Рисовая мука - свойства и применение. Как приготовить рисовую муку?

Рисовая мука бывает двух видов - белой и коричневой рисовой муки. Полезные для здоровья свойства и питательная ценность рисовой муки должны быть оценены особенно людьми, у которых есть проблемы с запорами и высоким уровнем холестерина из-за наличия клетчатки, поэтому они должны включать ее в свой рацион. Рисовая мука также является хорошим источником витаминов группы B, а также магния, железа и цинка. Узнайте, в чем польза рисовой муки и как приготовить рисовую муку самостоятельно в домашних условиях.

Рисовую муку получают из белого или коричневого риса путем тонкого измельчения рисовых зерен. Цвет рисовой муки варьируется в зависимости от типа риса, используемого при ее производстве. Полезные для здоровья свойства и пищевая ценность рисовой муки должны быть оценены особенно людьми, у которых есть проблемы с запорами и высоким уровнем холестерина из-за наличия клетчатки. Им следует включать в свой рацион рисовую муку. Рисовая мука также является хорошим источником витаминов группы B, а также магния, железа и цинка. Рисовая мука - это популярная и широко используемая безглютеновая мука, но при ее покупке на всякий случай стоит обратить внимание на то, является ли это безглютеновым продуктом, поскольку ее загрязнение могло произойти в процессе производства.

Оглавление:

1. Рисовая мука - пищевая ценность
2. Рисовая мука - свойства для здоровья
3. Пищевая ценность рисовой муки в 100 г продукта
4. Рисовая мука - использование на кухне
5. Рисовая мука - как приготовить рисовую муку в домашних условиях? Рецепт блюда
6. Рисовая мука - использование в косметике

Узнайте о свойствах и использовании рисовой муки. Это материал из цикла ХОРОШЕЕ СЛУШАНИЕ. Подкасты с советами.

Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео .

Также прочтите: Рисовое масло: свойства, пищевая ценность и использование рисового масла Рисовая диета - принципы и эффекты очищающей рисовой диеты Рис - виды, питательные свойства

Рисовая мука - пищевая ценность

Рисовая мука богата ниацином, витамином B6, витамином B1, магнием, железом и цинком. Витамины и минералы влияют на правильное функционирование многих систем организма, включая сердечно-сосудистую систему, нервную систему, иммунную систему, а также влияют на энергетический обмен в организме. Рисовая мука содержит углеводы, содержит много пищевых волокон и мало жиров. В то же время рисовая мука, полученная из коричневого риса, содержит больше клетчатки, витаминов и минералов, чем рисовая мука, полученная из белого риса.

Какая мука для чего?

Рисовая мука - свойства для здоровья

• помогает облегчить запор, благодаря наличию клетчатки и устойчивого крахмала, стимулируя развитие полезной микрофлоры кишечника

Рисовая мука может быть заменителем другой муки, такой как, например, пшеничная мука.

• снижает уровень холестерина в крови
• улучшает уровень сахара в крови
• поддерживает обмен веществ и усиливает чувство сытости, поэтому может помочь в похудании
• обладает противораковыми свойствами за счет содержания лектина
• положительно влияет на кости за счет содержания магния
• улучшает работу иммунной и нервной систем
• положительно влияет на кожу, волосы и ногти
• помогает поддерживать правильный мышечный тонус, поскольку является хорошим источником витаминов группы В.

Стоит знать

Рисовая мука - пищевая ценность в 100 г продукта

Калорийность - 363 ккал
Белки - 7,3 г
Жиры - 2,8 г, в том числе:

- насыщенные жирные кислоты - 0,56 г
- мононенасыщенные жирные кислоты - 1,00 г
- полиненасыщенные жирные кислоты - 0,996 г

Углеводы 76,5 г
Клетчатка 4,6 г

Минералы (% от рекомендуемой суточной нормы для взрослого)

Фосфор 337,0 мг (48%)
Калий 289,0 мг (6%)
Натрий 8,0 мг (0,5%)
Кальций 11 мг (1%)
Железо 1,98 мг (20%)
Магний 112 мг (28%)
Цинк 2,5 мг (23%)
Медь 0,23 мг (25%)

Витамины

Витамин C 0,0 мг (0%)
Витамин B1 0,44 мг (34%)
Витамин В2 0,08 мг (6%)
Ниацин 6,34 мг (40%)
Витамин B6 0,74 мг (60%)
Витамин B12 0,0 мкг (05)
Фолаты 16,0 мкг
Витамин А 0,0 МЕ (0%)
Витамин Е 0,6 мг (6%)

Источник: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартных справок, Стандарты питания, поправка IŻŻ, 2012 г.

Все о муке. Какая мука для какой выпечки?

Источник: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Рисовая мука - использование на кухне

Рисовая мука в основном используется в пищевой промышленности. Он чрезвычайно популярен в странах Азии, где из него делают хлеб, макароны и сладости. В западных странах рисовая мука в основном используется для производства тортов, чипсов, крекеров, сухих завтраков, в качестве загустителя для супов, соусов и кремов. Широкое использование рисовой муки обусловлено ее технологическими свойствами, близкими к пшеничной. Рисовая мука считается здоровой альтернативой пшеничной муке. Рисовую муку на кухне можно использовать для:

• выпечка: торты, кексы, печенье, десерты
• как загуститель для соусов, супов, кремов
• блины, американские блины, блины

Вам будет полезно

Рисовая мука - как приготовить рисовую муку в домашних условиях? Рецепт домашней рисовой муки

Для приготовления рисовой муки вам понадобится рис и измельчитель. Вы можете использовать любой рис: коричневый, белый, жасминовый или красный рис. Однако, поскольку зерна коричневого риса содержат больше всего клетчатки, витаминов и минералов, выбирайте этот вид риса. Используйте высокоскоростной блендер, кофемолку или мельницу для зерна. Высыпать зерна риса в устройство и измельчить до муки.

Рисовая мука - использование в косметике

Рисовая мука также проявляет ухаживающие свойства - она ​​благотворно влияет на кожу, улучшая состояние и внешний вид кожи, задерживая появление морщин. Для этого используются маски для наружного применения, приготовленные из одной чайной ложки рисовой муки в сочетании с двумя столовыми ложками йогурта.

Рекомендуемая статья:

Пшеничная мука: пищевая ценность и виды. Как выбрать хорошую пшеничную муку?