риска развития артериальной гипертензии. Высокое потребление соли также может быть связано с инсультом и может привести к повышенному риску развития рака желудка.

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ >> Диета с низким содержанием натрия защитит от атеросклероза и гипертонии.

Библиография: Нормы питания для населения Польши - поправка, под редакцией Яроша М., изд. Институт продуктов питания и питания, Варшава, 2012 г.

Источники натрия в пище

Больше всего натрия содержится в созревших сырах на основе сычужного фермента. Рыба, зерновые и молочные продукты также богаты натрием. Мясо, овощи и фрукты имеют более низкое содержание натрия. Напротив, наименьшее количество натрия содержится в орехах, семенах и зернах.