ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ - в чем хранить продукты, чтобы они долго оставались свежими

В эпоху продуктовых магазинов на каждой улице нам больше не нужно запасаться. Однако даже небольшие излишки пищи должны быть правильно упакованы. Правильный способ хранения продуктов гарантирует, что они не потеряют свой аромат, не заплесневеют и не испортятся.

Давайте проигнорируем тот факт, что мы часто не обращаем внимания на срок годности. Нам кажется ошибочно, что если еда в холодильнике, то она безопасна. Между тем, хранение еды в одноразовых пакетах из фольги или одинаковых емкостях - наш простительный грех - определенно не способствует качеству хранимых продуктов и, что еще хуже, нашему здоровью. Эффект - кофе без запаха, слизистое мясо, твердые сыры с плесенью. Продукты не только теряют пищевую ценность, вкус и аромат, но и становятся опасными для нашего здоровья.
Плохо хранящиеся продукты сохнут, а что еще хуже, портятся - киснут, гниют, покрываются плесенью, в ней развиваются бактерии. Особенно опасна плесень. Срезание покрытых им кусочков ничего не дает, так как «корни» у него гораздо глубже и от всего заплесневелого продукта нужно избавиться. Даже холодильники с их низкими температурами не спасают положение.
Самые большие враги хранимой пищи:

• воздух
• высокая температура
• влажность

Так что же спасает ситуацию? Избавление от воздуха с его бактериями и разрушительной влагой и правильный способ хранения продуктов в подходящих пленках или контейнерах.
Одним из таких контейнеров является продукт Tupperware. Идеальный контейнер для сыра и мясного ассорти, благодаря системе контроля конденсации конденсат внутри минимален. Это устраняет запахи и продлевает свежесть продуктов. Колбаса не потеряет вкуса, а сыр не покроется плесенью.
Zepter и Braun рекомендуют вакуумные накопители. Специальные контейнеры (а в случае Zepter также фольга) и насосы, адаптированные к ним, позволяют «вытягивать» воздух и оставлять пищу в вакууме, блокируя доступ воздуха. Благодаря этому мы не только увеличиваем пищевую ценность продуктов, но и улучшаем гигиену и вкусовые качества. Кроме того, он не имеет нежелательных запахов в холодильнике или кухонном шкафу.
Упакованные таким образом продукты можно хранить, не опасаясь того, что они испортятся или потеряют свой вкус, и могут храниться от нескольких до нескольких дней дольше, чем если бы они были помещены на традиционную тарелку или даже в обычный контейнер.