Слюна - это прозрачная жидкость, которая выделяется слюнными железами. Вы можете нервно его проглотить, вы можете пропустить его во рту, а иногда и его избыток. Каков состав слюны и для чего она нужна? Проверьте, какую роль он играет в организме.
Оглавление
- Слюна: основные ингредиенты
- Ежедневное производство слюны
- Регуляция слюноотделения
- Пониженное слюноотделение
- Повышенное слюноотделение
- Роль слюны
- Слюна как диагностический материал
Слюна (лат. слюна) секретируется околоушными, подъязычными и подчелюстными железами, а также небольшими железами слизистой оболочки рта. Слюнные железы - это железы, состоящие из пузырьков, соединенных системой трубок, по которым слюна попадает в рот. Свежая слюна имеет значение pH около 6,6 и зависит от многих факторов.
Слюна: основные ингредиенты
- вода
- белки
- ферменты: амилаза, липаза, рибонуклеаза, порофеазы
- кальций, фторид, фосфат, карбонат, натрий, калий, ионы хлорида
- муцины, вещества группы крови, например A, B, H.
Дополнительно:
- серозный экссудат
- выделения из носа и горла
- расслоенные эпителиальные клетки
- лейкоциты
- микроорганизмы
- остатки пищи
Ежедневное производство слюны
В течение 24 часов вырабатывается в среднем от 0,5 до 1 литра слюны. Во время сна скорость слюноотделения резко снижается, а днем наиболее интенсивно работают слюнные железы. Наибольшее слюноотделение происходит непосредственно перед, во время и после еды. Запах, вкус и даже мысль о еде приводят к более водянистой слюне.
Производство слюны регулируется нервной системой, и ее количество зависит от пола - мужчины выделяют больше слюны, чем женщины.
Слюна, собранная натощак, является гипотонической, а при максимальной секреции становится изотонической с плазмой.
По мере увеличения объема слюны увеличивается содержание ионов натрия, кальция и фосфата. Физические упражнения повышают концентрацию ионов натрия.
Регуляция слюноотделения
- Слюна выделяется постоянно, даже при отсутствии внешних раздражителей. Самыми важными факторами контроля слюнных желез являются: артериальное давление.
- работа вегетативной нервной системы
Вегетативная система, особенно ее парасимпатическая часть, играет важную роль в производстве слюны. После перерезки парасимпатических нервов секреторная активность слюнных желез снижается, и через некоторое время железистая ткань исчезает.
Выделение слюны под действием еды во рту - безусловный рефлекс. После многократного связывания безусловных раздражителей с нейтральными раздражителями последние могут вызывать ту же реакцию, что и безусловные раздражители - слюноотделение.
Слюнные железы, как и другие железы, например пищеварительные, находятся под влиянием гормонов. В особенности гормоны гипофиза, гормоны щитовидной железы и гормоны надпочечников изменяют выработку слюны.
Гормон роста, тироксин и кортизол стимулируют слюноотделение.
Пониженное слюноотделение
Пониженное слюноотделение - явление, встречающееся у мужчин и женщин любого возраста. Выявлено:
- сухость во рту
- затруднение речи
- трудности с употреблением сухой пищи
- боль, связанная с едой
- постоянно пьет воду
- выпечка
- трудности с надеванием протеза
Последствиями пониженного слюноотделения в основном являются кариес и грибковые инфекции.
На уменьшение выработки слюны влияют многие факторы:
- уменьшенное количество зубов
- потеря веса
- некоторые аутоиммунные заболевания, такие как синдром Шегрена
- лучевая терапия
- гипертония
- сахарный диабет
- депрессия
- обезвоживание
Повышенное слюноотделение
Слюнотечение бывает редко. Физиологически это происходит во время прорезывания зубов, во время менструации, в первой половине беременности или под воздействием специфического запаха или механического раздражения.
Повышенное слюноотделение может быть связано с патологическими процессами. В основном это:
- зубная боль
- неврологические заболевания: болезнь Паркинсона, эпилепсия.
- принимать яды
- воспалительные процессы в горле и во рту
Роль слюны
- в защите от кариеса
Благодаря непрерывному производству слюны из полости рта выводятся микроорганизмы и элементы пищи. Основными функциями слюны, защищающими от кариеса, являются: антибактериальная активность, участие в деминерализации и реминерализации эмали, растворение и удаление сахаров.
Действие слюны основано на двух процессах иммунной защиты: специфических защитных механизмах (наличие иммуноглобулинов, влияющих на бактериальный фагоцитоз и замедляющих отложение зубного камня) и неспецифических защитных механизмах, таких как наличие лизоцима, который обладает способностью разрушать клеточную стенку бактерий.
- кэширование среды
Зубы подвергаются воздействию пищевых ингредиентов, которые имеют более низкий уровень pH, чем слюна, и могут разрушить эмаль при попадании внутрь. Пригодятся буферы, такие как бикарбонат, которые поддерживают концентрацию слюны в состоянии покоя от 5,7 до 6,2. Когда слюнные железы стимулируются, pH увеличивается в результате увеличения концентрации ионов бикарбоната, что защищает от кариеса.
Буферы слюны участвуют в нейтрализации кислот, присутствующих в зубном налете, тем самым уничтожая бактерии, которым для выживания требуется низкий pH.
- увлажнение рта, обеспечение артикуляции, пищеварения, глотания
- восприятие вкусовых, температурных и сенсорных раздражителей
Слюна как диагностический материал
Основными преимуществами слюны как диагностического материала являются доступность и неинвазивный метод сбора образцов для тестирования.
Риск кариеса можно определить по количеству выделяемой слюны, ее буферной способности и содержанию бактерий.
Благодаря тестам с участием слюны можно определить концентрации: стероидных гормонов, лекарств, веществ, вызывающих привыкание, алкоголь, диагностировать определенные заболевания и использовать слюну в судебной медицине.
Библиография:
- Л. Лахович, Э. Турска Биохимия полости рта, PZWL Medical Publishing House
- З. Янчук, Я. Банах - Заболевания слизистой оболочки полости рта и пародонта, PZWL Medical Publishing House
