Клюква обладает многочисленными лечебными свойствами и питательной ценностью - связь между употреблением клюквы и инфекциями мочевыводящих путей была впервые продемонстрирована в 1840 году. Современные научные исследования единогласно подтверждают, что клюква обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами, благодаря чему эффективна, в т.ч. в борьбе с инфекциями мочевого пузыря, некоторыми кожными заболеваниями и язвой желудка.
Оглавление
- Клюква - лечебные свойства
- Клюква - калорийность, пищевая ценность
- Клюква - противопоказания
- Клюква - свойства для здоровья
- Клюква - как есть?
- Сушеная клюква - сколько в ней калорий?
- Клюква - противогрибковые свойства
- Сколько калорий в клюквенном соке
- Клюква - использование на кухне
Клюква обладает многими лечебными свойствами, о которых известно давно. Народная медицина рекомендует употреблять клюкву при простуде, ангине, ревматических заболеваниях, проблемах с мочевым пузырем, ослаблении желудка, кишечника и поджелудочной железы, а также при авитаминозе и переутомлении.
Что немаловажно, сегодня многие лекарства основаны на клюкве. Естественная среда обитания клюквы - верховые болота, которые превращаются в заросшие растительностью водоемы.
Этот специфический субстрат приводит к тому, что в плодах клюквы накапливаются в высокой концентрации вещества с уникальными оздоровительными свойствами - проантоцианидины, в том числе защитить печень, снизить уровень сахара в крови, увеличить силу сокращения сердечной мышцы. Однако лучше всего известно о благотворном влиянии клюквы на мочевыводящую систему.
Помимо асептических свойств, клюква также обладает полезными питательными свойствами. Среди прочих богатый источник витаминов А, С и В. Свежие фрукты содержат наибольшее количество питательных и целебных веществ (доступны с октября по январь).
Плотно упакованный, он может храниться в холодильнике до трех месяцев. В высушенном виде они сохраняют свои свойства в течение нескольких лет. Клюква хорошо переносит высокие температуры, а приготовление пищи не разрушает содержащиеся в ней бактерицидные соединения.
Клюква - лечебные свойства
Клюква хорошо помогает при инфекциях мочевыводящих путей. Женщины наиболее подвержены инфекциям мочевыводящих путей (мужчины в восемь раз реже болеют инфекциями мочевыводящих путей). Исследования показывают, что почти 30 процентов. женщины в своей жизни переносят цистит.
Инфекции мочевыводящих путей чаще всего вызываются Escherichia coli (E. coli). Они откладываются в мочевыводящих путях, где вызывают воспаление. Исследования показали, что клюква уменьшает адгезию бактерий кишечной палочки к стенкам мочевыводящих путей, одновременно уменьшая количество этих бактерий в моче.
Таким образом, благодаря очищающим свойствам кишечной палочки клюква может снизить восприимчивость к воспалению мочевыводящих путей.
Это также помогает предотвратить инфекции мочевого пузыря у людей, которым трудно полностью опорожнить мочевой пузырь (например, у мужчин с увеличенной простатой).
Клюква оказывает столь необходимую помощь людям с катетерными или неврологическими расстройствами (например, после инсульта, инсульта или травмы позвоночника), то есть в случаях, когда риск заражения очень высок.
Людям, склонным к инфекциям мочевыводящих путей, рекомендуется употреблять клюкву, чтобы предотвратить возможные рецидивы.
Стоит знатьКлюква - калорийность, пищевая ценность
Энергетическая ценность - 46 ккал.
Общий белок - 0,46 г
Жиры - 0,13 г
Углеводы - 11,97 г (в том числе простые сахара 4,27)
Клетчатка - 3,6 г
Витамины
Витамин С - 14,0 мг
Тиамин - 0,012 мг
Рибофлавин - 0,020 мг
Ниацин - 0,101 мг
Витамин B6 - 0,057 мг
Фолиевая кислота - 1 мкг
Витамин А - 63 МЕ
Витамин Е - 1,32 мг
Витамин К - 5,0 мкг
Минералы
Кальций - 8 мг
Железо - 0,23 мг
Магний - 6 мг
Фосфор - 11 мг
Калий - 80 мг
Натрий - 2 мг
Цинк - 0,09 мг
Источник данных: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки.
Клюква - противопоказания
Клюкву нельзя употреблять людям, принимающим антикоагулянты, содержащие варфарин. Вещества, содержащиеся в клюкве, могут затруднить выведение этого вещества из организма, что может способствовать возникновению кровотечений.
Клюква - свойства для здоровья
- Клюква при язве желудка
Вещества, содержащиеся в клюкве, предотвращают оседание некоторых бактерий, вызывающих язву желудка, на стенках пищеварительной системы, например, клюква останавливает отложение Helicobacter pylori на слизистой оболочке желудка.
- Клюква снижает риск заболеваний десен
Экстракт клюквы уменьшается на 60 процентов. отложение наиболее распространенных бактерий во рту на деснах. Это уменьшает количество патогенных бактерий во рту и снижает частоту заболеваний пародонта и десен.
- Клюква снижает риск сердечных заболеваний
Флавоноиды в клюкве очень похожи на флавоноиды в красном вине, поэтому ее употребление дает отличные результаты в предотвращении сердечных заболеваний. Соединения, содержащиеся в клюкве, препятствуют образованию тромбов и благотворно влияют на расширение кровеносных сосудов.
Клюква обладает способностью защищать клетки мозга от повреждений, возникающих во время инсульта или образования тромба. Он также предотвращает окисление холестерина, что снижает риск артериосклероза и закупорки кровеносных сосудов.
Клюква - как есть?
Клюкву можно есть сырой или сушеной. Сырые фрукты из-за высокого содержания антоцианов очень терпкие на вкус, поэтому есть их в необработанном виде сложно.
По этой причине в сушеную клюкву чаще всего добавляют сахар (а иногда даже глюкозно-фруктозный сироп), а также подсолнечное масло, а иногда даже консерванты. Эти добавки обычно составляют половину композиции.
Лучшим с лечебной точки зрения является свежевыжатый фруктовый сок. Клюквенный сок также можно приобрести в магазине.
Стоит знатьСушеная клюква - сколько в ней калорий? (подслащенный, в 100 г)
Энергетическая ценность - 308 ккал.
Общий белок - 0,17 г
Жиры - 1,09 г
Углеводы - 82,80 г (в том числе простые сахара 72,56 г)
Клетчатка - 5,3 г
Витамины
Витамин С - 0,2 мг
Тиамин - 0,013 мг
Рибофлавин - 0,028 мг
Ниацин - 0,548 мг
Витамин B6 - 0,038 мг
Фолиевая кислота - 0 мкг
Витамин А - 46 МЕ
Витамин Е - 2,10 мг
Витамин К - 7,6 мкг
Минералы
Кальций - 9 мг
Железо - 0,39 мг
Магний - 4 мг
Фосфор - 8 мг
Калий - 49 мг
Натрий - 5 мг
Цинк - 0,10 мг
Источник данных: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки.
Клюква - противогрибковые свойства
Было проведено множество исследований, которые в лабораторных условиях доказали гораздо более широкий спектр антибактериальной и противогрибковой активности клюквы.
Их результаты будут полезны при использовании экстракта клюквы в борьбе с такими бактериями, как Staphylococcus aureus, Salmonella enteridis и некоторыми видами грибов, вызывающих кожные заболевания.
Стоит знатьСколько калорий в клюквенном соке?
Энергетическая ценность - 46 ккал.
Общий белок - 0,39 г
Жиры - 0,13 г
Углеводы - 12,20 г (включая простые сахара 12,10)
Клетчатка - 0,1 г
Витамины
Витамин С - 9,3 мг
Тиамин - 0,009 мг
Рибофлавин - 0,018 мг
Ниацин - 0,091 мг
Витамин B6 - 0,052 мг
Фолиевая кислота - 1 мкг
Витамин А - 45 МЕ
Витамин Е - 1,20 мг
Витамин К - 5,1 мкг
Минералы
Кальций - 8 мг
Железо - 0,25 мг
Магний - 6 мг
Фосфор - 13 мг
Калий - 77 мг
Натрий - 2 мг
Цинк - 0,10 мг
Источник данных: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки.
Клюква - использование на кухне
Клюкву можно использовать для приготовления различных консервов, таких как консервы, соки и сиропы. Также клюкву можно найти в виде желе, цукатов или чайных смесей с плодами клюквы.
Сушеная клюква станет прекрасным дополнением к каше или манке. Сушеную клюкву также можно добавлять в десерты.
Варенье из клюквы прекрасно сочетается с мясом, мясным ассорти или сыром. Особенно вкусный камамбер с клюквой на гриле.
- Клюква: как собирать и хранить? РЕЦЕПТЫ
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Рябина: полезные свойства. Препараты из рябины
- РОКИТНИК на кухне и в косметике. Лечебные свойства облепихи
- ДИКАЯ РОЗА: чрезвычайно богатый источник витамина С. Рецепты обработки плодов шиповника
- ГОЛОД улучшает работу сердца, снижает артериальное давление, укрепляет и успокаивает
- ТАРНИНА - лечебные свойства и применение терна
- Кизил съедобный - лечебные свойства и применение кизила
- КАЛИНА от менструальных болей. Свойства и применение коралловой калины
- ЯГОДЫ - лечебные свойства и польза барбариса
Домашнее клюквенное варенье, идеально подходящее к мясу
Библиография:
- Родовски Д., Журавина - новый взгляд на лечебные свойства, "Постэмпи Фитотерапия" 2001, № 2-3.
- В статье использованы отрывки из ежемесячника "Здровие".
-cian-pochwy.jpg)
---rola-norma-nadmiar-i-niedobr.jpg)
