Безмолочная диета подразумевает исключение из меню всех продуктов, содержащих молоко. Правильно составленная безмолочная диета позволяет избежать побочных эффектов, например, у людей с аллергией на молоко, а также с дефицитом кальция и витамина D. Вот рецепты, которые помогут вам составить меню при безмолочной диете.
Рецепты безмолочной диеты предназначены в основном для людей, которые борются с аллергией на молоко, не переносят молочные белки и лактозу (молочный сахар). Правильно составленный, он должен обеспечивать полноценный белок, кальций и витамин D. Вот рецепты, которые помогут вам составить меню при безмолочной диете.
Безмолочная диета - рецепт морковного торта
Ингредиенты:
- стакан льняного масла
- 1,5 стакана сахара
- 4 стакана тертой моркови
- 4 яйца
- 2 стакана рисовой муки
- чайная ложка пищевой соды
- чайная ложка разрыхлителя
- корица
- несколько гвоздик
Способ приготовления:
1. Смешайте масло с сахаром, затем добавляйте по одному яйцу, все время перемешивая.
2. В приготовленную массу добавить порциями муку, смешанную с пищевой содой, разрыхлителем, корицей и измельченной гвоздикой. Все смешать до густоты.
3. Добавить к целому морковь и тщательно перемешать.
4. Выложить тесто в форму и выпекать при 180 градусах 45 минут. Выпеченное тесто должно быть имбирного цвета.
Безмолочная диета - рецепт овощных и рисовых котлет
Ингредиенты:
- 1 цуккини
- 2 картофелины
- 2 стакана вареного риса
- 1 столовая ложка молотого льняного семени
- 1/4 стакана нарезанной петрушки
- 1 чайная ложка майорана
- поваренная соль
- панировочные сухари
Способ приготовления:
1. Почистить картофель и кабачки, нарезать небольшими кубиками и бросить в сервировочную тарелку.
2. Добавьте к овощам остальные ингредиенты и тщательно перемешайте.
3. Сформируйте мелкие кусочки. Обвалять каждую из них в панировочных сухарях.
4. Выпекать в духовке на смазанном маслом противне 30-40 минут.
Безмолочная диета - рецепт пшенного пудинга
Ингредиенты:
- 2/3 стакана пшена
- 1 спелый банан
- 4-6 фиников без косточек
- 2/3 стакана кипятка
- 10 ягод
- 1/2 чайной ложки корицы
- щепотка морской соли по вкусу
Способ приготовления:
1. Залить пшено водой и варить под крышкой до готовности (около 20 минут). Затем можно посолить (по вкусу) и тщательно перемешать.
2. Добавьте в крупу корицу, банан и финики. Затем влейте кипяток и взбейте до однородной консистенции.
3. Подавайте готовый пудинг с фруктами по вашему выбору. Черника или черника отлично сочетаются с пшенным пудингом.