Медь: свойства и роль в организме

Медь - это химический элемент, который защищает человеческий организм от остеопороза, повышает иммунитет, способствует хорошей работе мозга и даже подавляет рост бактерий. На недостаток меди могут указывать проблемы с концентрацией внимания и памяти, а также частые простуды. Какую роль играет медь в организме? Каковы лучшие источники меди?

Оглавление:

1. Медь - роль в организме
2. Медь - источники. Продукты, содержащие медь
3. Медь - симптомы дефицита
4. Медь - симптомы избытка
5. Медь - дозировка

В организме лишь следовые количества меди (75–150 мг), но она присутствует во всех тканях. Больше всего меди находится в печени, головном мозге, сердце и почках, меньше - в железах, костях и мышцах.

Медь - роль в организме

Он участвует в синтезе гемоглобина и вместе с железом участвует в транспортировке кислорода к каждой клетке, особенно к нервной ткани, чувствительной к гипоксии. Работа мозга зависит от количества меди - способности думать, запоминать и творческих способностей. Медь влияет на передачу нервных импульсов и уровень нейротрансмиттеров. Он также облегчает транспортировку и усвоение железа.

Повышает сопротивляемость организма и защищает от свободных радикалов. Это очень важная особенность. С возрастом количество свободных радикалов в организме увеличивается, и они со все большей силой атакуют все клетки, включая нервные клетки мозга. А это приводит к их порче и даже смерти.

Медь предотвращает заболевания сердца и системы кровообращения. Он также обладает бактериостатическим действием - подавляет рост бактерий и уничтожает их. Он необходим для образования меланина - пигмента, определяющего цвет кожи и волос. Он участвует в синтезе более 15 белков, включая коллаген и эластин, замедляющих старение кожи.

Медь - источники. Продукты, содержащие медь

К продуктам, богатым медью, относятся: печень, зародыши пшеницы и отруби, овсяные хлопья, орехи, какао, семечки. Содержание меди в питьевой воде зависит от кислотности воды и материала труб. В мягкой воде больше меди.

Важно знать, что медь лучше усваивается из диеты, богатой животным белком, чем из диеты, содержащей в основном растительные белки. Кроме того, его абсорбция улучшается за счет углеводов (глюкозы и крахмала, в меньшей степени фруктозы) и витамина С.

В свою очередь железо, цинк, олово, кальций и фосфор отрицательно влияют на его усвоение. Всасывание меди также снижается за счет фитатов, пищевых волокон и соединений серы.

Может это вас заинтересует:

• Калий - симптомы дефицита и лучшие источники пищи
• Селен: свойства и источники в пище
• Марганец и здоровье. Какие функции выполняет марганец в организме?

Содержание меди в 100 г избранных продуктов

• какао - 3,71 мг
• семена подсолнечника - 1,87 мг
• тыквенные семечки - 1,57 мг
• фундук - 1,29 мг
• печень свиная - 0,63 мг
• петрушка - 0,61 мг
• овсянка - 0,55 мг
• гречка - 0,41 мг
• зеленый горошек - 0,30 мг
• ржаной хлеб из непросеянной муки - 0,24 мг
• грецкие орехи - 0,28 мг
• темный шоколад - 0,16 мг

Источник: Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K .: Таблицы состава и пищевой ценности продуктов питания. PZWL Medical Publishing, Варшава 2005.

Медь - симптомы дефицита

Дефицит меди может вызывать такие симптомы, как:

• проблемы с концентрацией и памятью
• гиперактивность
• хрупкие, хрупкие кости
• частые инфекции

Хронический недостаток этого элемента приводит к анемии.

Дефицит меди угрожает людям, страдающим хронической диареей, мальабсорбцией, соблюдающим диету и принимающим большое количество добавок цинка, кадмия, фтора и фитиновой кислоты, которые ухудшают усвоение этого элемента. Тогда еще нужно взять медь.

Медь - симптомы избытка

Передозировка случается редко. Может вызвать:

• мышечные боли
• боли желудка
• тошнота
• заболевания печени
• проблемы с сердцем
• расстройства дыхательной системы

Стоит знать, что чрезмерное количество меди накапливается в печени, головном мозге и роговице глаза, что приводит к повреждению этих органов.

Препараты с медью принимают по согласованию с врачом, в определенное время, во время еды, чтобы не раздражать пищеварительный тракт.

Медь - дозировка

• младенцы - 0,2 мг
• детям - от 5 месяцев до 3 лет - 0,3 мг
• дети: от 4 до 6 лет - 0,3 мг; до 7-9 лет - 0,7 мг;
• мальчики: от 10 до 12 лет - 0,7 мг; от 13 до 18 лет - 0,9 мг;
• девочки: от 10 до 12 лет - 0,7 мг; от 13 до 18 лет - 0,9 мг;
• мужчины: 0,9 мг;
• женщины: 0,9 мг;
• беременные: 1 мг;
• период лактации: 1,3 мг;

Источник: Институт питания и питания. Нормы питания для населения Польши - поправка

ежемесячно "Здровие"