Чизкейк - холодный, с персиками, по-венски. Сколько калорий в чизкейке?

Чизкейк - это пирог из белого сыра, чаще всего на хрустящей основе. Самыми популярными являются холодный чизкейк, персиковый чизкейк и венский чизкейк. Поляки также охотно тянутся к чизкейку с росой, королевскому чизкейку или краковскому чизкейку. Некоторые люди ищут чизкейк ... без сыра. Вне зависимости от сорта чизкейк он должен быть рассыпчатым и влажным. Проверьте, сколько калорий в чизкейке и есть ли у него пищевая ценность.

Чизкейк - это торт из белого сыра, обычно на хрустящей основе, с различными начинками, например персиками. История чизкейка восходит к Древней Греции. Первые сонники были созданы между VII и VIII веками до нашей эры. на греческом острове Самос. После римского завоевания Греции чизкейк распространился по Европе. Благодаря иммигрантам из Европы чизкейк попал и в Америку.

Первый рецепт чизкейка был описан Маркусом Порциусом Катоном в его книге De Agri Cultura около 160 г. до н. Э. Чизкейк производился в разных частях света на протяжении веков и состоял из ингредиентов, доступных в этом регионе. Первые сырники немного отличались от современных: для подслащивания использовали мед и добавляли дрожжи, только в 18 веке сырники стали напоминать настоящие.

Оглавление:

1. Чизкейк - холодный, с персиками, венский
2. Чизкейк с персиками - калорийность, пищевая ценность
3. Холодный чизкейк и приготовленный чизкейк
4. Чизкейк
5. Чизкейк - это здорово?
6. Холодный чизкейк с фруктами - сколько в нем калорий?
7. Диетический чизкейк
8. Чизкейк без сыра
9. Венский чизкейк в шоколадной глазури - калорийность

Чизкейк - холодный, с персиками, венский

Чизкейк - это сладкий десерт, состоящий из смеси свежего молотого творожного сыра, яиц, ванили и сахара, а также торта, печенья или бисквитов.

Чизкейк можно запекать, отваривать или готовить в холодном виде. Кроме того, чизкейк может иметь множество верхних слоев: тертое тесто или взбитые сливки, безе, фрукты, начинки, сахарную пудру или тертые орехи.

Существует большое разнообразие этого теста в зависимости от региона мира, в котором оно производится. Азиатские чизкейки чаще всего имеют вкус личи, манго или матча, тогда как австралийские чизкейки чаще всего характеризуются вкусом малины, шоколада, лимона или ванили.

В Соединенных Штатах разнообразие рецептов чизкейков связано с регионом, в котором они производятся. Обычно чизкейк готовят со сливочным сыром или густыми сливками, яйцами, а все это запекают на специальных противнях или готовят в холодном виде.

Большое разнообразие чизкейков также встречается в Европе: в Болгарии в чизкейк добавляют молотый арахис, французские чизкейки имеют очень легкую консистенцию, что связано с добавлением желатина в сырную массу, чизкейк по-итальянски делают из рикотты или маскарпоне, сахара, экстракта ванили и добавления небольшие кусочки цукатов.

Русские сырники имеют форму колец, наполненных творогом, яйцом, манкой и изюмом, а шведские подают теплыми с джемом или взбитыми сливками.

Важный

Чизкейк с персиками - калорийность, пищевая ценность

Калорийность - 231 ккал

Белки - 12,4 г
Жиры - 12,9 г
- насыщенные жирные кислоты - 4,31 г
- мононенасыщенные жирные кислоты - 6,01 г
- полиненасыщенные жирные кислоты - 1,79 г

Холестерин - 78,1 г
Углеводы - 16,5 г
Клетчатка - 0,03 г

Минералы (% от рекомендуемой суточной нормы для взрослого)

Кальций - 60,6 мг (6%)
Натрий - 63,7 мг (4%)
Фосфор - 161,5 мг (23%)
Калий - 90,0 мг (3%)
Железо - 0,55 мг (6%)
Магний - 7,5 мг (19%)
Цинк - 0,84 мг (8%)
Медь - 0,03 мг (3%)

Витамины

Витамин B1 - 0,03 мг (2%)
Витамин В2 - 0,35 мг (27%)
Витамин B6 - 0,042 мг (3%)
Ниацин - 0,07 мг (0,4%)
Витамин B12 - 0,73 мкг (30%)
Витамин Е - 1,99 мг (20%)
Фолаты - 27,19 мкг (7%)
Витамин С - 0,14 мг (0,2%)
Витамин А - 154,0 мкг (17%)
Витамин D - 0,97 мкг (6%)

Пищевая ценность: собственное исследование,% от рекомендуемой суточной нормы потребления на основе IŻŻ Nutrition Standards, 2017.

Холодный чизкейк и приготовленный чизкейк

Другие разновидности чизкейка - это холодный чизкейк и приготовленный чизкейк. Основные ингредиенты холодного чизкейка - молотый творог, маскарпоне или гомогенизированный сыр. В сырную массу добавляют сахар, желатин и взбитые сливки. На дно кладется масса, приготовленная из бисквитов, бисквитов, покрошенных бисквитов или ранее испеченного коржа. Сверху на лепешку кладут свежие фрукты и поливают желе, все это охлаждают до концентрации, чизкейк подают холодным.

Приготовленный чизкейк готовят из молотого творога, который растирают со сливочным маслом и желтками, затем добавляют взбитые яичные белки и пудинг, смешанный с молоком. Все это варят, кладут в форму и охлаждают. Основой приготовленного чизкейка обычно является печенье. Часто приготовленный чизкейк украшают шоколадной глазурью.

Чизкейк

Чизкейк с росой - это нежный чизкейк, покрытый безе. Меренгу готовят из яичных белков, взбивают с сахаром и кладут на тесто в конце выпечки. В процессе охлаждения чизкейка на безе появляются капли росы, отсюда и название чизкейка.

Чизкейк - это здорово?

Чизкейк - это десерт, который в зависимости от способа приготовления может различаться по калорийности. Венский чизкейк с шоколадной глазурью самый калорийный, а самый холодный чизкейк с фруктами - наименее калорийный. Калорийность чизкейка также зависит от типа ингредиентов, используемых при его приготовлении, и используемых добавок.

Чизкейк является источником белка, но, к сожалению, он также богат жирами, особенно насыщенными, что может увеличить риск сердечных приступов, диабета, избыточного веса и ожирения. Кроме того, чизкейк также является источником холестерина и сахара.

Чизкейк в небольшой степени покрывает дневную потребность в минералах и витаминах. Однако, по сравнению с другими, он отличается содержанием: фосфора, магния, витамина В2 и витамина В12.

Чизкейк - это не торт, который следует включать в ежедневный рацион. В традиционном варианте оно жирное и калорийное, поэтому стоит приготовить это тесто с нежирным творогом, добавив фруктов и уменьшив количество сахара.

Важный

Холодный чизкейк с фруктами - сколько в нем калорий?

Калорийность - 192 ккал
Белки - 12,3 г
Жиры - 7,8 г

- насыщенные жирные кислоты - 4,15 г
- мононенасыщенные жирные кислоты - 0,4 г
- полиненасыщенные жирные кислоты - 1899 г

Холестерин - 27,7 г
Углеводы - 18,5 г
Клетчатка - 0,37 г

Минералы (% от рекомендуемой суточной нормы для взрослого)

Кальций - 69,1 мг (7%)
Натрий - 53,9 мг (4%)
Фосфор - 146,5 мг (21%)
Калий - 104,3 мг (3%)
Железо - 0,33 мг (4%)
Магний - 10,1 мг (25%)
Цинк - 0,6 мг (5%)
Медь - 0,05 мг (6%)

Витамины

Витамин B1 - 0,04 мг (3%)
Витамин В2 - 0,27 мг (21%)
Витамин B6 - 0,07 мг (5%)
Ниацин - 0,22 мг (1%)
Витамин Е - 0,23 мг (2%)
Витамин B12 - 0,46 мкг (19%)
Фолаты - 18,5 мкг (5%)
Витамин С - 9,36 мг (11%)
Витамин А - 57,7 мкг (6%)
Витамин D - 0,08 мкг (0,5%)

Пищевая ценность: собственное исследование,% от рекомендуемой суточной нормы потребления на основе IŻŻ Nutrition Standards, 2017 г.

Диетический чизкейк

В диетическом варианте чизкейк можно приготовить из постного творога, без сахара и без основы. Холодный чизкейк также отлично подойдет в этом варианте. Вы можете добавить в творог семена чиа и свежие фрукты или вместо сыра использовать нежирный йогурт.

Чизкейк без сыра

Также можно приготовить чизкейк без сыра. Основа для приготовления сырной массы - натуральный тофу, пшено или их комбинация. Точно так же вы можете приготовить холодный чизкейк, используя натуральный тофу, пшено или овощные йогурты (соевые бобы, кокос).

Важный

Венский чизкейк с шоколадной глазурью - калорийность (на 100 г)

Калорийность - 340 ккал
Белки - 12,6 г
Жиры - 18,1 г

- насыщенные жирные кислоты - 7,65 г
- мононенасыщенные жирные кислоты - 7,41 г
- полиненасыщенные жирные кислоты - 1,53 г

Холестерин 220,0 г
Углеводы 32,1 г
Клетчатка 0,5 г

Минералы (% от рекомендуемой суточной нормы для взрослого)

Кальций - 52,0 мг (5%)
Натрий - 95,0 мг (6%)
Фосфор - 188,0 мг (27%)
Калий - 172,0 мг (5%)
Железо - 1,8 мг (18%)
Магний - 22,0 мг (55%)
Цинк - 1,45 мг (13%)
Медь - 0,16 мг (18%)

Витамины

Витамин B1 - 0,05 мг (4%)
Витамин В2 - 0,402 мг (31%)
Витамин B6 - 0,07 мг (5%)
Ниацин - 0,27 мг (2%)
Витамин B12 - 0,95 мкг (40%)
Витамин Е - 1,47 мг (15%)
Фолаты - 25,4 мкг (6%)
Витамин С - 0,0 мг (0%)
Витамин А - 225,0 мкг (25%)
Витамин D - 1,27 мкг (8%)

Пищевая ценность: таблицы пищевой ценности IŻŻ,% от рекомендуемой суточной нормы на основе Стандартов питания IŻŻ, 2017 г.

Об авторе Марзена Масна, врач-диетолог SOS Диета, диетическое питание, Варшава Выпускник диетологии Варшавского университета естественных наук. Она получила профессиональный опыт в диетических клиниках, Детском комплексе Варшавской столицы и Варшавских больницах для взрослых и детей. Она постоянно углубляет свои знания, участвуя в конференциях по правильному питанию, а также диетической профилактике и диетотерапии заболеваний. В настоящее время диетолог в SOS Diet, диетическое питание, где он консультирует клиентов по питанию, создает рецепты, готовит меню и контролирует качество блюд.

Читать другие тексты этого автора