Ром: виды и влияние на здоровье. Как пить ром?

Ром - это крепкий спирт с содержанием алкоголя от 37,5% до 81%, изготовленный из патоки или тростникового сока. Есть разные виды рома, от белого до черного, поэтому они имеют разные вкусы и ароматы. Ром можно употреблять как самостоятельный напиток или использовать для приготовления напитков. Однако, как и в случае с другими спиртами, его потребление должно быть умеренным. Узнайте о влиянии рома на здоровье и о том, как его пить.

Изначально ром был напитком для моряков и рабов, который использовался пиратами в качестве приманки для вербовки моряков для британского флота.

Колыбелью рома считаются Индия и Китай, а в Европу его завезли арабы. Его производство расширилось в Италии, Португалии и Испании. В последующие века производство рома распространилось на Южную Америку.

Оглавление:

1. Ром - производство
2. Ром - виды
3. Ром - калорийность (ккал) и влияние на здоровье
4. Ром - как пить ром?
5. Ром - цена, где купить?

Послушайте о роме. Узнайте о его свойствах и типах. Это материал из цикла ХОРОШЕЕ СЛУШАНИЕ. Подкасты с советами

Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео HTML5.

Ром - производство

Ром получают путем спиртовой ферментации и дистилляции патоки, сиропов, полученных при производстве тростникового сахара или из сока сахарного тростника. Не существует единого метода приготовления рома, способ его производства зависит от места, где он производится.

Первый этап производства - это ферментация патоки или сока сахарного тростника. Сок сахарного тростника получают путем измельчения сахарного тростника в основном на франкоговорящих островах. Затем дрожжи добавляются к патоке или тростниковому соку и ферментируются для производства тростникового вина.

В зависимости от региона различают три метода ферментации: самопроизвольный (с использованием дрожжей и естественных микроорганизмов в окружающей среде), контролируемый (с использованием лабораторных дрожжей) и непрерывный контролируемый (в постоянно заполненном бродильном чане с непрерывным добавлением патоки).

Заключительный этап - созревание, которое зависит от производителя, как от периода выдержки, так и от типа используемых бочек. Чаще всего ром требуется созревать не менее года. Созревание происходит в старых бочках из-под бурбона, дубовых бочках или резервуарах из нержавеющей стали.

Ром - виды

Ром производится более чем в 80 странах с использованием различных методов, различных методов ферментации, смешивания и выдержки, отсюда и разнообразие напитка. Есть несколько категорий рома:

• Белый или чистый ром - у него мягкий вкус, его чаще всего используют для приготовления напитков, где желателен мягкий вкус (например, Пина Колада, Мохито, Куба Либре). Белый ром выдерживается от одного до нескольких лет, а затем фильтруется, чтобы удалить цвет. Как правило, он дешевле более зрелого рома. Популярные белые ромы: Bacardi Superior, Don Q Cristal, Cruzan Estate Light, Oronoco, Mount Gay Silver, Mat Jerusalem Plantino, Rubi Rey, Diplomatico Rum Blanco.

• Золотой ром - имеет янтарный или золотистый цвет, его вкус зависит от типа бочек, в которых он созревал, он может иметь аромат ванили, миндаля, цитрусовых, карамели или кокоса. Золотой ром созревает от нескольких до нескольких лет. Золотой ром используется для приготовления напитков с более сильным вкусом. Популярные золотые ромы: Abuelo, Appleton Special, Barcelo Dorado, Brugal Añejo, Bermudez Ron Dorado, Cacique Anejo Superior, Diplomatico Añejo, 5 Doorly, Don Q Gold, El Dorado 5, Gosling's Gold, Mat Jerusalem Clasico, Maui Gold Rum.

• Темный ром - темный ром от светло-золотисто-янтарного до черного ликера, который выдерживается не менее нескольких лет в дубовых бочках. Темный ром очень ароматный и имеет сильный вкус. Самые популярные: Cruzan Estate Dark, Bacardi Select, Flor de Caña Black Label, Barbancourt 3 Star, Diplomatico Anejo, Barcelo Dorado, Cockspur, El Dorado, Mat Jerusalem Classico, Mount Gay Eclipse и Santa Teresa Selecto.

• Черный ром - самый темный ром, сделанный из патоки - густой темной жидкости, образующейся при кристаллизации сахара. Созревает черный ром в сильно обожженных или обугленных бочках. Черный ром используется в пищевой промышленности для придания вкуса и аромата кондитерским и хлебобулочным изделиям. Среди черного рома - Coruba, Cruzan Black Strap, Gosling's Black Seal, Maui Dark Rum, Myers's, Skipper Demerara, Woods 100 и Whaler's Dark.

• Navy Rum - Темный ром, относящийся к 17 веку, производился для британского флота. Популярные темно-синие ромы: Lamb's Navy Rum, Pusser's, Lemon Hart, Skipper Demerara и Wood's 100.

• Премиальный выдержанный ром - смесь нескольких выдержанных ромов для достижения уникального вкуса и аромата. У него темный цвет и отчетливый аромат. На упаковке этого типа рома указан возраст самых молодых сортов рома, например, Appleton Estate 21 на Ямайке состоит из более старых сортов рома возрастом не менее 21 года.

• Overproof Rum - ром с высоким содержанием алкоголя (содержащий более 50% алкоголя). Этот вид рома популярен на Карибах и используется в кулинарии. Самый популярный ром в этой категории - Jamaica's Wray And Nephew White Overproof.

• Кашаса - популярный в Бразилии, приготовленный из свежего сока сахарного тростника, недолговечного или недозревшего в бочках. В эту категорию входят ромы: Agua Luca, Beija, Beleza Pura, Boca Loca, Cabana, Cachaça 51, Cuca Fresca, Fazenda Mãe de Ouro.

• Ром ароматизированный - с добавлением сухофруктов, корня имбиря, ванили, душистого перца, корицы, гвоздики, фруктовых экстрактов, например цитрусовых, вишни, черной смородины, манго, ананаса. Популярные ароматизированные ромы: Captain Morgan, Sailor Jerry, Pango, Montecristo, Foursquare, Malibu Coconut Rum, Castries Peanut Rum Cream, Bacardi Limon и Dragonberry, Cruzan Mango.

Читайте также: ШАМПАНСКОЕ - полезные свойства и калорийность ПИВО - пищевая ценность и лечебная ценность. Какие витамины и минералы делают ... Водка - калорийность, влияние на здоровье

Ром - калорийность (ккал) и влияние на здоровье

Ром имеет такую ​​же теплотворную способность, как и водка, в 100 г напитка содержится 231 ккал.

Ром может принести пользу вашему здоровью, если употреблять его в умеренных количествах. Исследования показали потенциальную пользу употребления этого алкогольного напитка. Однако несомненно, что чрезмерное употребление рома, как и других алкогольных напитков, вредно для здоровья. Потребление в избытке и слишком частое употребление увеличивает риск рака печени, может вызвать диарею и рвоту, а также вызывает привыкание из-за высокого содержания алкоголя.

Потенциальные полезные эффекты рома:

• снижает риск сердечных приступов, увеличивает концентрацию холестерина ЛПВП в крови,

• обладает антимикробными свойствами, поддерживает борьбу с бактериями и лечение простуды,

• снимает артрит,

• снижает риск рака почек на 38% по сравнению с потребителями, не употребляющими ром,

• повышает иммунитет,

• обладает антисептическим действием.

Потенциальные полезные эффекты рома:

Ром - как пить ром?

Способ употребления рома зависит от его сорта.

Белый, золотой и черный ром лучше всего подходят для напитков. К самым популярным напиткам из рома относятся: Пина Колада, Мохито, Куба Либре. Также их можно есть с добавлением льда или в виде шотов.

Ароматный ром лучше всего подавать со льдом. Премиальный выдержанный ром следует пить небольшими порциями из небольшого стакана.

Ром - цена, где купить?

Цена на ром зависит от его возраста. Ром в возрасте до 8 лет будет стоить менее 100 злотых, а за ром 8-12 лет мы будем платить от 100 до 300 злотых. Ром старше 25 лет стоит от 350 до 1400 злотых за 700 мл спиртного.

Рекомендуемая статья:

Виски - скотч и многое другое. Виды виски и цена

Рекомендуемая статья:

Текила - виды. Как пить текилу? Сколько в нем калорий?

Рекомендуемая статья:

Просекко - как пить? Где купить? Цена Просекко