Барбарис - лечебные свойства и применение

Целебные свойства барбариса использовались тысячелетиями. В народной медицине барбарис использовался как лекарство, например при заболеваниях печени и других недугах пищеварения. Кроме того, барбарис оказывает успокаивающее действие. Проверьте, какими еще свойствами обладает барбарис.

Лечебные свойства барбариса (Berberis vulgaris), также известный как суп из квашеной капусты или кислый суп, ценится на протяжении тысячелетий. В средние века барбарис использовали при желтухе и малярии, а в 17 веке в Англии для людей, страдающих заболеваниями печени. С другой стороны, в Польше врачи народной медицины использовали плоды барбариса для предотвращения развития цинги, а отвары из его коры и корней применяли при лечении печеночных колик. Сегодня в тропических странах барбарис подают при холере и малярии. В натуральной медицине плоды, кора, листья и корни барбариса используются в лечебных целях.

Оглавление

1. Барбарис от лихорадки и простуды
2. Барбарис поддерживает пищеварительную систему
3. Барбарис успокоиться
4. Барбарис против кровотечения
5. Барбарис для похудения
6. Барбарис - использование в косметике

Барбарис от лихорадки и простуды

Плоды барбариса содержат алкалоиды, органические кислоты, сахар, пектины, дубильные вещества, минералы и витамины, в том числе больше всего витамина С (80 мг на 100 г). По этой причине его называют «польским лимоном» или «лимоном Севера».

В народной медицине отвары плодов барбариса применяют при простудных и лихорадочных заболеваниях. Для повышения иммунитета организма в чай ​​добавляют сушеные плоды барбариса. В свою очередь, экстракты коры и корней этого растения используются при бактериальных инфекциях, потому что благодаря содержанию берберина (изохинолиновый алкалоид, обладающий антибактериальными свойствами) они обладают антибиотическими свойствами.

ВАЖНЫЙ! Барбарис нельзя употреблять долго, поскольку содержащийся в нем берберин накапливается в сердце, печени и поджелудочной железе.

Барбарис поддерживает пищеварительную систему

Современная фитотерапия рекомендует использовать настой листьев барбариса при лечении желудочно-кишечных заболеваний, например, расстройств пищеварения. Он успокаивает боли в животе, тошноту и характерное чувство переполнения и сжатия в желудке. Также настой полезен при таких недугах, как: анорексия, гепатит (восстанавливает нормальную функцию этого органа), камни в желчном пузыре, угнетение выработки желчи (барбарис обладает желчегонным действием).

Барбарис - где растет? Когда собирать?

Барбарис - колючий кустарник, который растет в зарослях на опушках лесов по всей Европе. Также встречается в парках как декоративный кустарник. Его желтые цветы, собранные в свисающие грозди длиной до 5 см, распускаются в мае-июне. Осенью на ветвях появляются твердые, продолговатые и собранные в грозди красные ягоды. Они съедобны, но имеют терпкий и кислый вкус, несмотря на то, что содержат много сахара.

Кора барбариса собирают весной с молодых 2-3-летних веток, а с листьев в мае-июне. Однако из-за сокращения популяции кора (а также корни) больше не используются в лечебных целях. Плоды барбариса собирают до того, как они полностью созреют - когда они приобретут ярко-красный цвет, то есть в августе или сентябре.

Барбарис успокоиться

Люди, которые живут в состоянии стресса, эмоционально возбуждены, невротичны или имеют проблемы с засыпанием, также могут употреблять барбарис. Барбарис успокаивает, положительно влияет на настроение и концентрацию внимания.

Барбарис против кровотечения

Барбарис богат витаминами C, E и P (рутин) и каротиноидами, поэтому он обладает противоотечным действием, снижает проницаемость кровеносных сосудов и предотвращает кровотечение, например десны.

Барбарис для похудения

Отвар плодов барбариса улучшает обмен веществ, стимулирует секрецию пищеварительных соков, обладает мочегонным и легким слабительным действием. Поэтому иногда вы можете достать их во время процедуры для похудения.

Барбарис не для беременных

Барбарис нельзя употреблять беременным. Он также не рекомендуется маленьким детям, так как это может привести к временной тошноте и / или диарее.

Барбарис - использование в косметике

Барбарис, благодаря своим бактерицидным свойствам, рекомендуется людям, страдающим акне. В свою очередь, благодаря высокому содержанию в плодах витамина С, флавонов и флавоноидов, он является ценным компонентом препаратов, устраняющих изменение цвета кожи. Кроме того, он используется в производстве препаратов для загара (как естественный блокатор UVA и UVB лучей).

Барбарис - использование на кухне

Из плодов барбариса можно приготовить множество консервов - соки, джемы, варенье, мармелад и многое другое. Барбарис также подходит для приготовления вин, спиртных напитков и ликеров. В свою очередь, сушеный молотый плод можно использовать для приправы к мясу (на Кавказе барбарис, вода, перец и соль используются как пряная приправа к мясным блюдам), рыбе и соусам.

Настой барбариса - рецепт

Столовую ложку измельченных плодов барбариса высыпать в стакан и залить кипятком. Затем накройте и дайте настояться 15 минут. Наконец, процедите.

Отвар из плодов барбариса - рецепт

В кастрюлю выложить измельченные плоды барбариса, залить стаканом кипятка и положить на марлю. Затем доведите до кипения и тушите под крышкой 3 минуты. После приготовления дайте остыть. Приготовленный таким образом отвар рекомендуется пить 2-3 раза в день по четверти стакана.

Настойка из барбариса - рецепт

Приготовьте 1 кг замороженных плодов барбариса, 0,5 кг сахара, стручок ванили, кусок сушеного корневища имбиря и 1 литр водки (50%) из спирта.

Всыпать в гусака промытые и очищенные плоды барбариса. Затем добавьте ваниль и кусочек сушеного корневища имбиря. Все засыпать сахаром, залить водкой и плотно закрыть гусака. Подержать в солнечном месте две недели. Затем добавьте к нему 100 грамм сахара и дождитесь его растворения. Затем процедите настойку через папиросную бумагу, разлейте по бутылкам и плотно закройте. Отложите их в темное прохладное место. Настойка готова к употреблению через 6 месяцев.

Пюре из барбариса - рецепт

Плоды барбариса вымыть, процедить и переложить в кастрюлю. Затем залейте небольшим количеством кипятка и пережарьте фрукты с закрытой крышкой. Затем слегка охладите фрукты через сито. Заполните маленькие поворотные баночки пюре и закройте. Затем опустите их в кастрюлю с водой, нагретой до температуры содержимого банок. Нагрейте до 90 градусов и держите 15-20 минут. Вынув банки из кастрюли, закройте крышками и дайте остыть.