Кардамон: лечебные свойства и применение

Смотрите больше фотографий КАРДАМОН - свойства для похудения и многое другое. Использование кардамона 5

Кардамон - популярная пряность, которая благодаря своим целебным свойствам используется не только в кулинарии, но и в натуральной медицине. Кардамон - проверенный метод, в т.ч. при простуде, похудании, а также для потенции и освежения дыхания. Проверьте, какие еще эффекты кардамона и масла кардамона.

Кардамон - это пряность, свойства которой уже оценили древние китайцы. Жители Поднебесной использовали кардамон для лечения болей в животе, запоров, диареи и других болезней органов пищеварения. Европейцы узнали о его лечебных свойствах только в XII веке, в настоящее время в натуральной медицине и, конечно же, на кухне используются не только семена кардамона, но и масло кардамона, получаемое из плодов кардамона.

Узнайте о кардамоне, его лечебных свойствах и его использовании в кулинарии. Это материал из цикла ХОРОШЕЕ СЛУШАНИЕ. Подкасты с советами.

Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео .

Кардамон от болезней пищеварительной системы

Кардамон имеет острый, пряный, сладкий и жгучий вкус, а также лимонно-имбирный аромат, который возбуждает аппетит. Поэтому рекомендуется привередливым едокам.

Кроме того, эфирные масла, содержащиеся в кардамоне, оказывают расслабляющее действие на желудок и стимулируют секрецию пищеварительных соков, поэтому люди с проблемами пищеварения и гастритом должны тянуться к нему. Кроме того, кардамон уничтожает вредные для организма бактерии. Хеликобактер пилоривызывая язвы.

При заболеваниях желудка можно использовать не только порошкообразный кардамон, но и масло кардамона, обладающее спазмолитическими и асептическими свойствами. Достаточно растворить 4-5 капель масла в молоке с медом (или только в меде) и пить 3 раза в день.

Кардамон от простуды

Кардамон также помогает при респираторных заболеваниях, включая бронхит и астму. Кардамон избавит от кашля, прочистит заложенный нос и укрепит иммунитет. Так что к чаю с кардамоном стоит потянуться при простуде или гриппе. Достаточно налить в кувшин традиционный черный или зеленый чай, добавить несколько измельченных в ступке семян кардамона, залить горячей (85 градусов) водой и отставить на 5 минут для настоя. Вы также можете использовать ингаляции с маслом кардамона, которые особенно помогут вам справиться с постоянным кашлем.

Ознакомьтесь с 22 другими способами укрепить свой иммунитет!

Стоит знать

Пищевая ценность кардамона (в 100 г / 1 чайная ложка молотых специй, т.е. 2 г)

Энергетическая ценность - 311/6 ккал.
Общий белок - 10,76 / 0,22 г
Жиры - 6,70 / 0,13 г
Углеводы - 68,47 / 1,37 г
Клетчатка - 28,0 / 0,6 г

Витамины

Витамин С - 21,0 / 0,4 мг
Тиамин - 0,198 / 0,004 мг
Рибофлавин - 0,182 / 0,004 мг
Ниацин - 1,102 / 0,022 мг
Витамин B6 - 0,230 / 0,005 мг

Минералы

Кальций - 383/8 мг
Железо - 13,97 / 0,28 мг
Магний - 229/5 мг
Фосфор - 178/4 мг
Калий - 1119/22 мг
Натрий - 18/0 мг
Цинк - 7,47 / 0,15 мг

Жирные кислоты

насыщенные - 0,680 / 0,014 г
мононенасыщенные - 0,870 / 0,017 г
полиненасыщенные - 0,430 / 0,009 г

Источник данных: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки.

Читайте также: Согревающие специи от кашля, насморка и простуды Что есть и пить, чтобы быстро согреться? 6 способов заморозить Рецепты домашней косметики с кофе, корицей, шоколадом и какао

Кардамон в борьбе с ожирением, диабетом и гиперлипидемией

Кардамон является источником мелатонина - гормона, вырабатываемого шишковидной железой в основном в ночное время, основная задача которого - регулировать циркадный ритм и, прежде всего, засыпать. Исследователи из Университета Гранады обнаружили, что регулярное употребление продуктов, содержащих мелатонин, стимулирует образование бурого жира, который сжигает калории, а не сохраняет их. По мнению исследователей, мелатонин может быть ценным инструментом при лечении не только ожирения, но также диабета и гиперлипидемии, то есть повышенного уровня триглицеридов и холестерина ЛПНП.

Кардамон для похудения

Кардамон также предотвращает набор веса, стимулируя секрецию пищеварительных соков. Благодаря этому ускоряется обмен веществ. Он используется, среди прочего в диете с перцем чили 3D. Кроме того, кардамон помогает избавиться от токсинов и побочных продуктов метаболизма, поэтому его рекомендуют в диетах для похудения и очищения.

Мы рекомендуем

Автор: Time S.A

Сбалансированная диета - залог здоровья и хорошего самочувствия. Воспользуйтесь JeszCoLubisz, инновационной онлайн-диетической системой Руководства по здоровью. Выбирайте из тысяч рецептов полезных и вкусных блюд, используя все преимущества природы. Наслаждайтесь индивидуально подобранным меню, постоянным контактом с диетологом и многими другими функциями уже сегодня!

Узнать больше

Кардамон для потенции

В натуральной медицине кардамон также известен как натуральный усилитель потенции. Стимулирует кровоснабжение половых органов, усиливает и продлевает эрекцию. Раньше считалось, что запеченный с яблоками в кляре кардамон поможет покорить сердце избранницы. В свою очередь, в индуистской культуре масло кардамона втирают в тело перед половым актом.

Кардамон освежит дыхание

Кардамон обладает антибактериальными свойствами, благодаря которым он освежает дыхание - просто пожуйте его крупинки на мгновение. Стоит знать, что именно так чистили зубы древние египтяне. В индуистских ресторанах кардамон традиционно подают после еды как освежитель дыхания. Стоит знать, что кардамон также помогает бороться с икотой.

Рекомендуемая статья:

Корица - целебные свойства Стоит знать

Кардамон - зеленый, черный

Есть три вида кардамона - зеленый или малабарский (Elettaria cardamomum - происходит из Индии, а именно с Малабарского побережья, отсюда и название), черный (Amomum subulatum) и кардамон, найденный и используемый в основном на африканском континенте и на Мадагаскаре (Афрамомум).

Масло кардамона - использование в косметике

Масло кардамона используется не только для лечения заболеваний пищеварительной и дыхательной систем, но и в косметике. Благодаря расслабляющему, возбуждающему экзотическому запаху, он используется в парфюмерии, в ароматерапии (добавьте 3-7 капель, разбавленных водой, в ароматерапевтический камин) и в расслабляющем массаже (разбавьте несколько капель масла кардамона массажным маслом).

Масло кардамона также входит в состав лосьонов и кремов для укрепления и похудения, поскольку считается, что оно ускоряет обмен веществ и способствует сжиганию жира. В свою очередь, добавление нескольких капель в ванну сделает кожу мягкой и гладкой.

Кардамон - использование на кухне

Кардамон можно использовать для ароматизации сладостей - имбирных пряников, марципанов, а также фруктовых салатов, сладких соусов и ликеров. Апельсины, посыпанные этой специей, имеют прекрасный вкус. Придает свежий аромат тыкве, моркови. Кардамон также подходит для супов, особенно гороховых, мясных блюд (например, тушеной говядины, ризотто с телятиной, тушеной курицы, паштетов) и рыбных блюд.

Кардамон используется в кухнях всего мира. Скандинавы используют кардамон в пирожках, индейцы - для ароматизации карри и различной выпечки. Зеленый кардамон часто смешивают с жареными кофейными зернами. Затем создается сорт арабского кофе - гахава. Также это один из ингредиентов напитка. чай (Масала чай, Masala czaji) - самый популярный вид приготовления ароматного индийского чая с пикантным вкусом.

Рецепт чая с кардамоном - Карак чай

Источник: чайникowy.pl

Вам будет полезно

• Кардамон можно купить в виде порошка, семян и свежих стручков, обычно зеленого или черного цвета.
• Свежий кардамон лучше всего хранить в стручках, так как при удалении и измельчении он быстро теряет аромат.
• Молотый кардамон следует хранить в плотно закрытой таре в сухом прохладном месте.
• 10 стручков кардамона = 1 1/2 чайной ложки порошкообразной приправы.

Рецепт торта брауни со сливами и кардамоном

Источник: x-new.pl/Dzień Dobry TVN

Библиография:

Грот Д., 101 профитовары для здоровья и жизни, полный Олейник Д., изд. Веспер, Познань 2010