Диета доктора Сигала с высоким содержанием клетчатки состоит из употребления большого количества овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов, которые содержат большое количество клетчатки. Это диета, исключающая калории, но не вызывающая чувства голода. Регулирует обмен веществ. Каковы принципы клетчатки.
Диета с высоким содержанием клетчатки была создана в начале девяностых годов прошлого века американским врачом доктором Сигалом.
Волокнистая диета - основные правила
Ежедневное потребление 50 граммов клетчатки, содержащейся в основном в натуральных злаках и необработанных злаковых продуктах (коричневый рис, крупы), непросеянном и непросеянном хлебе (но рекомендуется только на закваске), сушеных и свежих фруктах и овощах. Это намного больше, чем средняя диета, поскольку мы обычно едим от 15 до 25 г. Вы можете есть нежирное белое мясо или нежирную рыбу, а также нежирные молочные продукты в количестве от 60 до 80 г. Допускаются масло и сливочное масло. но в очень небольших количествах в качестве добавки. Во время диеты запрещается жарить, алкоголь, сахар, а также все напитки с добавлением сахара, любые сладости. Рекомендуется использовать свежие и сушеные травы, специи и запивать большим количеством негазированной воды.
Читайте также: Волокно - свойства. Продукты, богатые клетчаткой
Почему выбирают эту диету?
Диету соблюдать несложно. Вы можете есть сколько душе угодно, но в пище нет калорий, поэтому вы быстро худеете. Волокно в желудке в сочетании с жидкостью увеличивает его объем и вызывает чувство сытости, и, поскольку оно остается в желудке в течение длительного времени, это ощущение также сохраняется долгое время. Клетчатка очищает кишечник и ускоряет переваривание других продуктов.
Противопоказания к употреблению клетчатки
Заболевания кишечника и пищеварительной системы, так как диета может спровоцировать вздутие живота из-за задержки газов и, как следствие, неприятный запах изо рта. Дефицит кальция, магния и железа может возникнуть при длительном употреблении клетчатки.
Что нужно есть, чтобы обеспечить организм не менее 30 г клетчатки в день?
- 15-20 г вареных зеленых овощей,
- 15-20 г свежих сырых овощей
- один большой или два маленьких плода
При соблюдении волокнистой диеты в первую очередь следует увеличить количество съедаемых в течение дня зерновых продуктов. Это могут быть хлопья на завтрак или коричневый рис на ужин. Хорошими поставщиками волокна являются также так называемые сушеные овощи, то есть семена фасоли, горох, чечевица (чтобы избежать метеоризма, хорошо их приготовить и добавить тмин для приготовления). Фрукт не следует очищать (кроме необходимых, конечно). Они являются богатым источником клетчатки. Лучше съесть их целиком, чем пить фруктовые соки.
