Мне 23 года, и несколько месяцев назад мне поставили диагноз СРК. Я знаю, что диета очень важна для моего состояния, поэтому я хотел бы попросить вас дать советы о том, как правильно питаться сейчас, чтобы поддержать терапию. Заранее спасибо.
К сожалению, конкретные причины СРК до сих пор неизвестны. Есть подозрение, что важными могут быть нарушения моторики кишечника, неправильное питание и психосоциальные проблемы, особенно стресс.
Чего следует избегать при СРК?
Что касается диеты, о которой вы спрашиваете, причинно-следственная связь между используемой диетой и возникновением синдрома до сих пор не подтверждена. Однако известно, что некоторые продукты могут усугубить его симптомы и что непереносимость пищевых продуктов имеет большое значение. К наиболее часто встречающимся непереносимым продуктам относятся: молоко, яйца, продукты из пшеницы, кофе, кукуруза, лук, помидоры, цитрусовые, капуста, дрожжи, семена бобовых, пицца, острые специи, жареные и жирные продукты, а также газированные напитки. Кофе также является серьезной проблемой для многих пациентов. Он может вызвать диарею независимо от дозы. Кроме того, он стимулирует секрецию желудочного и кишечного сока. Чашка кофе может стимулировать перистальтику кишечника у большого процента здоровых людей. Важно отметить, что этот эффект демонстрирует как обычный кофе, так и кофе без кофеина.
Еще один стимулятор, который следует исследовать, - это алкоголь. Он имеет эффект ускорения или замедления перистальтики кишечника у людей, злоупотребляющих им. У здоровых людей алкоголь может незначительно усиливать деятельность кишечника. Следует избегать употребления алкоголя, если после употребления наблюдается обострение симптомов СРК.
Кроме того, людям с СРК следует читать этикетки и обращать внимание на состав продуктов. Подсластители все чаще добавляют в продукты, особенно в напитки и сладости. Вещества, усугубляющие симптомы СРК, - это чаще всего фруктоза, сорбит, ксилит и маннит. При чрезмерном употреблении они могут вызвать диарею. Ксилитол - это соединение, ускоряющее перистальтику кишечника. Включает, среди прочего в жевательных резинках. Сорбитол также добавляют в жевательные резинки, а также в леденцы и шоколад без сахара. Это также натуральный ингредиент многих фруктов, в том числе персики, яблоки, груши, чернослив. Он также содержится в соках этих фруктов. Фруктоза - это простой сахар, содержащийся в меде и фруктах. Яблочные соки и некоторые напитки содержат значительное количество фруктозы. Этот сахар также может вызывать кишечные спазмы и диарею у здоровых людей. Люди с СРК более чувствительны к побочным эффектам потребления фруктозы.
Наиболее распространенными продуктами, вызывающими вздутие живота, являются горох, фасоль, брюссельская капуста, фасоль, цветная капуста, брокколи, сельдерей и лук. К продуктам, выделяющим умеренное количество газа, относятся картофель, яблоки, цитрусовые, пирожные и хлеб (особенно свежий). Количество газа, производимого в кишечнике, зависит от состава пищи, а также от состава кишечной микрофлоры. Непереваренная клетчатка и крахмал расщепляются в толстой кишке, помогая производить больше газа. Могут помочь пробиотики. Они способствуют улучшению состава микрофлоры кишечника, а также повышают иммунный барьер кишечника. Результаты исследований влияния пробиотиков на течение СРК пока неясны и сложно сделать из них однозначные выводы, но они точно не помешают.
Роль клетчатки при СРК
Также стоит обогатить меню клетчаткой, но уже растворимой. Нерастворимая фракция, например, в отрубях и семенах, может усугубить симптомы СРК. Совершенно иначе обстоит дело с водорастворимой клетчаткой, такой как овощи и зерновые продукты. У людей с СРК улучшение здоровья и облегчение симптомов наблюдается после приема растворимой клетчатки. Этот тип клетчатки поглощает часть воды и газа, присутствующих в толстой кишке. Клетчатка из злаков предпочтительнее фруктовой, так как вызывает брожение в толстой кишке. Людям с СРК рекомендуется употреблять 20-30 г клетчатки. Следите за реакцией своего тела и уменьшайте количество получаемой клетчатки, когда ваше здоровье ухудшается. Для людей с диареей может помочь уменьшение количества клетчатки.
Подводя итог, при диарее следует: сократить потребление жиров, особенно животных жиров (сало, сало, бекон), а также жирного мяса, мясного ассорти, субпродуктов, жирных сыров - желтых, плавленых. Из-за ограничения в рационе клетчатки используется только пшеничный хлеб (хлеб, булочки, сухари, вафли), мелкая крупа (рис, манная крупа, кукурузная крупа, овсяные хлопья - из-за наличия в них пектинов), мелкие макаронные изделия. Из рациона следует исключить продукты, ускоряющие перистальтику кишечника: продукты с высоким остаточным содержанием - богатые нерастворимой клетчаткой (пшеничные отруби, цельнозерновой хлеб, густая крупа, темный рис, сырые овощи и фрукты с кожурой и семенами). Продукты, содержащие сахара, запускающие процессы ферментации в кишечнике: фруктоза (содержится в меде, сладких фруктах, фруктовых соках, особенно в яблочном соке), лактоза (содержится в сладком молоке; сладкое молоко можно частично заменить йогуртом, если пациент переносит это), раффиноза и стахиоз (содержится в бобовых и луковых овощах), процессы ферментации в кишечнике также могут быть вызваны сорбитолом - сладким веществом, содержащимся в таких продуктах, как: жевательная резинка, желейные конфеты, диетические джемы, шоколад, подсластители сорбитола; Также много сорбита содержится в соках: яблочного, грушевого, виноградного, чернослива, свежей сливы, вишни и груши. Кислые фрукты и овощи (богатые органическими кислотами). Также следует ограничить холодные, соленые и острые напитки и блюда. Горячие специи (перец, острый перец, чили, уксус, горчица) Газированная минеральная вода. Жиры, особенно животные жиры (сало, сало, бекон). Стимуляторы: настоящий кофе, алкоголь. Мясо зарастает соединительной тканью (сухожилия, фасции, оболочки) - белок этих мясных продуктов усиливает сокращения кишечника. Желательно постное мясо (птица, нежирная говядина, телятина, кролик); нежирная рыба (треска, судак, хек, линь, щука). Вздутие овощей и фруктов (капуста, цветная капуста, горох, фасоль, соя, чечевица, лук-порей, лук, чеснок, огурцы, груши, вишня, сливы), а также свекла и перец запрещены из-за их слабительного действия.
Что есть при СРК?
В рационе разрешены следующие овощи и фрукты: морковь, петрушка, сельдерей, картофель, кабачки, кабачки, патисоны, очищенные помидоры, ограниченное количество зеленого салата, яблоки, бананы и протертые ягоды. В рацион должны входить продукты, снижающие перистальтику кишечника: кисели, мармеладки, мясные кисели, крепкий горький чай, настой сушеной черники, горькое какао в воде, красное сухое вино, овощи и фрукты, богатые растворимой клетчаткой - пектины (морковь, тыква, яблоко). тертый, бананы). Пектины обладают способностью впитывать воду, что делает их полезными при лечении диареи, рисовая каша, рис с яблоками, рис с овощами, такими как морковь, петрушка, сельдерей.
Вы также должны не забывать пить достаточно жидкости (2-3 литра в день), чтобы предотвратить обезвоживание. Это могут быть: негазированная минеральная вода, крепкий горький чай (если пациент терпит), ромашка, мята, настой сушеной черники.
Надеюсь, что немного разъяснила правила питания при СРК. С наилучшими пожеланиями.
Помните, что ответ нашего специалиста носит информативный характер и не заменяет визит к врачу.
Агнешка СлюсарскаВладелец диетической клиники 4LINE, главный врач-диетолог Клиники пластической хирургии доктора А. Санковского, тел.: 502 501 596, www.4line.pl
