Проблемы с пищеварением? Что определяет хорошее пищеварение

Боль в животе, колики, газы, изжога, запор - признаки проблем с пищеварением. Чтобы освободиться от них, вам нужно знать, что пищеварительная система - это точный механизм, состоящий из тесно взаимодействующих органов. При выходе из строя одного из них появляются недуги. Что сделать, чтобы каждая его часть работала без сбоев и не возникала проблем с пищеварением?

Процесс пищеварения длительный и сложный. В нем принимают участие многие внутренние органы и производимые ими ферменты.

Послушайте, что делать, чтобы избежать проблем с пищеварением. Это материал из цикла ХОРОШЕЕ СЛУШАНИЕ. Подкасты с советами.

Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео HTML5.

Пищевод - ворота в желудок

Когда пища проглатывается, она попадает в желудок через пищевод. Это возможно благодаря мышцам, которые, сокращаясь, перемещают пищевую массу в нужном направлении. Между пищеводом и желудком есть входной сфинктер, который «пропускает» пищу и предотвращает ее регресс.Когда сфинктер отказывается открываться или протекает, масса возвращается в пищевод, и развивается рефлюксная болезнь. Частое раздражение слизистой вызывает воспаление и эрозии пищевода.

Советы: избегайте переедания и глотайте небольшие кусочки, чтобы предотвратить срыгивание пищи. Не ложитесь сразу после еды, поскольку положение лежа способствует возвращению желудочного содержимого в пищевод.

Кусание стимулирует вкусовые рецепторы

Пищеварение начинается, когда пища попадает в рот. Здесь мы прикусываем их и смешиваем со слюной, чтобы с помощью зубов и язычных сосочков создать укус, который легко проглотить. Под влиянием содержащегося в слюне фермента - птиалина - происходит начальное расщепление некоторых углеводов и гликогена, присутствующих в мясе. Действие этого фермента подавляется в кислой среде желудка. Прикусывание стимулирует вкусовые рецепторы, которые вызывают интенсивную секрецию слюны, желудочного и панкреатического сока, подготавливая последующие участки пищеварительного тракта к перевариванию до того, как их достигнет пищевая масса.

Совет: кусайте медленно, тщательно перемешивая пищу и слюну. Благодаря этому хорошо заземленная масса уйдет в желудок, что облегчит дальнейшую обработку. Вы также разрешите переваривание некоторых углеводов во рту и стимулируете секрецию желудочного и панкреатического соков. Чтобы правильно прикусить, позаботьтесь о зубах - заполните промежутки, исправьте прикус. Проглотив большие укусы, можно травмировать слизистую пищевода. Лучше не пить любую еду, а пить негазированную минеральную воду между укусами. Пищеварение не способствует разговору во время еды, потому что при следующих укусах мы глотаем воздух.

Как работает желудок - сила пищеварительных кислот

Желудок изнутри выстлан слизистой оболочкой, снаружи покрывает серозную оболочку, а между ними проходит мышца. Слизистая оболочка полости рта содержит множество желез, вырабатывающих соляную кислоту и ферменты, входящие в состав желудочного сока, а также большое количество слизи, которая облегчает прохождение пищи и защищает желудочную оболочку от раздражающего действия желудочного сока. Когда соляной кислоты слишком много, это может вызвать эрозии и даже язвы. Белок, кофеин и алкоголь стимулируют его производство. Благодаря ритмичным сокращениям и расслаблению пища смешивается с желудочным соком и в дальнейшем измельчается. Соляная кислота уничтожает бактерии, попавшие в желудок с пищей, и стимулирует двенадцатиперстную кишку вырабатывать гормоны кишечника, отвечающие за выработку сока поджелудочной железы и желчи. Жидкости задерживаются в желудке недолго, быстро попадают в двенадцатиперстную кишку, легкий завтрак - 2 часа, средний обед 4-5 часов, обильный прием пищи, состоящий из трудноусвояемых блюд - даже более 8 часов.

Советы: ешьте чаще, но небольшими порциями, желательно 5 раз в день. Нерегулярное питание и переедание нарушают пищеварение. Метаболическая память создается цикличностью приема пищи: пищеварительные ферменты достигают пика во время еды, и пища быстро превращается в энергию.

Емкость желудка ограничена (он может увеличиваться в объеме от 1,5 до 6 литров) - при большой порции стенки растягиваются и ослабевают, поэтому пищеварение займет больше времени. Появится чувство тяжести в животе, метеоризм или изжога. Избегайте очень горячей пищи и напитков (они раздражают пищевод и плохо влияют на желудок) и очень острой пищи (они повышают кислотность).

Тонкий кишечник - пищевая фабрика для тканей

Из желудка пищевая масса порциями перемещается в тонкий кишечник, где происходят дальнейшие процессы пищеварения. В двенадцатиперстной кишке (первый отдел тонкой кишки) сахара, жиры и белки расщепляются под действием ферментов поджелудочной железы, вырабатываемых стенками тонкой кишки и желчи из печени. Готовые к всасыванию аминокислоты, глюкоза и жирные кислоты проникают через ворсинки кишечника в лимфатические и кровеносные сосуды.

Совет: ешьте продукты с пробиотиками (йогурты, напитки) - они улучшают пищеварение и усвоение питательных веществ и подавляют рост болезнетворных бактерий в кишечнике. Полезны кисломолочные продукты и силос.

Печень вырабатывает желчь и улавливает токсины

Печень непрерывно вырабатывает желчь, необходимую для переваривания жиров. Неиспользованная желчь попадает в желчный пузырь (он плотный и в десять раз более концентрированный, чем печеночная желчь). Организм использует этот резерв для переваривания больших и жирных блюд. Кровь, протекая через печень, поглощает питательные вещества и оставляет токсичные продукты жизнедеятельности и вредные соединения, которые мы вводим в организм каждый день.

Совет: алкоголь, а также кофеин, сахар и трансжиры вредит печени. Поэтому, если вы пьете кофе, не употребляйте кока-колу в этот день. После того, как съели кусок торта, не ешьте шоколад. Жареные продукты приводят к чрезмерной секреции желудочного сока и нагружают печень, поэтому замените их вареными, запеченными в фольге, на гриле.

Толстый кишечник - завершающий этап пищеварения

То, что не может быть переварено, попадает в толстую кишку. Он поглощает воду, электролиты, витамины и производит витамин К и некоторые витамины В. Неиспользованные отходы перерабатываются бактериями и перемещаются к анальному отверстию. В результате нервного импульса испражнения усиливаются, анальный сфинктер открывается и происходит дефекация. Для переваривания большинства продуктов требуется 24 часа. Однако время, необходимое для прохождения пищи через кишечник, - это индивидуальный вопрос. Запор - это испражнение реже двух раз в неделю.

Советы: ешьте много продуктов, содержащих клетчатку (овощи, фрукты с кожурой, крупное зерно) и пейте не менее 2 литров жидкости в день. Больше двигайтесь - упражнения - враг запора. Найдите время, чтобы «посидеть». Прекращение испражнения приводит к исчезновению рефлекса. Поэтому пользоваться туалетом нужно тогда, когда этого требует организм.

Читайте также: ТРАВЫ от метеоризма и газов: тмин, фенхель, мята, шалфей, анис. Диета при боли в животе, изжоге, тошноте и диарее. Домашние средства от запора - быстро устраните проблему.

Поджелудочная железа регулирует уровень сахара

Без этой железы пищеварение было бы невозможно. Он производит ферменты и гормоны (глюкагон и инсулин), регулирующие метаболизм сахара. Когда поджелудочная железа плохо работает, в организме не хватает инсулина и развивается диабет. Конечный продукт переработки сахара, то есть глюкоза, всасывается в ворсинки тонкой кишки. Оттуда он попадает в печень и с кровью распределяется по организму. Печень может использовать избыток глюкозы для синтеза гликогена. Когда избыток сохраняется в течение длительного времени, он превращает его в жирные кислоты. Вместе с кровью они попадают в клетки жировой ткани и как так называемые Нейтральные жиры - это резерв в организме. Липаза поджелудочной железы отвечает за расщепление жиров. Поскольку этот фермент растворяется в воде, а жиры в воде не растворяются, он может переваривать только частицы на поверхности жировых комков. В их разложении на помощь приходит желчь.

Совет: выбирайте продукты с низким гликемическим индексом (ГИ) - крупнозернистые злаки, сырые овощи и фрукты (приготовление пищи увеличивает ГИ). Лучше съесть салат из моркови, чем морковь отварную с горошком. Прием пищи с низким ГИ медленно высвобождает глюкозу в кровоток и производит небольшое количество инсулина. Такие продукты обычно содержат много клетчатки, благодаря чему вы быстро чувствуете сытость, поэтому вы едите меньше, не перегружая пищеварительный тракт. Поджелудочная железа не любит пиво!

Мозг - центр управления пищеварением

Пищеварение контролируется нервной системой и гормонами, выделяемыми пищеварительной системой. Благодаря специализированным нервным центрам простой вид и запах вкусной еды стимулируют слюнные железы вырабатывать слюну, а желудок - желудочный сок. Нервная система отвечает за чувство голода и сытости и контролирует выделение. При растяжении желудка вырабатывается гастрин - гормон, активирующий работу желудочных желез, вырабатывающих пищеварительный фермент - пепсиноген. Во время переваривания жиров в тонком кишечнике высвобождается холецистокинин, который отвечает за выработку желчи.

Совет: позаботьтесь об эстетике посуды. Еда должна приносить удовольствие. Нервное напряжение вызывает выброс большого количества адреналина (он нарушает выработку пищеварительных ферментов, нарушает работу желудка и кишечника). Избыток желудочного сока раздражает слизистую оболочку пищевода и желудка, вызывая газы и изжогу. Это может привести к язвенной болезни, гастриту и хроническому запору. Сильные (при стрессе) сокращения мышц желудка, желчного пузыря и кишечника вызывают боль в животе и диарею.

ежемесячно "Здровие"