Два года назад мне удалили мешочек, а потом у меня началась диарея, и мне поставили диагноз колит. Как будто этого было недостаточно, в этом году в результате теста на пищевую непереносимость была выявлена стойкая непереносимость глютена, пшеницы, ржи, ячменя, кукурузы и риса, а также непереносимость молока и яиц. Кушать нечего, все запрещено, вес постоянно падает.
Выполните генетические тесты (например, Genodiet), чтобы определить, навсегда ли вы исключаете глютен и молоко или как и другие продукты в течение примерно 3-6 месяцев. Пока что у вас есть большой выбор. В вашей ситуации вы должны составлять свои блюда из: пшена, гречки, картофеля, нежирной рыбы, птицы, кролика. Вы можете есть что угодно из овощей, но морковь лучше всего подходит для кишечника. Они должны быть вареными, без кожуры и семян. Вы можете повысить калорийность своих блюд, добавив жиры, например, масло виноградных косточек, оливковое масло или рапсовое масло. Мясо и рыбу нужно приготовить, заменив их мясным ассорти. Выпекайте хлеб из пшена и другой (кокосовой, каштановой) муки, он должен легко перевариваться. В экстренной ситуации используйте детские банки. Они обогащают вкус картофеля или риса, составляя соусы к приготовленному мясу, тем самым разнообразив рацион разнообразными овощами.
Помните, что ответ нашего специалиста информативен и не заменяет визит к врачу.
Иза ЧайкаАвтор книги «Диета в большом городе», любитель пробежек и марафонов.
