С окончанием сезона клубники стоит задуматься о ее заморозке - благодаря этому мы сможем насладиться их восхитительным вкусом даже в середине зимы. Как заморозить клубнику, чтобы она дожила до зимы в идеальном состоянии? Изучите несколько проверенных приемов.
Наверное, не нужно никого убеждать во вкусе и полезных свойствах клубники. Клубника имеет множество полезных для здоровья свойств и большую питательную ценность, но в то же время содержит мало калорий (всего 32 ккал на 100 г). Они также являются богатым источником витамина С - одна чашка этого фрукта содержит 82 мг витамина С, что составляет 120% суточной потребности в этом витамине у взрослых.
Так почему бы не заморозить их летом, чтобы насладиться вкусными десертами или блюдами с клубникой посреди зимы?
Оглавление
- Клубника - свойства для здоровья
- Почему стоит заморозить клубнику?
- Как заморозить клубнику? Пошаговая инструкция
Клубника - свойства для здоровья
Клубника имеет много преимуществ для здоровья. Вот самые важные из них:
- улучшить аппетит,
- утолить жажду,
- лечить боль в горле и охриплость голоса,
- приносят облегчение при расстройствах мочевыделительной системы,
- содержащиеся в них пектины стимулируют работу кишечника,
- ускоряют обмен веществ.
Из-за высокого содержания витаминов эти плоды стоит выбирать людям, страдающим анемией и заболеваниями, связанными с авитаминозом.
Интересно, что европейские ученые обнаружили, что употребление клубники защищает слизистую оболочку желудка от повреждений, вызванных алкоголем. Может поэтому их так охотно подают вместе с шампанским?
Рекомендуемая статья:
Клубника и беременность - можно ли беременным есть клубнику?Почему стоит заморозить клубнику?
Также из клубники можно готовить всевозможные варенья: компоты, джемы, варенье, мармелад. Но замораживание - тоже очень хороший способ их сохранить. Считается, что замораживание овощей и фруктов - лучший способ предотвратить потерю витаминов и минералов. Ученые подсчитали, что потеря питательных веществ в процессе замораживания составляет:
- витамин С - 40%.,
- витамин B1 - 10-20%.,
- витамин В2 - 10%.,
- каротин - 5-30%.
Ключ к замораживанию заключается в том, чтобы фрукты были как можно более свежими, потому что тогда мы можем быть уверены, что они еще не потеряли свою пищевую ценность.
Важно отметить, что все замороженные фрукты следует хранить в морозильной камере до 6 месяцев.
Как заморозить клубнику? Пошаговая инструкция
При замораживании клубники главное - выбирать только свежие, красивые продукты. В гнилых фруктах позже могут развиться бактерии, которые опасны для нашего здоровья и могут выжить при минусовых температурах.
После того, как мы выбрали клубнику, мы выполняем несколько простых шагов:
1. Фрукты тщательно промываем - каждый отдельно под проточной водой.
2. Удалите цветоносы.
3. Дайте клубнике высохнуть. Для этого можно через определенные промежутки времени выкладывать их, например, на бумажное полотенце. Влажная клубника слипается и образует комки, которые трудно сломать.
4. Сложите сушеную клубнику в емкости, подходящие для замораживания, или в специальные пакеты, закрывающиеся на молнию. Их стоит сначала подписать, чтобы точно знать, в какое время года замораживаем клубнику.
Приготовленную таким образом клубнику можно замораживать. Если мы будем следовать всем этим шагам, мы можем быть уверены, что клубника доживет до зимы в идеальном состоянии.
