Шоколад улучшает настроение, дает энергию за счет углеводов и кофеина, улучшает концентрацию благодаря пиразину и обеспечивает большую дозу магния. Иногда стоит потянуться к нему и попробовать наши рецепты шоколадных десертов.
Рецепт шоколадного напитка индийских любителей
Состав: 500 мл молока, 125 мл сладких сливок (36%), 100 г темного шоколада, 2 чайные ложки сахарной пудры,
1/2 чайной ложки корицы, 2 щепотки перца чили.
Приготовление: Налить молоко и сливки в кастрюлю, медленно довести до кипения при нагревании. Добавьте измельченный шоколад, корицу, сахар и перец чили. Нагревайте еще 10 минут, следя за тем, чтобы шоколад не выкипел. Напиток можно подавать сразу после приготовления, но он будет более ароматным, если его охладить, а затем подогреть перед подачей.
Также читайте: Углеводы и гликемический индекс Шоколад: свойства, пищевая ценность, калорийность Шоколад - как его делают и подают.
Рецепт шоколадного лакомства от Самуэля Пеписа
Состав: 1 л молока, 10 г темного шоколада, 100 мл сливок, 2 яичных желтка, сахар по вкусу.
Приготовление: Измельчите шоколад, смешайте его с несколькими теплыми ложками молока и растопите на медленном огне. Остальное молоко вскипятить и смешать с шоколадом. Когда он немного остынет, медленно добавить сливки и яичные желтки, энергично взбивая венчиком. Добавьте сахар по вкусу. Сразу подавайте десерт.
Паста с шоколадом - итальянское безумие
Ингредиенты: 25 г муки, 100 г какао без сахара (например, Wedel), две столовые ложки ванильного сахара, 4 желтка и 2 белка,
возможно щепотка корицы. Для соуса: 1/2 стакана измельченных лесных орехов, 4 столовые ложки сладких сливок, 3 столовые ложки меда.
Приготовление: Смешать муку, какао и сахар. Просейте через сито на кондитерскую доску. Добавить слегка взбитые желтки и яичный белок и замесить тесто. Когда он станет очень твердым, добавьте чайную ложку теплой воды. Раскатайте его тонко и нарежьте лентами шириной около 1 см. Положить в кипящую воду (без соли!) И варить около 3 минут. Отфильтруйте - можно добавить половину чайной ложки сливочного масла, чтобы ленты не слипались. Приготовьте соус, смешав все ингредиенты. Полить макаронами и подавать - их можно есть горячими или холодными.
