Ежевика обладает множеством полезных для здоровья свойств. Благодаря содержанию сильных антиоксидантов они являются одним из основных элементов противораковой диеты. Ежевика также является богатым источником клетчатки, которая ограничивает усвоение вредных жиров и, таким образом, снижает риск сердечных заболеваний. Кроме того, они ускоряют обмен веществ, что делает их желательным компонентом диеты для похудения. Узнайте, какими еще полезными свойствами обладает ежевика.
Ежевика, также известная как ягода или весенний чертополох, по внешнему виду напоминает малину, но ее побеги длиннее и колючее, чем побеги малины, а плоды обычно темно-фиолетовые или черные.
Лечебные свойства ежевики уже использовались в традиционной народной медицине. Из ежевики производили сок, который затем использовали при простуде, укреплении организма и борьбе с незначительными инфекциями.
В свою очередь, настой из листьев применяли против поноса, а отвар - при лихорадке и гриппе.
Оглавление:
- Ежевика помогает предотвратить рак
- Ежевика - пищевая ценность, калорийность
- Ежевика поддерживает работу кровеносной системы
- Ежевика помогает предотвратить болезни глаз
- Ежевика для здоровья костей
- Ежевика облегчит симптомы ПМС и менопаузы
- Ежевика регулирует уровень сахара в крови
- Ежевика и похудение
- Ежевика - использование в косметике
Ежевика помогает предотвратить рак
В профилактике рака диета является одним из наиболее важных факторов, а ежевика богата несколькими мощными антиоксидантами, которые разрушают свободные радикалы, которые способствуют образованию раковых клеток:
- антоцианы (по мнению исследователей, одно соединение антоцианидинов заслуживает особого внимания: цианидин-3-глюкозид, так как считается, что он значительно предотвращает рак кожи)
- эллаговая кислота
- фенольные кислоты
Из-за высокого содержания антиоксидантов ежевика была включена в список ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity), то есть в список продуктов, которые в высокой степени защищают организм от разрушительного воздействия активных форм кислорода. По словам доктора Рональда Приори из Службы исследований Министерства сельского хозяйства США: «Увеличивая потребление фруктов и овощей, особенно с высокими значениями ORAC, вы можете значительно повысить уровень антиоксидантов в крови на целых 15-20 процентов».
Читайте также: Собираетесь в лес за ежевикой или черникой? Посмотрите, что вам нужно остерегаться
Вам будет полезноЕжевика - пищевая ценность, калорийность (на 100 г)
Энергетическая ценность - 43 ккал.
Общий белок - 1,39 г
Жиры - 0,49 г
Углеводы - 9,61 г
Клетчатка - 5,3 г
Витамины
Витамин С - 21 мг
Тиамин - 0,020 мг
Рибофлавин - 0,026 мг
Ниацин - 0,646 мг
Витамин B6 - 0,030 мг
Фолиевая кислота - 25 мкг
Витамин А - 11 мкг
Витамин Е - 1,17 мкг
Витамин К - 19,8 мкг
Минералы
Кальций - 29 мг
Железо - 0,62 мг
Магний - 20 мг
Фосфор - 22 мг
Калий - 162 мг
Натрий - 1 мг
Цинк - 0,53 мг
Источник данных: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки.
Читайте также: Черника - лечебные свойства, калорийность, витамины. ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА - лечебные свойства. Черника поддерживает лечение многих заболеваний.Ежевика поддерживает работу кровеносной системы
Ежевика поддерживает работу кровеносной системы благодаря содержанию 3-х веществ:
- антоцианы - повышают эластичность капилляров, укрепляют и детоксифицируют сердце;
- витамин С, повышающий сопротивляемость клеток. Суточная потребность в витамине С составляет 70 мг. В 100 г источников содержится 21 мг этого ценного витамина, поэтому стакан ежевики покрывает 60 процентов. суточная потребность в аскорбиновой кислоте.
- клетчатка - одна чашка ежевики покрывает 30 процентов. ежедневная потребность в клетчатке, которая снижает усвоение вредных жиров и тем самым снижает риск сердечных заболеваний;
Ежевика помогает предотвратить болезни глаз
Благодаря высокому содержанию витаминов C и E ежевика может снизить риск развития опасной дегенерации желтого пятна. Риск этого хронического прогрессирующего заболевания глаз также снижается за счет вышеупомянутых антоцианов, которые борются с любым воспалением сетчатки и снижают высокое кровяное давление, которое является фактором риска развития AMD.
Читайте также: Польские суперфрукты - что стоит есть летом?
Дикие лесные ягоды - что о них стоит знать?
Ежевика для здоровья костей
Витамин К, содержащийся в ежевике, играет важную роль в образовании остеокальцина (белка, содержащегося в костной ткани). Дефицит витамина К может привести к несоответствующей выработке остеокальцина, что, в свою очередь, может снизить плотность костной ткани и увеличить риск переломов.
Кроме того, ежевика содержит два взаимодействующих минерала: кальций и магний, которые участвуют в формировании костной ткани.
Магний необходим для правильного усвоения кальция в костях, в то время как кальций является основным строительным материалом костей.
Ежевика облегчит симптомы ПМС и менопаузы
Фитоэстрогены ежевики - это естественные растительные эстрогены, которые действуют в организме человека как женские гормоны.
Таким образом, они могут помочь облегчить общие симптомы ПМС и даже симптомы менопаузы, включая самые мучительные приливы.
Читайте также: Естественные пути к ПМС
Ежевика регулирует уровень сахара в крови
Ежевика является продуктом с низким гликемическим индексом (ГИ ежевики = 25), поэтому ее могут употреблять в пищу диабетики.
Тем более что в них содержится большое количество клетчатки, которая замедляет всасывание углеводов в пищеварительном тракте, тем самым помогая поддерживать постоянный уровень сахара в крови.
Кроме того, исследователи из Университета Иллинойса обнаружили, что ежевика также содержит другие соединения, которые эффективно подавляют действие ферментов, ответственных за усвоение углеводов.
Результаты их исследований показывают, что ежевика эффективно подавляет активность двух основных ферментов углеводного обмена - альфа-амилазы и альфа-глюкозидазы. Ученые предполагают, что ежевика может быть столь же эффективной, как и лекарства от диабета.
Ежевичный сок для диабетиков
Чтобы приготовить сок из ежевики для диабетиков, вам понадобится 1 кг свежих фруктов и щепотка лимонной кислоты. Как его приготовить? Выложите очищенную ежевику в кастрюлю и нагрейте на медленном огне, пока из нее не потечет сок.
Затем добавьте лимонную кислоту и перемешайте. Горячий сок процедить через ситечко, разлить по банкам, закрыть, перевернуть и дать остыть.
После открытия сок нужно хранить в холодильнике и употреблять в течение 3 дней.
Мы рекомендуем
Автор: Time S.A
Сбалансированная диета - залог здоровья и хорошего самочувствия. Воспользуйтесь JeszCoLubisz, инновационной онлайн-диетической системой Руководства по здоровью. Выбирайте из тысяч рецептов полезных и вкусных блюд, используя все преимущества природы. Наслаждайтесь индивидуально подобранным меню, постоянным контактом с диетологом и многими другими функциями уже сегодня!
Узнать большеЕжевика и похудение
Ежевика, благодаря своей низкой калорийности (43 ккал в 100 г), является отличным компонентом диеты для похудения. Кроме того, они являются богатым источником пектина - растворимой пищевой клетчатки, которая увеличивает свой объем под воздействием воды и надолго наполняет желудок, даря ощущение сытости.
Одна чашка ежевики содержит около 8 из 25 граммов клетчатки, необходимой вашему организму каждый день.
Ежевика - использование в косметике
Ежевика содержит больше всего витамина Е (витамина молодости) из всех лесных ягод. Кроме того, они являются источником многих антиоксидантов, замедляющих процесс старения кожи (например, они защищают кожу от повреждений, вызванных чрезмерным воздействием солнца, ускоряют синтез коллагена и укрепляют хрупкие кровеносные сосуды).
Маска из ежевики для сухой кожи
Разомните несколько ягод ежевики в миске, добавьте 1 чайную ложку сливок, 1 чайную ложку меда и тщательно перемешайте. Нанесите маску на 15-20 минут. Затем смойте холодной водой.
